中等職業學校旅游管理專業有效教學的實踐探討

宋亞格

摘要：隨著我國經濟的大力發展，旅游業也隨之興起。旅游業的發展需要人才體力與腦力的付出。當前我國旅游業人才的培養主要是學校，旅游管理專業是學校設立的專門培養旅游人才的基礎課程，隨著我國旅游現狀的改變，旅游管理專業的教學模式也要相應作出改變。本文從分析我國中等職業學校旅游管理專業現狀著手，探討有效的旅游管理專業的教學實踐。

關鍵詞：中職；旅游管理專業；教學

當前我國的職業教育主要以培養建設型、管理型、服務型等高技術應用性型才為主，所以對學生的實踐操作、技術應用能力的培養較為全面，但對學生的基礎知識以及綜合素質的構建方面較為薄弱。而我國中職學校對旅游管理專業人才的培養已不能滿足實際的需要，當前是知識經濟時代，而旅游業是一種對綜合能力要求很高的職業，不僅要求從業者擁有很高的管理以及服務的專業知識，同時對信息技術的運用能力以及語言的溝通交流能力提出了高要求。提出對中等職業學校旅游管理專業教學進行研究與探討，具有滿足理論研究與現實的意義。

一、中職旅游管理專業

（一）中職旅游管理專業的概念

旅游管理專業是我國根據新時代旅游業的發展需求而設立的新型課程，本專業以工商管理、酒店管理、旅游服務等基礎知識教育為主，主要是為培養從事國內外旅游服務型人才以及從事于旅游企事業和酒店管理的工作者。中等職業教育屬于高中階段教育的重要組成部分，其主要目標是專門培養社會所需的技能性人才，但是就目前的中職生教育而言，中職生所掌握的技能偏低，同時對基礎知識的掌握較為薄弱。中職旅游管理專業是我國為迅速發展的旅游業提供旅游人才而設立的，其主要目標是培養直接上崗的導游人員以及酒店管理服務人員。中職旅游管理專業的特點是應用性和實踐性強，因此，對中職旅游管理專業的教學應強化實踐操作的能力，同時兼以職業核心能力的培養。

（二）中職旅游管理專業面臨的現狀

1、人才培養的競爭力不強

當今的社會處于知識經濟時代，知識更新的速度越來越快，尤其是以通信技術為基礎的網絡技術的發展更是日新月異。在這樣的時代背景下，企業對人才的素質要求也就越來越高。而中職生在知識結構、專業技能方面有所欠缺，難以適應旅游行業相關崗位的任職要求。旅游業是涉外性極強的專業，需要熟練掌握外語，尤其需要外語口語交流能力強，同時旅游業還是一個與形形色色的人打交道的行業，需要從業者熟練掌握溝通技巧和與人合作的能力[1]。

2、教師的儲備不足

旅游業是我國起步較晚但發展迅猛的支柱型產業，由于旅游業發展的速度大大超過預期的速度，因此我國在旅游專業教師的儲備上沒有做好準備，造成大多數旅游管理專業教師的缺失，結果很多學校采取“以次充好”的辦法，將非旅游管理專業的教師推上崗位，這對旅游管理專業的教學質量產生不利影響。

3、旅游管理專業的教學滯后

我國大多數旅游學校采用的仍然是傳統意義上的教學模式，教學過程中老師以教材講解為中心，運用的還是傳統的教學理念，知識沒有及時跟更新。同時，在指導學生的實踐操作時，老師憑借固有的經驗教導學生，導致學生在課堂上所學的知識與實際旅游管理的情況大相徑庭，從而嚴重制約旅游管理專業教學質量的提高。旅游專業是一門實踐性很強的學科，理論教學與實踐教學應各占一半，縱觀我國旅游管理專業，有的院校竟然連最基本的客房和餐廳實訓室都沒有，這嚴重制約著學生實踐能力的掌握，影響學生的就業[2]。

二、中等職業學校旅游管理專業有效教學的模式探究

（一）加強實踐操作能力的訓練

對旅游管理專業的學生而言，實踐操作能力的強弱直接決定著學生能否快速入職企業的硬性指標。而旅游管理專業實踐操作能力的訓練主要依賴參與情景再現教學模式的鍛煉。情景再現教學指的是學校引入或創設與內容相適應的教學情景，通過多種感官刺激，激發學生的興趣，激活學生的思維，能使學生在較短的時間內更好地掌握知識，提高教學效果。情景教學能將學生帶入“現場”，通過現場出現的問題，鍛煉學生的應急、獨立思考、以及分析問題、解決問題的能力。同時在實踐操作中，將理論知識無意中傳授給了學生，真正做到“潤物細無聲”。情景教學有利于學生更好的理解旅游管理的實踐操作工作，同時也培養了學生實戰的能力[3]。

（二）加強學校與企業的聯系

中職學校培養學生的終極目的是使其能夠順利進入職場，同時為社會輸送專業技能人才。企業與學校的合作，將在潛移默化中影響到學校的人才培養模式，學校也會按照企業所需要的人才來培養學生，提高學生就業的競爭能力。校企合作模式的建立，不僅能使學生的專業技能得到提升，同時也讓學生深切地了解到企業的需要，這將是學生的自我定位更加準確[4]。

（三）改善教學方法，突出旅游教學的特色

傳統的說教式的教學方法明顯不能滿足現代企業對高素質人才的需求，旅游管理是一個應用型、實踐型很強的專業，同時社會需要復合型、實用型的旅游管理人才，要培養這種人才，必須進行培養模式的創新，改善目前滯后的教學方法。旅游業是一種服務行業，為此課堂上應有意識的加強學生服務意識的培養。同時，旅游行業是一門知識更新速度快的綜合型專業，注重學生的技能能力培訓的同時，還要加強對學生的基本能力的培養。比如開設外語口語交流課程，提高學生溝通能力等等。

三、結束語

隨著我國旅游業發展的速度越來越快，社會對旅游業及其相關的人才需求急切，但是就我國目前的中等職業學校旅游管理專業的教學模式而言，其培養的學生不能滿足企業的需要，造成人才浪費嚴重，失業率高。為此，學校應緊緊跟隨時代發展的步伐，創新教學模式，與企業建立好聯系，根據企業和社會的需要設置自己的教學方案，力爭將學生培養成復合型、知識綜合型的人才。

參考文獻：

[1]李綺華.中等職業學校旅游管理專業有效教學的實踐與研究[J].現代教育，2012，05：43-45.

[2]冷鑫鑫.項目管理在中職教學實踐課程建設的應用研究[D].南昌大學，2014.

[3]高詹玉.中職旅游專業體驗式教學模式研究[D].廣西師范大學，2013.

[4]陳菲.中等職業學校旅游管理教師的知識結構研究[D].廈門大學，2008.