氣相色譜法測定保健食品中敵敵畏農藥殘留

孫 亮，王 燦，劉 齊，鄔國慶，張 蓉*（.北京市藥品檢驗所，北京 006；.中國農藥工業協會，北京 0073）

氣相色譜法測定保健食品中敵敵畏農藥殘留

孫 亮1，王 燦2，劉 齊1，鄔國慶1，張 蓉1*
（1.北京市藥品檢驗所，北京 102206；2.中國農藥工業協會，北京 100723）

建立了采用氣相色譜測定保健食品中敵敵畏農藥殘留的方法，樣品經丙酮提取，二氯甲烷萃取，DB-5彈性石英毛細管柱分離，氮磷檢測器檢測。方法的線性相關系數為0.999 4，檢出限為4.6 μg/kg，平均添加回收率在86.1%～95.8%之間，變異系數在4.5%～7.8%之間。測定的16批保健食品均未檢出敵敵畏農藥殘留。

敵敵畏；農藥殘留；保健食品；氣相色譜

農藥是一類不可或缺的生產資料，廣泛應用于農業生產之中。在過去的幾十年中，有機磷農藥由于其廣譜、高效，成本低，得到廣泛使用，但其不合理使用對環境造成了嚴重的污染和破壞，嚴重影響人類的生活及健康［1-3］。雖然多個有機磷農藥品種被限用禁用，但其殘留問題仍時有報道。劉偉森［4］對蔬菜中有機磷農藥進行了殘留檢測，共檢測蔬菜樣品64批次，其中農藥殘留陽性的有10批次，超標率為15.63%，在11種測定的有機磷農藥中，檢測出5種，其中3種為國家禁用農藥。吳俊［5］對109批次蔬菜、水果進行檢測，共檢出12種有機磷農藥殘留。在眾多有機磷農藥殘留報道中，敵敵畏殘留被檢出概率較高。

保健食品是一類具有保健功能的特殊食品，經過幾十年的發展，保健食品越來越受到老年人及亞健康人群的青睞，很多人為達到保健目的常年服用保健食品。保健食品的原料大多來源于植物，如中草藥、瑪卡及茶葉等，在保健食品標準檢驗中，人們對其功效、成分、含量及重金屬關注更多，而忽視了農藥殘留風險。因此，對保健食品中敵敵畏的殘留進行檢測，建立檢測方法，探索保健食品中農藥殘留現狀具有重要意義。

1 實驗部分

1.1 儀器與藥劑

Agilent 6890N氣相色譜儀（配備氮磷檢測器、Agilent 7683B自動進樣器和Agilent色譜工作站），美國Agilent公司；SB-25-12D型數控超聲波清洗器，寧波新芝生物科技有限公司；CP225D電子天平，德國Sartorius公司；Laborota 4000旋轉蒸發儀，德國Heidolph公司。

敵敵畏標準品（1.0 mg/mL），由中國計量科學研究院提供；丙酮、二氯甲烷（色譜純）；無水硫酸鈉（分析純，使用前650℃灼燒4 h）；氯化鈉（分析純）。

1.2 色譜條件

色譜柱：DB-5毛細管柱（30 m×0.32 mm，0.25 μm）；檢測器：氮磷檢測器；檢測器溫度：300℃；氫氣流量：3 mL/min；空氣流量：30 mL/min；柱氣流+尾吹氣：30 mL/min；進樣口溫度：240℃；柱溫：初始溫度90℃，保持5 min，以10℃/min升至150℃，再以25℃/min升至280℃，保持2 min；進樣方式：不分流；進樣量：2 μL。

1.3 標樣溶液制備

準確移取適量敵敵畏標準品溶液，加丙酮稀釋并定容，制得質量濃度分別為100,30,20,5,1,0.5 mg/L的標樣溶液，譜圖見圖1。

圖1 敵敵畏標準品色譜圖

1.4 樣品溶液制備

將固體樣品研細、混勻，液體樣品直接混勻，準確稱取10 g樣品2份，分別置于250 mL三角瓶中，加入5 g無水硫酸鈉及50 mL丙酮，超聲提取15 min。過濾，用少量丙酮洗滌濾渣，將濾液全部轉移至分液漏斗中，向分液漏斗中加入50 mL 5%氯化鈉水溶液，再分別以50,50,30 mL二氯甲烷提取3次，合并有機層，經無水硫酸鈉干燥后，在旋轉蒸發儀上于40℃濃縮至干，準確加入丙酮2 mL，0.2 μm有機相膜過濾，上機測定。

