全球馬鈴薯的種植和農藥使用現狀及發展方向

張一賓（上海市農藥研究所，上海 200032）

全球馬鈴薯的種植和農藥使用現狀及發展方向

張一賓
（上海市農藥研究所，上海 200032）

介紹了全球馬鈴薯種植和農藥使用情況及發展方向。

全球；馬鈴薯；種植；農藥；使用；發展

長年來，人們一直將馬鈴薯作為蔬菜，特別在中國。然而歐洲和美國長期以來將馬鈴薯作為主要糧食作物，他們將馬鈴薯稱為“第二面包”。早在17世紀，歐洲的愛爾蘭由于當地馬鈴薯疫病大發生，致使以馬鈴薯為主食的愛爾蘭民眾無法生存，為了維持生計，群遷渡海到北美。早在20世紀，聯合國糧農組織就將馬鈴薯列為小麥、稻谷、玉米之后的第四大糧食作物。

1 全球馬鈴薯的種植情況

2013年，全球馬鈴薯種植面積為1 850萬hm2，總產量3.36億t，平均產量為18.13 t/hm2。2008-2013年的5年中，全球馬鈴薯的種植面積和產量年均增長率均為0.6%。

以地區論，亞洲地區的馬鈴薯種植面積最大，占全球的46.1%；歐洲列二，占30.4%；非洲和中亞占15.2%，排第3位；拉美占5.1%；北美占3.2%。表1為2013年全球各地區馬鈴薯的種植面積、總產量、單位面積產量及增長率［1］。

表1 2013年全球各地區馬鈴薯的種植面積、總產量、單位面積產量及增長率

與其他農作物一樣，馬鈴薯在種植中也會遭受到各種病、蟲、草等有害生物的侵襲。據世界糧農組織統計，全球馬鈴薯的可能產量為400百萬t，而實際產量僅為335百萬t。其中，由于病蟲草的危害，損失60～70百萬t。由于蟲害損失約6%、草害4.1%、病害22.2%，共32.3%。也有人做過試驗，如果不使用農藥，馬鈴薯會因病害減產65%，因蟲害減產35%［2］。

病害對馬鈴薯的影響最大，主要病害有立枯病（Rhizoctonia sp.）、根腐病（Fusarium solanil）、早疫病（Alternaria solanil）、晚疫病（Phytophthora infestans）。其他還有環腐病（Corymebacterium sepedomicum）、黑脛病（Ewinia atroseptica）等細菌性病害以及馬鈴薯紡錘塊莖病和馬鈴薯病毒病。危害馬鈴薯的主要害蟲有?類、蚜蟲類、葉蟬類、地下害蟲類、線蟲類和軟體動物（蛞蝓）類等。一般旱田作物發生的雜草也是馬鈴薯的常見雜草。

2 馬鈴薯的農藥使用現狀及市場

2013年，全球用于馬鈴薯的農藥市場為16.58億美元，占全球農藥市場的3.1%，較上年增長了7.7%；2008-2013年年均增長率為1.7%［1］。

2.1 全球各大地區和國家的馬鈴薯用農藥市場

2013年，歐洲地區馬鈴薯用農藥市場為6.20億美元，占全球馬鈴薯用農藥市場的37.4%，列各大地區之首；其次為亞洲，為3.76億美元，占22.7%，盡管亞洲地區的馬鈴薯種植面積占全球各地區之首。拉美的馬鈴薯用農藥市場列第3位，占18.7%，為3.10億美元；以下為北美地區，2.55億美元，占15.4%；非洲與中亞地區占5.8%，為0.96億美元。

從殺蟲劑、殺菌劑、除草劑三大類藥劑看，殺菌劑占據了馬鈴薯用農藥最大的市場份額。2013年，馬鈴薯用殺菌劑市場達8.61億美元，占馬鈴薯農藥市場的51.9%。其次為殺蟲劑，3.88億美元，占23.4%；再次，為除草劑，占21.5%，為3.57億美元；其他類農藥占3.2%，為0.53億美元。

2.2 馬鈴薯用殺菌劑市場

2013年，馬鈴薯用殺菌劑市場較上年增長了11.0%；在2008-2013年，年均增長2.3%。在2013 年8.61億美元的馬鈴薯用殺菌劑市場中，歐洲占42.3%，為3.64億美元；亞洲和拉美各占19.9%，均為1.71億美元；北美占14.1%，為1.21億美元；非洲/中亞占3.8%，為0.33億美元。

