飼糧中添加黃腐酸對生長肥育豬抗氧化性能的影響

白會新，王靚靚，單安山

（1.大慶市畜牧獸醫局，黑龍江大慶163311；2.東北農業大學動物營養研究所，哈爾濱150030）

飼糧中添加黃腐酸對生長肥育豬抗氧化性能的影響

白會新1，2，王靚靚1，單安山2

（1.大慶市畜牧獸醫局，黑龍江大慶163311；2.東北農業大學動物營養研究所，哈爾濱150030）

文章旨在研究飼糧中添加不同劑量的黃腐酸（fulvic acid,FA）對生長肥育豬抗氧化性能的影響。選取平均體重（30.0±2.5）kg的長大二元雜種生長豬180頭，隨機分為5組，每組6個重復，每個重復6頭豬。對照組飼喂基礎飼糧，試驗組在基礎飼糧中分別添加0.2%、0.4%、0.6%和0.8%FA。當試驗豬平均體重達90 kg時結束飼養試驗。結果表明，與對照組相比，添加0.4%FA顯著提高豬血清中總抗氧化能力（P<0.05）；添加0.6%FA顯著提高豬血清和肝臟中谷胱甘肽過氧化物酶活性（P<0.05）；添加0.4%和0.6%FA顯著提高豬血清中超氧化物歧化酶活性（P<0.05）；添加0.2%、0.4%和0.6%FA豬血清中丙二醛含量均顯著降低（P<0.05），且添加0.4%FA顯著降低豬肌肉中丙二醛含量（P<0.05）。綜上所述，在本試驗條件下，飼糧中添加0.4%～0.6%的FA有利于提高生長肥育豬的抗氧化性能。

黃腐酸；生長肥育豬；抗氧化性能

腐植酸是一種結構較為復雜的高分子質量有機弱酸混合物[1]，其所含有的黃腐酸（FA）不僅分子量最小且結構與腐植酸最為相似，可促進動植物生長[2]、增強機體免疫能力[3]、抗炎殺菌[4]、提高抗病力[5]。FA中含有的酚羥基官能團有提高機體抗氧化的作用，參與生物體中單電子氧化還原過程，對動植物體組織細胞脂質過氧化作用有一定的抑制作用[6-7]。有研究報道，FA能夠降低小鼠、家禽組織中的丙二醛含量，提高過氧化物酶、超氧化物歧化酶以及谷胱甘肽過氧化氫轉移酶的活性[8-9]；降低鹽堿脅迫下的小麥根系活性氧的積累，增強過氧化物酶和超氧化物歧化酶活性[10]。然而，FA作為飼料添加劑對豬抗氧化能力的報道較少，本文在前人研究的基礎上，在飼糧中添加FA研究其對生長肥育豬抗氧化能力的影響，探討FA的抗氧化機理和作為飼料添加劑的適宜添加量。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗用的天然FA由內蒙古永業農豐生物科技有限責任公司提供，該產品提取自風化煤和褐煤，FA含量實測值為12.05%。

1.2 試驗設計與飼糧

采用單因素完全隨機試驗設計，選取平均體重為（30±2.5）kg的長大二元雜種生長豬180頭，隨機分為5組，每組6個重復，每個重復6頭豬。對照組飼喂基礎飼糧，試驗組飼喂在基礎飼糧中分別添加0.2%、0.4%、0.6%和0.8%FA的試驗飼糧。試驗豬平均體重達90 kg結束飼養試驗。試驗期為87 d。

采用玉米-豆粕型基礎飼糧，飼養水平參照豬飼養標準（NY/T 65—2004）及NRC（1998）生長肥育豬的飼養標準分階段配制，其組成及營養水平見表1。

表1 基礎飼糧組成及營養水平（風干基礎）

1.3 飼養管理

飼養試驗于2011年9月1日至11月26日在河南省正陽種豬場繁育中心進行，豬只飼喂干粉料，自由采食和飲水。豬舍為全磚結構、水泥地面，每個圈分內外兩部分，內部為采食休息場所，外部為運動場，且每圈各設有1個料槽和1個鴨嘴式飲水器。按照豬場常規管理措施進行驅蟲、消毒和免疫。

1.4 檢測指標與方法

試驗結束后，對試驗豬禁食12 h，以重復為單位，每個重復隨機選取1頭試驗豬（共計30頭），用真空采血管進行前腔靜脈采血10 mL，3 000 r/min離心10 min，分離血清，將血清分裝于EP管中并編號，-20℃保存待測。

將采血后的試驗豬拉至屠宰場，屠宰后取適量的肝臟和背最長肌，研缽進行研磨，用生理鹽水稀釋成10%組織勻漿，放于-20℃冰箱中保存待測。

試驗室檢測在東北農業大學動物營養研究所進行。測定血清和組織勻漿中總抗氧化能力（T-AOC）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶（SOD）和丙二醛（MDA）。其中血清和組織勻漿中SOD活性測定采用黃嘌呤氧化物酶法，GSH-Px活性采用NADPH法，MDA含量測定采用硫巴比妥酸法（TBA），組織勻漿蛋白質測定采用考馬斯亮蘭法（CBB）。測定均采用南京建成生物工程研究所生產的試劑盒，在日本島津UV-2401 PC紫外可見分光光度計上進行測定。

