基于4H培養目標的“系列-模塊型”課程體系構建*
——以高職旅游管理專業為例

趙瑩雪

( 廣東女子職業技術學院管理系 廣東廣州 511450)

基于4H培養目標的“系列-模塊型”課程體系構建*
——以高職旅游管理專業為例

趙瑩雪

( 廣東女子職業技術學院管理系 廣東廣州 511450)

為突破原有模塊型課程體系中專業特色欠鮮明的缺陷，同時又能夠使新的課程體系便于操作，本文在圍繞4H人才培養目標的基礎上，構建了新型的“系列-模塊型”旅游管理專業課程體系，具體做法：圍繞“4H”人才培養目標的能力要求，通過剖析專業職業崗位、明確典型工作任務、分析職業能力，從而確定專業主干體系課程；圍繞“4H”人才培養目標的素質和知識要求，確定素質體系課程和相關知識體系課程，最后將各課程歸類到“模塊型”課程結構中。

4H培養目標 旅游管理專業 “系列-模塊型”課程體系

引言

目前，旅游管理專業課程設置主要是“模塊型”設置模式。其中，依據高職培養目標設計課程模塊的較多，如丁武軍設計的文科公共基礎模塊、專業基礎模塊、應用理論模塊與應用技能模塊[1]，周艷春提出的公共課、專業理論課和專業實踐課等課程模塊[2]，劉芬、盛正發的公共必修課、專業理論課、綜合實踐課等課程模塊[3]；費明明的公共必修課、學科通識課、專業必修課、專業選修課、專業方向課、專業技能課模塊[4]等。也有學者提出了“系列型”課程設置形式，如羅茲柏的主干體系課程、素質技能體系課程、相關知識體系課程[5]；王欽安則以學生綜合職業能力培養為核心，將旅游管理專業課程結構整合為職業基礎課-職業能力課-職業實踐課三部分課程體系[6]等。

二者相比較，“系列型”課程設置模式更能突出旅游管理專業的綜合性和應用性特點，但“模塊型”課程設置是目前高校普遍采用的課程設置模式，缺乏將二者有機統一的課程設置模式，本文擬在將二者結合方面做一探索。

一、4H人才培養目標及其要求

廣東女子職業技術學院旅游管理專業于2012年6月被確定為第一批省級高職院校重點培育專業建設項目；旅游管理高技能人才實訓基地建設項目獲廣東省財政支持項目立項。該專業通過充分的專業研討與調研，提出了4H(即：高文化品位、高服務技能、高情感智商、高自我提升(High cultural quality， high service skills， high emotional quotient and high self promotion) 的人才培養目標，明確了本專業培養的是掌握旅游行業管理政策和旅游業管理相關的系統理論和基本知識，掌握旅游企業管理與服務的專業技能，從事旅行社、旅游景區、旅游市場開發與管理等，具有高文化品位、高服務技能、高情感智商、高自我提升和良好職業道德的高級技術應用型專門人才[7]。

基于4H人才培養目標，構建相應的知識、能力與素質要求如下(圖1)：(1)知識要求包括：綜合文化基礎知識；基本的旅游文化知識；旅游管理方面的專業系統知識；旅游管理專業英語知識。其中綜合文化基礎知識包括馬克思主義哲學、人文及自然科學、英語、計算機原理及應用等方面的知識；基本的旅游文化知識包括旅游地理知識、導游基礎知識(中國簡史、民俗、古典園林、古建筑)、嶺南文化、美學知識等；旅游管理方面的專業系統知識包括基礎管理理論、旅行社經營與管理、旅游政策與法規、旅游線路設計、景區管理等。(2)能力要求包括：旅游活動的計劃、組織、協調、溝通的基礎工作能力；旅游信息的處理、分析、利用能力；旅行社管理的基本素質；旅游市場調研、營銷以及旅游公關禮儀的能力；一定的專業英語表達能力。(3)素質要求包括：具有較強的責任心；具備良好的服務意識；具有敬業精神；具備良好的職業道德；行為舉止符合禮儀規范、待人有禮貌；具備良好的溝通技巧與人際協調能力；具有情緒的自我掌控和調解能力；擁有良好的心態等。

圖1 基于“4H”培養目標的高職旅游管理人才培養要求

二、基于4H人才培養目標的高職旅游管理專業“系列-模塊型”課程體系構建

1.高職旅游管理專業“系列-模塊型”課程體系的內涵

依據我國著名的旅游管理學專家申葆嘉教授認為旅游教育體系包括：學科的基礎理論、學科主要分支的專業理論、應用領域中的應用理論以及應用的操作技藝。高等專科層次應偏重應用理論和專業理論，兼及操作技藝[8]。高職旅游教育在應用理論和操作技藝類課程上應強調得更多一些。因此筆者將課程模塊分為四個內容依次遞進的模塊：公共必修課程、旅游專業基礎理論課程、旅游專業應用課程、操作實踐課程四個模塊。

同時，旅游管理是綜合性應用性極強的專業，包括旅游、餐飲、住宿，地理，歷史，人文、美學鑒賞、旅游咨詢等多方面的知識。不僅要掌握中外現代旅游管理，文化，旅游景點，酒店住宿，外語等相關知識，同時還需要了解龐大的旅游的市場，業內的競爭，整個行業的發展趨勢，掌握旅游管理方面的專業系統知識。盡管目前大多數高職院校(包括筆者所在院校)采用的是“模塊型”課程體系設置形式，但筆者認為旅游管理學科的綜合性與實用性決定了其必備知識與技能的復雜性和多樣性，因此，“系列型”課程設置的形式更能體現旅游管理專業特性。