表2為2013年全球馬鈴薯用殺菌劑銷售額列前10位的殺菌劑品種和國家。

表3為2013年歐美各國家的馬鈴薯用殺菌劑的銷售額。

2.3 馬鈴薯用殺蟲劑市場

2013年，全球馬鈴薯用殺蟲劑市場較2012年下跌了1.3%，2008～2013年年均增長0.6%。

在2013年3.88億美元的全球馬鈴薯殺蟲劑的市場中，亞洲占28.9%，為1.12億美元，列第一位；拉美0.88億美元，占22.7%，排次席；歐洲占20.9%，0.87億美元，排第三位；北美占20.3%，0.97億美元；中亞/非洲占7.2%，為0.28億美元。

表2 2013年全球馬鈴薯用殺菌劑銷售額列前10位的殺菌劑品種和國家

表3 2013年歐美各國家的馬鈴薯用殺菌劑市場

2.4 馬鈴薯用除草劑市場

2013年馬鈴薯用除草劑銷售額較2012年增長9.2%，2008-2013年年均增長2.2%。

歐洲地區在馬鈴薯用除草劑市場中所占份額最大，達44.6%，為1.59億美元；亞洲占22.8%，為0.81億美元，列第二位；拉美占13.2%，0.47億美元；中亞/非洲及北美分別占9.8%和9.6%，各為0.35億美元和0.29億美元。

3 馬鈴薯用農藥品種

3.1 馬鈴薯用殺菌劑品種

除了上述的10個領先的殺菌劑品種外，表4為現今全球防治馬鈴薯主要病害所使用的殺菌劑品種。

3.2 馬鈴薯用殺蟲劑品種

表5為全球馬鈴薯用殺蟲劑品種。

3.3 馬鈴薯用除草劑品種

表6為各生長期馬鈴薯用主要除草劑品種。

3.4 近年新開發、上市的馬鈴薯用新殺菌劑

殺菌劑是馬鈴薯用農藥開發的重點。為了規避抗性，也為了開發更為高效的新的藥劑，人們仍孜孜不倦地研制新的殺菌劑，并陸續有新藥劑問世。圖1即為近年新開發、上市的品種、通用名、商品名、開發公司、上市日期及活性。

表4 防治馬鈴薯主要病害所使用的殺菌劑品種

表5 全球防治馬鈴薯主要害蟲類別所用殺蟲劑品種

表6 全球馬鈴薯用主要除草劑品種

此外，正在開發的馬鈴薯用殺菌劑有杜邦公司的oxathiapiprolin（代號DPX-QGU42），其主要用于防治卵菌綱病害。圖2即為其結構式。

4 發展方向

由于馬鈴薯具有較高的營養價值，特別是有相對較高的膳食纖維，故對馬鈴薯的種植、病蟲害的防治及獲后的管理越來越受人重視。其種植面積亦將不斷增長。為此，提高馬鈴薯單位面積產量，增進種植技術；有效防治危害馬鈴薯產量和質量的病、蟲、草；提升馬鈴薯的獲后管理，延長馬鈴薯的貯存和保質期，以上3個方面將是馬鈴薯的主要發展方向。

4.1 增進種植技術，提高馬鈴薯的單位面積產量

目前，全球各地區馬鈴薯種植中，單位面積產量的差異甚大。正如表1所示，北美地區的單位面積產量最高，其產量是其他地區的2倍以上，可謂“一枝獨秀”。北美地區的種植技能值得其他地區仿效。特別是種植面積約占全球種植面積45%的亞洲地區，其單位面積產量不到北美地區的一半。故而在亞洲地區如何提高單位面積產量，可謂是首當其沖的問題。

圖1 近年開發上市的馬鈴薯用殺菌劑

影響單位面積產量的因素甚多，包括管理技術以及土質、水分、溫度等自然及物理因素，也包括病、蟲、草的危害以及由此引發的防治問題。

圖2 殺菌劑oxathiapiprolin的結構式

4.2 馬鈴薯種植中重大病蟲草害防治，是確保產量的關鍵問題

⑴ 病害是目前馬鈴薯最大的敵人，特別是早疫病和晚疫病。盡管已開發了不少殺菌劑品種，但由于抗性及某些藥劑自身的問題，疫病依然是馬鈴薯主要病害。另外，近年來馬鈴薯苗期病害立枯病等亦有上升趨勢，同樣必須注意。

