稻鱉魚共生系統種養技術研究與效益分析

張靜　蔣業林　王士梅　侯冠軍　王芬　張國前　王慶健

摘 要：2016年，課題組承擔了安徽省科技攻關項目“稻鱉魚生態系統構建與種養結合關鍵技術研究”。該文主要介紹了稻鱉魚種養結合的相關技術參數。通過試驗研究分析，稻鱉魚綜合種養的經濟效益明顯，實驗結果表明每hm2收獲生態水稻 9030 kg，凈增產優質鱉349.5 kg，凈增產魚135.9 kg，純收益101 633元，投入產出比為1∶2.36，顯著提高了稻田單位面積的經濟效益。

關鍵詞：稻鱉魚共生系統；種養技術；經濟效益

中圖分類號 S511 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）21-0077-04

The Construction of Integrated Rice-Chinese Soft Shelled Turtle-fish Ecosystem and Studies on the Technology

Zhang Jing1，3，4 et al.

（1 Fisheries Research Institute，Anhui academy of agricultural sciences，Hefei 230031，China；3 Academician Workstation of Fisheries Research Institute，Anhui Academy of Agricultural Sciences，Hefei 230031，China；4 Anhui Engineering Research Center for turtle Farming Technology，Bengbu 233701，China）

Abstract：The project “The Construction of Integrated Rice-Chinese soft shelled turtle-fish Ecosystem and Studies on the Technology” of the Science and Technology Project of Anhui province was undertaken by our research group.The relative technical parameters about integrated rice-Chinese soft shelled turtle-fish ecosystem were introduced.The rice yield was 9030 kg/hm2，and the average yield of turtle and crucian carp increased by 349.5 kg/hm2 and 135.9 kg/hm2，respectively.The economic returns was about ￥101 633/hm2 and the input-output ratio was 1∶2.36.It showed that the economic benefit per unit area increased a lot under integrated rice-Chinese soft shelled turtle-fish ecosystem.

Key words：Rice-Chinese soft shelled turtle-fish ecosystem；Coupling of planting and cultivating；Economic benefit

稻田養鱉是我國近年大力倡導的綠色種養模式。稻田內的水資源、雜草資源、水生生物資源構成了復雜的生態系統[1]。利用鱉好動、勤覓食的生活習性，可控草、除草、捕食水生動物、驅趕害蟲，同時鱉的殘餌和排泄物可為水稻提供肥料[2-4]，在增加稻田水體營養程度的同時，很大程度上減少化肥的使用量，另外還促進了田間浮游生物等水生生物資源的繁殖，增加稻田中中華鱉的餌料[5]。筆者曾就目前安徽省的稻田養鱉技術模式的相關重要環節進行研究探討和實踐[6]，發現隨著投餌和排泄物的增加，稻田水體中N、P元素的濃度顯著增加，土壤有機質及各營養元素含量也有不同程度的提升。在試驗過程中還發現稻田養鱉生態系統中非經濟型野雜魚較多，因此選擇在稻田養鱉模式中引入經濟型水生動物[7]，可進一步增加經濟效益。目前沒有發現有關稻鱉魚綜合種養技術的相關報道。為了進一步豐富稻鱉魚綜合種養在實際操作過程中的技術數據和經驗，2016年我們承擔了安徽省科技攻關項目“稻鱉魚生態系統的構建與種養結合關鍵技術研究”（1604a0702022），針對稻鱉魚生態系統展開系列試驗研究。項目在安徽省蚌埠市海上明珠科技開發有限公司實施，通過試驗分析，稻鱉魚綜合種養的效益明顯，不僅能夠提高水稻的產量，還提高了土地和水資源的利用率，穩定了農民種糧積極性，具有明顯的生態效益、社會效益和經濟效益。

1 材料和方法

1.1 試驗地點和條件 試驗點選擇在安徽省蚌埠市海上明珠科技開發有限公司稻田種植基地的北區和南區。稻田位于緊靠水源、水質良好、地勢相對低洼、保水穩水，背離交通路道的偏僻安靜處，設置的進、排水管道方便稻田進排水，具體如圖1所示。按照項目要求選擇4塊稻田放養中華鱉和鯽魚，分別為南區1#田塊1 667.5m2，北區2#田塊1 334m2、3#田塊1 867.6m2、4#田塊1 867.6 m2，共計6 736.7m2。