2 結果與討論

2.1 方法的線性相關性實驗

按1.2色譜條件，對敵敵畏標樣溶液進行分析，以吸收峰面積為縱坐標，敵敵畏標樣溶液的質量濃度為橫坐標，作標準曲線。得敵敵畏線性方程為y=65.201 8 x-40.176 5，R2=0.999 4。敵敵畏在質量濃度0.5～100 mg/L范圍內，線性關系良好，符合定量分析的要求。根據3倍信噪比計算出敵敵畏的檢出限為4.6 μg/kg。

2.2 方法的準確度及精密度測定

在空白保健食品樣品中分別準確加入1.0 g/L敵敵畏標樣溶液160 μL、40 μL和10 μL，添加濃度分別為80 mg/L、20 mg/L和5 mg/L。每個添加濃度在選定的實驗條件下平行測定6次，結果見表1。結果表明，高、中、低3個添加濃度下，敵敵畏的平均回收率分別為95.8%、93.3%和86.1%，變異系數分別為4.5%、5.9%和7.8%。說明本文建立的方法能滿足實際樣品分析要求。

表1 方法的準確度及精密度測定

2.3 保健食品中敵敵畏殘留測定結果

16批次保健食品（包含8批次保健茶、5批次保健膠囊、2批次保健蜂王漿及1批次保健液）檢測結果顯示，樣品中均未檢出敵敵畏殘留，符合國家標準。

3 結論

本文建立了氣相色譜法測定保健食品中敵敵畏殘留。該方法的線性范圍較廣，線性關系良好，有較高的準確度及精密度，具有操作簡單、快速等優點，可作為保健食品中敵敵畏殘留的分析方法。

［1］付廣云,韓長秀.有機磷農藥及其危害［J］.化學教育,2005（1）：9-10.［2］王芳,李道敏,李兆周,等.食品中有機磷農藥殘留檢測方法的研究進展［J］.食品安全質量檢測學報,2015（9）：3587-3593.

［3］王德強,方宏兵,侍學柏.植物源性食品中有機磷農藥殘留檢測技術研究進［J］.農業機械,2012,36（5）：134-136.

［4］劉偉森.蔬菜中有機磷農藥殘留檢測方法及其應用研究 ［D］.廣州：華南理工大學,2010.

［5］吳俊.溫州市蔬菜水果中有機磷農藥殘留調查與風險分析［D］.湖南衡陽：南華大學,2010.

Determination of Dichlorvos Residues in Health Food by GC

SUN Liang1,WANG Can2,LIU Qi1,WU Guo-qing1,ZHANG Rong1*
（1.Beijing Institute for Drug Control,Beijing 102206,China；2.China Crop Protection Industry Association,Beijing 100723,China）

An effective method for determination of dichlorvos residues in health food was established by GC.The samples were extracted by acetone,separated by DB-5 capillary column,then determined by GC with NPD.The linear correlation coefficient of the method was 0.999 4,the determination limit was 4.6 μg/kg,the average recoveries were 86.1% -95.8%,the coefficients of variation were 4.5%-7.8%.Dichlorvos was not detected in the sixteen batches of health food.

dichlorvos；pesticide residue；health food；GC

TQ 450.2+63

A

10.3969/j.issn.1671-5284.2016.03.012

2016-02-29

孫亮（1985—），男，北京市人，博士，主要從事保健食品質量檢測工作。E-mail：chemliang@126.com

張蓉（1965—），女，北京市人，主任藥師，主要從事保健食品及化妝品質量監督管理工作。E-mail：zhangrong@bidc.org.cn

柏亞羅）