動物微生態制劑在畜牧生產中的應用

趙志耕

摘要：微生態制劑又被稱作生菌劑或活菌制劑，它的應用可以有效補充畜禽消化道中的有益微生物，大大改善消化道內菌群的平衡，促進飼料吸收利用能力及機體抗病力的提升，最終達到促進動物生長的作用。鑒于此，文章從多個角度對畜牧生產領域中動物微生態制劑的應用進行了分析和研究，供大家參考。

關鍵詞：動物微生態制劑；畜牧生產；應用

抗生素在飼料添加劑中得到廣泛應用以后，對于畜牧生產起到了非常關鍵的作用，但是正是因為這種效果顯而易見，使得畜牧生產領域中出現了抗生素濫用的現象。隨著瘦肉精、三氯氰胺及速生雞等相關事件曝光，食品安全問題開始引起人們的重視和關注，怎樣才能讓人們吃上放心肉、蛋，開始成為畜牧生產者面臨的重要難題。下面我們從多方面針對動物微生態制劑在畜牧生產中的應用進行分析和探討。

一、動物微生態制劑的分類

動物微生物制劑有很多種分類方法，按照用途來劃分，可以分成微生態調整劑與微飼料添加劑兩種，按照微生物種類劃分，可以分成乳酸桿菌、芽孢桿菌、酵母類及復合微生態四種制劑，按照微生態制劑物質組成的不同，可以分成益生元、維生素及合生元三種，其中，益生菌對于宿主微生態平衡的改善可以發揮有益作用，進一步提升宿主的健康程度；益生元可以對腸內有益菌群活性生長繁殖進行選擇，極大的促進宿主的健康生長；合生元是與益生元、益生菌同時應用的一種制劑。當前，我國農業部僅允許使用干酪乳桿菌、乳鏈球菌、枯草芽孢桿菌等作為允許使用的有益菌種。

二、動物微生態制劑在畜牧生產中的應用

1.結合動物飼養需求選擇菌種

并不是每種微生物都可以用來作為動物微生態制劑來使用，只有充分滿足動物對飼料的需求才性。2008年12月份我國農業部頒布了有關飼料添加劑的公告，其中規定共有16種可以添加到動物飼料中的微生物添加劑菌種，不同菌種其作用機理不同，同時不同動物都存在各自的消化系統特點，因此不同動物機體對益生菌的需求也大不相同。例如要想對1～7日齡仔豬的腹瀉進行防治，應首選植物乳酸菌、糞鏈球菌等產酸制劑；要想促進仔豬的生長發育，則應選擇添加雙歧桿菌等菌株。所以，實際飼料過程中應按照實際需要對制劑進行選擇，通常選用片球菌、乳酸菌及雙歧桿菌等產酸細菌可以達到預防常見動物疾病的目的，獲得更好的防治效果，同時還能促進動物快速生長，提高飼料效率。

2.注意活菌數量的合理添加

微生態制劑會在動物體內產生優異效果，因此很多養殖者認為活菌數量越多效果越好，這種想法是完全錯誤的，活菌量過高將會增加對動物腸道營養物質的消耗，大大增加飼料消耗，同時，活菌量過多還會被動物排出體外，這無疑造成了菌種浪費，但是如果菌種的數量不足，動物體內不能形成優勢菌群，也很難發揮出應有的作用。具體來說，應該通過多次嚴格試驗才能獲得最好的效果，通常情況下有效活菌用于促進動物生長最少應該在飼料中添加106個/g，這樣才能將其功效充分發揮出來。縱觀當前我國正式批準生產的所有制劑，芽孢桿菌的含量應該在5108個/g以上，乳酸桿菌應該在5107個/g以上。當前各公司產品中含有的活菌數量都存在差異，具體情況還需要按照實際情況進行確定。

3.對菌種使用和存儲環境加以控制

怎樣保證菌種高活性及穩定性是當前使用及存儲制劑最為重要的問題之一，按照菌種的生物學特性來看，微生態制劑的主要影響因素有溫度、濕度及酸度等方面，不同菌種對高溫的耐受能力不同，在多種菌種中耐受力最強的是芽孢桿菌，通過5株芽孢桿菌溫度耐受性試驗可以看出，40min80℃水浴以后所有菌株都存活了，而20min90℃水浴只有35～70%存活，10min100℃水浴只有30～70%存活。不同菌種對水的耐受程度也存在差異，其中耐受性最高的菌種是孢子型細菌，其次為場球菌，最差的是乳酸菌。除了乳酸菌和芽孢桿菌耐酸性以外，一般菌種在胃酸的影響下都會被大量殺死，僅有少數活菌會進入到腸道內形成菌群優勢。所以，不耐酸活菌制劑中的韓俊良只有達到了一定濃度才能將其作用充分發揮出來。因此，在動物微生態制劑使用及存儲過程中，應該按照菌株最適生產溫度確定溫度，既不能過熱也不能過冷，同時還要保證環境的干燥，將環境酸度控制好，使菌種活性得到最好的保存。

4.合理確定制劑添加期

大量研究結果證明，初生動物的腸道菌群還沒有建立，這期間微生態制劑的添加會比出生后期建立穩定腸道菌群的效果更加顯著。添加微生態制劑以后，肉雞體液免疫水平明顯提升，其中1日齡肉雞的免疫效果明顯好于7日齡。如果動物體處于亞健康狀態，那么微生態制劑的作用更容易發揮出來，獲得的效果也更加明顯，但是如果動物始終處于惡劣環境中，加上室內氨氣濃度較高，這種情況下肉雞的免疫力會大大降低，很容易誘發呼吸道系統疾病，這種情況下添加微生態制劑，對于改善動物體氮平衡、控制機體但排放量具有非常重要的作用，有流于雞舍中氨氣含量的降低，同時添加微生態制劑還能對腸道內菌群平衡進行調整，促進肉雞免疫力的增強。

三、結語

綜上所述，從上世紀80年代后期開始，微生態制劑作為飼料添加劑得到了廣泛使用，隨著抗生素的禁用，綠色環保產品將會在畜牧業領域中發揮非常重要的作用。微生態制劑品的廣泛使用不僅滿足了無公害畜產品的實際需求，同時也有利于我國畜產品突破“綠色堡壘”能力的提高，極大的促進了我國畜牧養殖業及飼料工業的可持續性發展，具有非常光明的應用前景。然而當前微生態制劑在應用過程中還存在很多不足和問題，但是相信隨著科技的發展進步，在不久的將來，隨著為生態學的快速發展以及這方面研究的進一步深入，必將會有很多適于防病治病的有益菌株出現，更好的推動畜牧業的發展。