白葉茶新品系白牡丹特征特性研究

付 杰， 李臘梅， 夏小歡， 黃 磊， 裘君琳

(1.紹興市農業科學研究院，浙江紹興 312003；2.紹興市經濟特產站，浙江紹興 312000)

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白葉茶新品系白牡丹特征特性研究

付 杰1， 李臘梅2， 夏小歡1， 黃 磊1， 裘君琳1

(1.紹興市農業科學研究院，浙江紹興 312003；2.紹興市經濟特產站，浙江紹興 312000)

[目的]研究白牡丹特征特性，為白化茶新品種(系)的選育及推廣提供基礎資料。[方法]對白牡丹和白葉1號進行大田對比試驗，調查其移栽成活率、新梢生育期、芽葉性狀、茶葉生化成分、耐旱性和抗性。[結果]白牡丹移栽成活率較高，叢成活率達74.8%，株成活率為67.7%；1芽1葉期百芽重較對照高3.1%；茶葉游離氨基酸含量達7.7%；耐干旱、抗假眼小綠葉蟬能力較強。[結論]白牡丹是一個具有較好適應性、病蟲抗性和較好品質的白化茶新品系，適宜在紹興茶區栽培。

白化茶；新品系；白牡丹

白化茶氨基酸含量高,茶湯滋味鮮爽,是一種名貴的茶葉產品[1-2]。安吉白茶是一種具有鮮明特色的白化茶，其最顯著的特征是春季發芽時嫩葉的階段性白化現象[3]。茶樹白化種質資源比較多，但真正有特色的很少，像安吉白茶一樣，被開發利用并成為當地主要產業[4]的更少。為了篩選白化茶樹種質資源，開展優質白化茶品種選育，筆者所在課題組對紹興市茶區內的特異種質資源進行了調查，2009年在紹興鳩坑群體種中發現1株新梢芽葉白化的茶樹，新梢葉片白化特征明顯，白化表現穩定，暫命名為白牡丹，經過多年的單株選育已成為1個新品系，2012年以白葉1號為對照建立試驗田進行觀察對比，深入研究其特征特性，為白化茶新品種(系)的選育及推廣提供基礎資料。

1 材料與方法

1.1 試驗田概況 試驗田位于紹興嵊州市貴門鄉金銀塢村，海拔405 m，年均氣溫17.5 ℃，全年日照時長約1 987 h，1月份平均氣溫4.5 ℃，7月份平均氣溫27.5 ℃，年降水量1 588 mm，土壤屬于砂質棕壤，土壤全氮832 mg/kg、全磷474 mg/kg、全鉀3 676 mg/kg、有機質26.3 mg/kg，pH4.35。

1.2 材料 白牡丹為本地原生種，1年無性系扦插苗；對照白葉1號是在紹興廣泛栽培的白化茶品種，為1年生無性系扦插苗。

1.3 試驗設計 2012年3月，每個品種(系)設1個小區，3次重復，小區長10 m，小區面積15 m2，雙行雙株栽培，叢距40 cm，行距60 cm，統一肥水管理。

1.4 調查項目與方法

1.4.1 移栽成活率。定植1年后對參試品種(系)移栽成活率進行調查記錄。株成活率=成活株數/總株數×100%；叢成活率=成活叢數/總叢數×100%[5]。

1.4.2 新梢生育期。2015—2016年連續2年春季在每個試驗小區選5叢新梢，每叢選擇修剪口以下第1個帶葉健壯芽為調查對象，記錄魚葉、1芽1葉和1芽2葉初展日期，茶芽萌動后每隔1 d記錄1次(30%的被觀察芽達到物候時段時作為觀察記錄標準點)[6]。

1.4.3 芽葉性狀。2016年春季，在每個試驗小區的不同點隨機選取10株，分別對1芽1葉期和1芽2葉期的芽葉長度和百芽重進行調查記錄。

1.4.4 茶葉生化成分。2016年春季檢測茶葉樣品水浸出物、茶多酚、游離氨基酸和咖啡堿的含量。游離氨基酸檢測參照GB/T8314—2013；茶多酚檢測參照GB/T8313—2008；咖啡堿檢測參照GB/T8312—2013；水浸出物檢測參照GB/T8305—2013。

1.4.5 耐旱性。2013—2014年8月下旬用自然鑒定法調查參試品種(系)的耐旱性。

1.4.6 抗性。2013—2014年連續2年采用田間調查法[3]，對參試品種(系)的假眼小綠葉蟬和其他病蟲害進行田間調查。

2 結果與分析

2.1 主要特征 白牡丹屬灌木型，樹冠開張，分枝性強，成齡葉片近橢圓形。春季新梢葉色嫩白，葉柄部位稍綠，白化期為20 d左右。白化期過后，成齡葉色逐漸返綠，葉質軟，葉齒圓，茸毛較少。春季芽葉持嫩性較好，適宜制做針形茶。