在未來幾年，馬鈴薯用殺菌劑將有相當的增長。估計到2018年，馬鈴薯用殺菌劑的市場可達10.20億美元，2013-2018年年均增長率為3.4%。

⑵ 馬鈴薯線蟲也是影響馬鈴薯生產的重大害物。目前，對于此害物還缺乏十分理想的藥劑，有不少高毒的藥劑如涕滅威、甲胺磷等仍在大量使用。現亟需盡快有安全、高效藥劑予以替代。

⑶ 馬鈴薯是闊葉作物，馬鈴薯用防除闊葉雜草的除草劑是目前馬鈴薯用除草劑所缺乏的，也是眾多闊葉作物的“通病”。開發對闊葉雜草高效、而對作物安全的除草劑亦為一個十分重要的課題。

總之，在馬鈴薯用農藥開發中，防治疫病及苗期病害的殺菌劑，殺線蟲劑的藥劑及防除闊葉雜草除草劑是目前主攻方向。此外，防治馬鈴薯地下害蟲的藥劑也是一個不可忽視的內容。

4.3 提升馬鈴薯的獲后管理，延長馬鈴薯及其制品的生命周期

由于馬鈴薯的含水量較高，容易引發病蟲害。此也嚴重影響它的貯存期。為此，如何延長貯存期，如何防御馬鈴薯貯存期的病蟲害，也十分關鍵。特別是防止霉變、蟲蛀。

開發有效貯存方法，研究貯存期馬鈴薯病蟲害的防治藥劑和技術，包括電子法和鈷60法等，這樣才能有助于馬鈴薯的發展。

業已知曉，馬鈴薯屬于低脂肪、低熱量的人類主糧之一。它的碳水化合物含量為米、面等的1/5；能量含量為米、面、豆類的1/4以下；脂肪含量僅為大米的1/4，面粉的1/8。然而馬鈴薯中含有大量的蛋白質、礦物質和各種維生素，特別含有通常糧食作物所缺少的賴氨酸、色氨酸、維生素C和麥類、

稻谷中不具有的胡蘿卜素等。

由于馬鈴薯中含有豐富的鉀元素，有利于人們預防高血壓，能有效地保護心腦血管；經常食用具有延緩衰老功效，是理想的減肥健康食物。如將馬鈴薯與大米、白面等各半搭配食用，更有利于健康［3］。

當然，要將馬鈴薯從“盤中餐”變為“碗中糧”，則有大量的工作需進行。

最近，我國農業部頒發文件，到2020年，我國有三成左右的馬鈴薯作為主糧。種植面積將擴展到0.67億hm2 ［4］，其種植面積和產量均占全球的1/4左右。然而，我國目前在馬鈴薯種植中，其單位面積產量遠不及北美等國家。同樣在種植技術上，病、蟲、草害防治，在貯存保鮮方面也有很大差距和不足。為此，同樣也需從上述3個方面予以努力。當然，把馬鈴薯開發成為主糧，必然任重道遠，會遇到種種困難。然而，只要通過不斷努力，就能排除各種阻力，定能實現目標。

［1］PHILLIPS MCDOUGALL. Phillips mcdougall-agriservice. crop section-2013 market［R］. UK: Phillips Mcdougall, 2014

［2］張一賓, 張懌. 世界農藥新進展［M］. 北京, 化學工業出版社, 2007: 1-3.

［3］高歌, 程績. 從今以后，別再拿土豆不當干糧［N］. 新民晚報, 2016-02-26（A6）.

［4］中華人民共和國國務院辦公廳. 中國食物與營養發展綱要（2014-2020）［EB/OL］.（2014-01-28）［2016-03-01］ http://www.gov.cn/zwgk/ 2014-02/10/ content_2581766.htm.

Application Status and Development Trend of Pesticide for Potato in the World

ZHANG Yi-bin
（Shanghai Pesticide Research Institute, Shanghai 200032, China）

The global potato planting status was reviewed. The application status and development trend of pesticide for potato were introduced.

global; potato; planting; pesticide; application; development

10.16201/j.cnki.cn31-1827/tq.2016.02.02

TQ450

A

1009-6485（2016）02-006-04

張一賓（1944—），男，高級工程師，長期從事農藥信息研究工作，E-mail: sjnywp@163.com。

2016-02-28。