1.2 試驗材料和方法

1.2.1 稻田養鱉溝的開挖與圍欄設施 開挖鱉溝因田制宜，在稻田長邊開挖一條橫溝作為鱉溝，為梯形形狀，上寬2.5m，底寬1.5m、深0.8m，四周田埂做好做實。稻田養鱉的圍欄設施材料選擇彩鋼板，用鍍鋅管間隔2m為樁，彩鋼板用鐵線固定在鍍鋅管上，田埂內向下開挖0.30m深的溝，將鋪設彩鋼瓦的鍍鋅管埋入溝內，用生石灰撒入泥漿土，夯實底部固定圍欄（向內微傾斜）。

1.2.2 水稻品種的選擇和栽種 選擇種植抗病害強、優質高產的綠稻24水稻品種，分別于2016年6月12日在南區1#試驗田和2016年6月6日在北區的2#、3#、4#試驗田種植，株距20～30cm，行距30～40cm。

1.2.3 稻田的施肥及育、插秧 育秧場所選擇在非稻鱉共作區進行，4月5日—15日開始育秧，操作流程為優良育秧地—制作育秧床—配置育秧土/曬種—脫芒—篩選—選種—浸種消毒—催芽—播種—覆土—苗床追肥—起秧。施肥前，先排干田間水分并曬田，再機械進入稻田先將稻田翻耕一次，每1hm2施放發酵有機肥基肥4 500～7 500kg，隨后立即進水、旋田、平田，稻田平整后立即插秧，之后不施追肥。

1.2.4 攔鱉柵、食臺的設置 攔鱉柵設計成“〈”型或“〉”型。進水口凸面朝外，出水口凸面向內，既增加了過水面，又使之堅固，不易被沖垮。沿著溝邊每隔3m設置1個食臺，用長1.8m，寬0.75m的石棉瓦斜置池邊入水。

1.2.5 鱉苗、魚苗的放養 所放養的幼鱉購自省級良種場（安徽省喜佳農業發展有限公司）。放養時間為2016年7月13日，鱉苗無病無傷、體質健壯、大小基本一致。投放密度為1 500只/hm2。具體為南區1#田塊共投放雄性鱉苗250只，總重164.45kg，北區2#田塊共投放雌性鱉苗200只，總重139.4kg，北區3#田塊共投放雌性鱉苗280只，總重187.65kg，北區4#田塊共投放雌性鱉苗280只，總重193.2kg。投放前用5%的食鹽水浸泡10min。所放養的魚苗為優質鯽魚苗，投放數量為1 260尾/hm2，均重29.4g。選用電子天平（精確度0.001kg）測量體重，測量方法參考國家標準（GB 21044-2007），收獲測定采用同一電子天平測定體重。

1.2.6 管理 保持水位：水稻活棵后，稻田中水位正常保持在3～5cm左右，高溫季節加至12cm。飼料投喂：鱉苗放養2d后開始投喂飼料，飼料以水生昆蟲、蝌蚪、小魚、小蝦等制成的新鮮配合飼料為主，人工配合飼料為輔。投喂量為總體重的3%左右，每天3次，早中晚各一次，投放比例為35%：30%：35%。陰雨天不投喂。巡查：堅持每天巡田，仔細檢查田埂是否有漏洞，攔鱉柵是否堵塞、松動，發現問題及時處理。每月養鱉水體消毒1次，均勻潑灑375kg/hm2的生石灰上清液。

1.2.7 水稻收割與鱉魚的測定 10月15日使用收割機沿預留機械作業通道進入稻田。收割前，田間存水放干，中華鱉和鯽魚會自動轉移至鱉溝內，不影響收割。每hm2隨機選取300只中華鱉和300尾鯽魚對其體重進行測量，評估生長性能。死亡率和體重相對增重率采用以下公式計算：

[死亡率（%）=NtN0×100]

[體重相對增重率（%）=Wt-W0W0×100]