1.5 數據處理

試驗數據先用Microsoft Excel（2013）進行整理和初步計算，然后采用SPSS 18.0統計軟件的一般線性模型（GLM）程序對試驗數據進行單因素方差分析，用Duncan法對各組間平均數進行多重比較。試驗結果采用平均值±標準誤表示，以P<0.05作為差異顯著性判斷標準。

2 結果與分析

2.1 FA對生長肥育豬血清及組織中T-AOC的影響

由表2可知，與對照組相比，各試驗組血清、肝臟和肌肉中的T-AOC均有提高，其中0.4%FA組血清中的T-AOC提高45.8%，達到差異顯著性水平（P<0.05）。

表2 FA對生長肥育豬血清和組織中T-AOC的影響

2.2 FA對生長肥育豬血清及組織中GSH-Px活性的影響

由表3可知，與對照組相比，各試驗組血清、肝臟和肌肉中的GSH-Px活性均有提高，其中0.6%FA組血清和肝臟中的GSH-Px活性分別提高28.7%和138%，均達到差異顯著性水平（P＜0.05）。而0.6%FA組肌肉中GSH-Px活性雖較對照組提高34.25%，但并未表現出顯著性影響（P＞0.05）。

表3 FA對生長肥育豬血清和組織中GSH-Px活性的影響

2.3 FA對生長肥育豬血清及組織中SOD活性的影響

由表4可知，與對照組相比，各試驗組血清、肝臟和肌肉中的SOD活性均有提高，其中0.4%FA和 0.6%FA組血清中的SOD活性分別提高12.7%（P＜0.05）和12.3%（P＜0.05），0.4%FA組的肝臟和肌肉中SOD活性雖均為所有處理組中最高，但與對照組相比無顯著性差異（P＞0.05）。

表4 FA對生長肥育豬血清和組織中SOD活性的影響

2.4 FA對生長肥育豬血清及組織中MDA含量的影響

由表5可知，隨著FA含量的增加，血清、肝臟和肌肉中MDA含量先降低后慢慢升高。與對照組相比，0.2%、0.4%和0.6%FA組血清中MDA含量分別降低21.1%、26.1%和24.6%，均達到差異顯著水平（P＜0.05），0.4%FA組肌肉中MDA含量降低29.9%，差異顯著（P＜0.05）。

表5 FA對生長肥育豬血清和組織中MDA含量的影響

3 討論

機體可通過酶和非酶系統產生氧自由基。氧自由基化學性質非常活躍，能攻擊生物膜中的多不飽和脂肪酸，引起脂質過氧化作用，并因此形成脂質過氧化物，如丙二醛、酮基、氫過氧基或內過氧基以及新的氧自由基等。丙二醛可與類脂、蛋白質形成交聯物，使酶的結構和功能遭到破壞，從而進一步降低抗氧化酶的活性[11]，形成惡性循環，使機體抗氧化功能持續受損，此時體內的抗氧化酶系統對機體起動態的保護作用，平衡機體氧化反應的發生。在機體正常的新陳代謝過程中，體內的抗氧化酶（如SOD、GSH-Px）可協同作用，催化超氧陰離子自由基（O2-）發生歧化反應（O2-+O2-+H+→H2O+O2），消除體內氧自由基的派生源，減輕自由基鏈式反應對機體的損害[12]，通過減少脂質過氧化物及其降解產物的產生，提高機體的抗氧化能力[13]。

SOD和GSH-Px作為動物體內消除自由基損傷的主要防御酶，可催化超氧陰離子自由基的歧化反應，阻斷自由基的連鎖反應，減少體內脂質氧化，是常用抗氧化功能強弱的指標[14]。本研究發現，在飼糧中添加FA能提高血清、肝臟和肌肉中的SOD和GSH-Px活性，當添加量分別為0.4%和0.6%FA時，SOD和GSH-Px活性分別為最高，且兩種酶活性不隨黃腐酸添加劑量的增加而提高，而是呈現上凸拋物線圖形變化。同時顯著性分析發現，添加0.6% FA組血清和肝臟中的GSH-Px活性顯著高于對照組，添加0.4%和0.6%FA組的血清中的GSH-Px活性顯著高于對照組，這與欒白等[15]和王晶等[9]試驗結果相一致，說明黃腐酸可提高組織中的SOD和GSH-Px活性。T-AOC是衡量機體總抗氧化能力的指標，它的高低代表機體的總抗氧化能力。試驗中0.4%FA組血清、肝臟和肌肉T-AOC均為最高，且肥育豬血清中的T-AOC達到顯著性差異，肝臟和肌肉中提高并不顯著。綜合前人研究黃腐酸對生長肥育豬生產性能[16]與血液生化指標[17]影響結果，判斷生長肥育豬飼糧中添加0.4%～0.6%FA能顯著提高機體抗氧化酶的活性。