2.2 移栽成活率 2013年3月，調查了白牡丹的移栽成活率。由表1可知，白牡丹株成活率比對照高2.3百分點，叢成活率比對照低1.4百分點。

表1 參試品種(系)移栽成活率

Table 1 Transplanting survival rate of testing variety(strain) %

2.3 新梢生育期 2015、2016年對白牡丹的生育期進行了調查，結果表明，2015年白牡丹1芽1葉期在4月5日，1芽2葉期在4月10日，2016年白牡丹1芽1葉期在4月2日，1芽2葉期在4月6日(表2)。

表2 參試品種(系)新梢生育期

2.4 芽葉性狀 2016年觀測了白牡丹的芽葉性狀，白牡丹1芽1葉期芽葉長度、百芽重分別為2.32 cm、 13.2 g，分別比對照高1.3%、3.1%；1芽2葉期芽葉長度、百芽重分別為3.23 cm、17.3 g，分別比對照高1.3%、3.6%(表3)。

表3 參試品種(系)芽葉性狀

2.5 茶葉生化成分 2016年檢測了白牡丹1芽2葉期時制作的茶葉的生化成分，白牡丹游離氨基酸含量比對照高2.3個百分點、水浸出物比對照高0.8個百分點，茶多酚、咖啡堿含量較對照低(表4)。

表4 參試品種(系)茶葉生化成分

2.6 耐旱性 2013、2014年連續2年在8月下旬對白牡丹的抗旱特性進行了調查，結果表明，白牡丹表現出較強的耐旱性(表5)。

表5 參試品種(系)耐旱性

2.7 抗性 2013、2014年連續2年在6月中旬調查了白牡丹對假眼小綠葉蟬和其他病蟲害的抗性，結果表明，白牡丹對假眼小綠葉蟬抗性較強，無其他明顯病蟲害(表6)。

表6 參試品種(系)對假眼小綠葉蟬的抗性

3 小結

通過2012—2016年的系統觀察和調查試驗表明，白牡丹屬灌木型白葉茶樹品系，移栽成活率較高，叢成活率達74.8%，株成活率為67.7%，比對照高2.3百分點；1芽1葉期百芽重較對照高3.1%；茶葉游離氨基酸含量達7.7%；耐干旱、抗假眼小綠葉蟬能力較強。綜上表明，白牡丹是一個具有較好適應性、病蟲抗性和較好品質的白化茶新品系，適宜在紹興茶區栽培。

[1] 林盛有.安吉白茶產業發展的現狀與對策[J].茶葉,2004,30(3):143-145.

[2] 陸建良,梁月榮，倪雪華，等.安吉白茶階段性返白過程中的生理生化變化[J].浙江農業大學學報,1999,25(3):245-247.

[3] 王開榮.白茶種質資源利用芻議[J].茶葉,2003,29(4):217-219.

[4] 李素芳,陳樹堯,成浩.茶樹階段性返白現象的初步研究[J].中國茶葉,1994(2):26-27.

[5] 陳亮,虞富蓮,楊亞軍,等.茶樹種質資源與遺傳改良[M].北京:中國農業科學技術出版社,2006.

[6] 閔彩云,賈尚智,金孝芳,等.優質茶樹資源創新與育種[J].湖北農業科學,2009,48(11):2769-2771.

Characteristics of White Tea New Strain White Peony

FU Jie1，LI La-mei2，XIA Xiao-huan1et al

(1.Shaoxing Academy of Agricultural Sciences，Shaoxing，Zhejiang 312003；2.Shaoxing Economic Specialty Station，Shaoxing，Zhejiang 312000)

[Objective]To study the characteristics of white peony,provide basic data for breeding and promotion of white tea varieties (or strains).[Method] Field contrast experiments of white peony and white 1were carried out.The transplanting survival rate，new shoots growth period，bud leaf traits，biochemical components，drought resistance and resistance were investigated.[Result] Transplanting survival rate of white peonyis was high，the clump survival rate was 74.8%，the survival rate of strain was 67.7%.100-bud weight in 1 bud 1 leaf period was 3.1% higher than control.The free amino acid content of leaf was7.7%.White peonyis was resistant to drought andEmpoascavitis.[Conclusion]White peony is a new strain of white tea with better adaptability,disease and insect resistance and good quality,which is suitable for cultivation in Shaoxing tea area.

White tea；New strain；White peonyis

付杰(1979- )，男，山東廣饒人，農藝師，碩士，從事茶樹育種及茶葉新品種研究。

2016-09-07

S 571.1

A

0517-6611(2016)31-0028-02