黑木耳豆腐奶白菜

文怡

原料：奶白菜3棵，紅黃綠彩椒各1/3個，黑木耳5朵，豆腐半塊

調料：鹽1/4茶匙（1克），水淀粉1湯匙（15毫升），雞湯200毫升

做 法

1.黑木耳提前泡發，彩椒洗凈去籽，奶白菜切掉根部洗凈，豆腐洗凈。所有食材都切成1厘米大小的丁。

2.鍋中水燒開后，放入所有切好的食材，焯燙1分鐘后撈出。

3.另外取一只鍋，倒入雞湯后放入所有焯燙好的食材。水燒開后，中火煮2分鐘，最后加鹽，倒入水淀粉收濃湯汁即可。

超級啰嗦

★ 豆腐用老豆腐或者嫩豆腐都可以，看個人喜好。老豆腐比較不容易碎。

★黑木耳泡好后要去掉根部，如果是大朵的木耳用手撕成小朵就可以了。

★雞湯可以多做一點凍起來，每次做菜用時就會很方便。實在沒有的話用清水代替也行。

★奶白菜也可以替換成其他葉菜。