式中，N0—試驗開始時放養鱉的數量，Nt—試驗結束時收獲鱉的數量；W0—試驗開始時鱉平均體重g，Wt—試驗結束時鱉平均體重g。

2 結果和分析

2.1 稻鱉魚種養模式中魚鱉生長情況分析 表1詳細描述了投放和收獲的中華鱉和鯽魚的數量和質量。投放的中華鱉1 000只，其中雄性鱉苗計800只，總重量為545.4kg，均重為0.685kg，投放的雌性鱉種共計200只，總重量為139.4kg，均重為0.697kg，投放的鱉苗大小均一，無明顯差異；中華鱉收獲總數為993只，抽樣測定的平均重量為0.934kg，體重相對增重率為36.55%，死亡率為0.7%。鯽魚放養850尾，均重0.029kg/尾，收獲總數810尾，抽樣測定的體重相對增重率為364.7%，死亡率為4.7%。

2.2 稻鱉魚種養模式經濟效益分析 表2展示了每hm2中水稻，中華鱉和鯽魚的產量。表3列出了水稻收割后總的投資收益。綜合分析表2和表3，稻鱉魚生態養殖每hm2投資約4.9萬元收獲生態水稻9 030kg，凈增產優質鱉135.9kg，產生純收益為17.65萬元，投入產出比為1：2.36，較大程度提高了稻田單位面積的經濟效益。

3 結論與討論

3.1 結論

3.1.1 結構改良，節本便捷 本試驗不同于以往稻田養鱉采用環溝型稻田養鱉，針對稻田需機械收割采取單邊開溝作業方式，優點是操作方便、簡單，減少了投資成本，在中華鱉飼喂過程中便于人員投飼、管理和巡查吃食、活動等情況。

3.1.2 模式創新，經濟效益顯著 稻鱉魚共生系統提高單位面積經濟效益，綜合經濟效益高，在稻田養鱉中引入鯽魚，明顯增加了單位面積的經濟效益，僅魚類單位面積純收益達2 775元/hm2。總經濟效益為10.16萬元/hm2，與傳統種稻相比，經濟效益極顯著。

3.1.3 生物多樣，病害生態防控 稻鱉魚共生系統在種養過程中引入鯽魚增加了對水體餌料生物的利用率；稻田為鱉類活動提供了寬松優質的環境場所，活動、攝食、曬背范圍大，生長發育快，增強了鱉的抗病性，生長期間幾乎無疾病發生，達到生態防控的效果。

3.1.4 提質增效，生態效益好 養鱉稻田避免了化肥和農藥投入，減輕面源污染，對改良了農業整體環境，生態效益顯著。本研究是在無農藥和化學污染的環境下進行，稻米和中華鱉的品質高，產品無藥物殘留，稻米和中華鱉產品的價值增值50%以上，實現了提質增效。

3.2 討論 稻田種養殖模式發展的初期，產品價格陡然升高，部分地區稻田養鱉的市場價格高達160～300元/kg，稻谷價格也有所提高。隨著面積的擴大，產量的上升，價格會下滑。因此，在發展過程中，要因地制宜，評估好當地的土質、水質環境、適宜的水稻品種和消費市場，循序漸進，不斷調整種養殖組合方式，解決技術瓶頸，才能穩步發展。

參考文獻

[1] 何中央，許曉軍，張海琪，等.中華鱉高效養殖模式攻略[M].北京：中國農業出版社，2015.

[2] 沈建慶，方志峰，程勤海，等.機插稻田稻鱉共生生態控草技術[J].浙江農業科學，2013（6）：698-699.

[3] 劉才高，周愛珠，徐剛勇.稻鱉共生效益試驗.安徽農業科學[J].2015，43（7）：157，159.

[4] 張永明，魏云亭.天津地區稻田生態養鱉技術要點[J].天津水產，2010，4：36-38.

[5] 丁偉華，李娜娜，任偉征，等.傳統稻魚系統生產力提升對稻田水體環境的影響[J].中國生態農業學報，2013，21（3）：308-314.

[6] 蔣業林，侯冠軍，王永杰，等.稻田養鱉生態系統構建與種養殖技術研究[J].安徽農學通報，2015，21（20）：94-95.

[7] 馬達文，程咸立，湯亞斌，等.湖北省鱉蝦稻高效生態種養模式研究[J].中國水產，2012，4：50-52.

（責編：張長青）