本文在圍繞我院旅游管理專業的4H人才培養目標的基礎上，結合申葆嘉教授的“模塊型”課程體系和羅茲柏教授“系列型”課程設置，構建“系列-模塊型”課程體系。

2.高職旅游管理專業“系列-模塊型”課程體系構建流程與方法

首先，通過剖析專業職業崗位、明確典型工作任務、分析職業能力，從而確定專業主干體系課程。經過深入的旅游市場調查與走訪行業企業專家、旅游管理專業實習生和畢業生，分析旅游、行業背景和市場需求，確定旅游管理專業的職業崗位有：導游、旅游計調員、旅游產品策劃員、旅游營銷員、旅游咨詢員、旅游行政管理員、景區管理員等。對于導游工作崗位，要求具備導游講解能力以及處理導游過程中突發事件的應變能力，針對該崗位能力要求設置相應的課程有：導游業務、景點講解、廣東導游基礎、旅游法規與政策、旅游實踐英語、全國導游基礎等；對于旅游計調員崗位，要求具備導游團的管理和組織能力和熟練的計調業務技能。針對該崗位能力要求設置相應的課程是旅行社經營與管理；對于旅游咨詢員崗位，要求熟練掌握旅游地理、旅游政策相關法規與政策、旅游文化等相關知識，主要對應課程有：中國旅游地理、旅游法規與政策、旅游文化等；對于旅游產品策劃員，要求具備旅游線路與產品設計和開發能力，相對應的課程為旅游線路設計、旅游信息系統；對于旅游營銷員崗位，要求具備旅游產品的營銷能力，對應課程為旅游市場營銷；對于旅游行政管理員崗位，要求能夠運用旅游法規與政策對旅游活動進行監控，其對應課程為旅游法規與政策；對于景區管理員崗位，要求能夠開展景區日常運營與管理、能夠開展景區營銷工作，主要對應課程為旅游景區開發與管理。

通過如此分析與篩選，將上述課程確定為旅游管理專業主干課程，避免課程設置的人為性、主觀性與盲目性，從而使得每一門主干課程的設置都具有明確的依據；課程內容圍繞崗位職業能力要求設置，也更加有針對性。

第二，圍繞“4H”人才培養目標的素質要求，確定素質體系課程。

確定了旅游管理專業主干課程后，依據圖1所示的基于“4H”培養目標的高職旅游管理人才培養所要求的綜合文化基礎知識和相關的素質要求，確定素質體系課程，除涵蓋教育部規定的高職高專專業必修課程如：毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論、思想品德修養與法律基礎(含廉潔修身)、實用英語、計算機應用基礎、自然科學概論、人文社科概論、體育與健康、健康與心理衛生、大學生就業指導、軍訓(含軍事理論)、形勢與政策、畢業教育外，還增加了公關禮儀、形體訓練等體現“4H”人才培養目標素質要求的相關課程。

第三，圍繞“4H”人才培養目標的知識要求，確定知識體系課程。

依據圖1所示的基于“4H”培養目標的高職旅游管理人才培養所要求的基本的旅游文化知識、旅游管理方面的專業系統知識以及旅游專業英語知識等，確定除旅游管理專業主干課程之外的相關知識體系課程，包括：管理學基礎、旅游客源國、旅游服務心里學、旅游美學、旅游保健、文學欣賞、應用文寫作等。

第四，根據課程內容性質將各體系課程歸類設置到各課程模塊中，按照課程內容在課程體系中的邏輯順序關系，確定課程體系結構(圖2)。

圖2 基于4H培養目標的“系列-模塊型”旅游管理專業課程體系結構圖

結語

課程體系的設置不僅要符合專業人才培養目標，更應體現每個專業的學科特點。因此，筆者不認同目前高職院校普遍采用的模塊型課程體系設置模式。基于4H培養目標的“系列-模塊型”旅游管理專業課程體系融合了“模塊型”和“系列型”課程體系的優點，既突破了原有模塊型課程體系中旅游專業特色欠鮮明的缺陷，又沿用了原有的課程模塊設置框架，便于應用，具有較強的實踐操作性。

[1]丁武軍.高職旅游專業設置與課程體系設計的研究[J].南昌職業技術師范學院學報,2001(2)：97-100.

[2]周艷春.高職旅游專業課程體系改革錢議[J].南通職業大學學報,2002(9)：69-70.

[3]劉芬,盛正發.旅游管理專業三位一體人才培養模式[J].湖南商學院學報，2008,15(3)：53-55.

[4]費明明.高職旅游管理專業課程體系設計研究[D].沈陽：遼寧師范大學，2008：2-31.

[5]羅茲柏.本科旅游管理專業培養目標與課程體系設計再研究[J].旅游學刊(旅游教育專刊)1998,(12)：69-72.

[6]王欽安.基于綜合職業能力的高職旅游管理專業課程改革探討[J].時代教育,2013,(11)：21-22.

[7]趙瑩雪.基于4H培養目標的高職旅游管理專業人才培養模式改革[J].教育與職業，2014，32(816)：120-122.

[8]申葆嘉.談旅游高等教育的幾個問題[J].旅游學刊(旅游教育專刊)1998,(12)：31-33.

廣東省2012年度高等職業教育教學改革立項項目“基于4H培養目標的旺季頂崗三階遞進人才培養模式改革與實踐——以高職旅游管理專業為例”(20120201034)

趙瑩雪(1971—)，女，四川西昌人，教授，博士，廣東省第一批高等職業教育專業領軍人才，研究方向：旅游管理方面。