MDA是脂質過氧化物形成的毒性較強的產物，是由生物體內產生的氧化自由基[18]。它可以攻擊生物膜中的不飽和脂肪酸，引起脂質發生過氧化作用而產生的[19-20]。MDA的含量可以間接反映生物膜脂質過氧化的大小和對細胞膜結構傷害程度的指標[21-22]。研究表明，小鼠注射腐植酸溶液可以降低小鼠肝臟、肌肉和血清中MDA的含量，降低機體的脂質過氧化能力[6]。王晶等[9]也證實，在42日齡肉雞飼糧中添加0.4%和1%黃腐酸可顯著降低血清中MDA含量。本研究表明，添加FA的試驗組血清、肝臟和肌肉中的MDA含量均較對照組有所降低，且0.4%和0.6% FA組豬肌肉中MDA含量顯著降低（P<0.05），說明FA能減輕自由基對機體分子結構損傷。從試驗結果來看，這種變化并不是隨FA添加劑量增大而提高，抗氧化性能也并非活性越大越好。然而，產生這種情況的具體原因及黃腐酸對其脂質過氧化研究機理還不明確，需待進一步研究。

4 結論

飼糧中添加FA可增強生長肥育豬的抗氧化機能，其中添加0.4%～0.6%的FA可顯著提高生長肥育豬的抗氧化能力。

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（編輯：富春妮）

經常運動能讓大腦年輕10歲

【美國《時代》周刊網站3月23日報道】我們知道，運動有益于身體和大腦，但堅持運動有時候并不容易。

當不想出汗的時候，科學證據給你提供新的動力：美國《神經學》周刊發表的一項新研究稱，運動可以減緩大腦衰老，最多可年輕10歲。

這是給出具體數字說明運動對大腦有何益處的首批研究之一。研究人員詢問了1 228名不同種族和民族背景的曼哈頓男女居民各自的運動習慣。他們還做了包括記憶力、系統性、邏輯性和思考速度在內的認知能力的測試問卷。五年后，研究人員對大概一半的人進行了同樣的測試。

運動較多的人測試得分也更高。但當研究人員把高血壓、糖尿病和心臟病等因素考慮進去以后，這種關聯就消失了。研究報告的資深作者、美國邁阿密大學神經學與公共衛生學副教授克林頓·賴特說，這類疾病可能妨礙腦部供血，從而破壞認知功能。

接下來，賴特和同事們只關注不存在這些供血風險的人，比較他們該研究前后的測試成績。他們發現，運動更多的人得分也更高。此外，這種傾向在思考速度和對某段往事的記憶力這兩方面尤其突出。

（轉自參考消息[N]，2016-03-26）

Effects of Dietary Supplementation Fulvic Acid on Antioxidation in Growing-finishing Pigs

BAI Huixin1,2,WANG Jingjing1,SHAN Anshan2
(1.Daqing Bureau of Animal Husbandry and Veterinary,Daqing 163311,China; 2.Institute of Animal Nutrition,Northeast Agricultural University,Harbin 150030,China）

The objective of the study was to evaluate the effects of dietary supplementation with different dose of FA(fulvic acid)on antioxidation in growing-finishing pigs.A total of 180 crossbred(Landrace×Yorkshire)pigs with an average body weight(30.0±2.5)kg were randomly allotted to five treatment groups with six pens per treatment and six pigs in per pen.The pigs were given a basal maize-soybean meal diet supplemented with 0.2%,0.4%,0.6%,or 0.8%FA,respectively.When the pigs were weighted at the average weight of 90 kg,the trial was the end.The result showed as follows:compared with control group,the activities of T-AOC,GSH-Px and SOD in serum,liver and muscle tissue were high in FA diets treatments groups.When pigs were slaughter, there was significant difference(P<0.05)for activity of T-AOC in the serum,and the activity of GSH-Px of serum and liver tissue were higher(P<0.05)in pigs fed 0.6%FA diet.The activity of SOD of serum in pigs fed 0.4% and 0.6%FA diets had a significantly difference(P<0.05).Compared with control groups,inclusion of 0.2%, 0.4%and 0.6%FA groups were decreased(P<0.05)significantly in the content of MDA in serum of 90 kg pigs. In conclusion,dietary supplementation with fulvic acid can,to some extent,improve function of antioxidation in growing-finishing pigs.Overall,0.4%～0.6%FA had more beneficial effects than other doses in the growing-finishing pigs.

fulvic acid;growing-finishing pigs;antioxidation

S816.7

A

1002-1957(2016)03-0018-04

2016-03-15

現代農業產業技術體系建設專項資金（CARS-36）

白會新（1986-），男，黑龍江望奎人，畜牧師，碩士，主要從事豬營養與飼料研究工作.E-mail:neaubhx@163.com

單安山（1958-），男，遼寧東港人，教授，博士生導師，主要從事動物營養與飼料研究工作.E-mail:asshan@neau.edu.cn