食品行業品牌戰略再升級

本刊記者/王宇菁

食品行業品牌戰略再升級

本刊記者/王宇菁

10月24至25日，由中國食品工業協會主辦、光明食品集團承辦的2016年中國（國際）食品產業發展論壇在上海召開，聚焦“實施品牌戰略促進產業升級”的主題。

中國食品工業協會常務副會長劉治發布《我國食品工業發展狀況分析》的報告。報告指出，“十二五”期間，我國食品工業規模效益穩定增長、企業組織結構不斷優化，區域食品工業協調發展，食品安全形勢總體向好。“十三五”時期，我國食品行業從高速增長轉為中低速增長，是食品行業品牌發展的關鍵期和陣痛期。

科技投入和食品安全

工業和信息化部消費品司副巡視員王小青指出，科研投入和規模提升有利于食品工業中高速增長，保持中高端水平。2015年新建了一批國家級、省級研發中心、示范基地，并且食品、食物及處理領域的專利申請、授權數分別達到15000項和5000項。2011年到2015年，食品工業規模以上企業增加值占全部工業的比重，從7.7%上升到9.2%。食品工業利潤占全部工業的比重，從8.6%上升到10.7%。

食品企業高度重視食品安全，加快供給側結構性改革，適應我國日益擴大的中產階級消費升級的需求。王小青表示，保障食品質量安全是食品產業“以人民為中心”發展理念的重要體現，也是企業品牌建設的基本保障。2011年到2015年，60%以上的規模以上食品企業達到了危害分析和關鍵控制點認證的要求，抽檢合格率達到了97%以上。目前食品安全保持總體向好穩定態勢，沒有發生區域性、地區性的事件。

中國食品藥品監督管理總局副局長騰佳材指出，隨著《食品安全法》的深入貫徹實施及實施條理的即將出臺，國家食品藥品監督總局將建立一整套適應我國階段發展要求、配套完備的監管制度體系，建立職業化食品安全檢查員隊伍。他強調，由于大型食品企業涉及面廣、占有率高，一旦發生問題往往造成惡劣的影響。這就要求大型食品企業要遵守《食品安全法》，更加嚴格管理并采取有效措施，科學防范食品安全風險，守住食品安全底線，切實發揮好行業領軍和示范作用。

中國食品工業協會品牌戰略工作委員會會長、加多寶集團黨委書記龐振國向與會嘉賓介紹品牌戰略委員會工作計劃

聚集發展產生積極效應

劉治指出，近年來，農業產糧大縣高度重視食品工業，把食品工業作為當地經濟的支柱產業，增加優惠措施，積極鼓勵食品企業的發展，縣域食品經濟得到了長足的發展。

自2000年起，中國食品協會開展優秀食品企業強縣和優秀龍頭食品企業的認定工作。至今已有近200個縣級行政區被評為優秀食品企業強縣，1000多家食品企業被評為優秀龍頭食品企業。衡量優秀食品企業強縣的指標之一，是食品工業的產值或者主營業務銷售收入占全縣經濟總量的50%。

集聚發展對食品企業品牌建設產生積極效應。劉治稱：“大型食品企業通過土地流轉，帶動了附近鄉鎮的經濟發展，成為新農村建設的載體。同時，企業還能根據當地的資源稟賦和基礎條件，確定發展方向和重點。食品工業有集聚、有特色，有利于產業貫通、融匯發展、產城融合，有利于現代服務業發展和農業產業化的同步發展，有利于完善社會化公共服務體系。”

劉治強調，落實食品工業的供給側結構性改革，具體涉及三個方面的工作，一是實現主食產品工業化，二是過剩產能去庫存，三是產品高端化發展趨勢。由于消費升級，主食產品工業化和家庭廚房社會化成為食品行業發展新趨勢。目前，饅頭、面條、米飯等主食的工業化程度低、發展潛力大，約有40萬億元的消費需求空間。

10月24至25日，由中國食品工業協會主辦、光明食品集團承辦的2016年中國（國際）食品產業發展論壇在上海召開

打造交流互動平臺

“本次論壇是中國食品工業協會主辦的第三屆食品產業發展論壇，也是中食協首次舉辦的國際化論壇，具有相當的現實意義。”中國食品工業協會副會長曹樹民說，“中國食品行業核心競爭力與創新能力仍然較弱，中高端產品的供給不足，產品在品種、品質、品牌等方面與國際先進水平相比，尚有較大的差距。中國食品工業協會將中國國際食品產業發展論壇打造為食品行業的品牌，成為推動食品產業發展升級的平臺，成為中國食品工業協會服務企業、引領行業可持續發展的陣地。”

與會者通過主旨演講、經驗交流、重點討論、品牌展示等形式，交流探討食品行業供給側改革和品牌建設經驗。品牌展示環節受到參會嘉賓的廣泛關注，各食品園區或企業負責人走到品牌展位前，詳細了解其他食品工業園區和企業的品牌發展情況、市場經營情況，品鑒產品，了解未來發展趨勢，深入交流、探討合作機會。

濟寧食品工業開發區管委會副主任翟小偉介紹，濟寧食品工業開發區發揮大蒜、辣椒、烘焙休閑、生物技術等產業的輻射帶動作用，規劃打造國際大蒜產業園、國際辣椒產業園、烘焙休閑食品產業園和生物技術產業園。開發區先后引進了蘇州稻香村、北京首農集團等50余家國內外知名食品加工企業和8家生物科技企業，已建成投產項目24個。

論壇期間，中國食品工業協會品牌戰略工作委員會會長、加多寶集團黨委書記龐振國，根據中食協主辦的2016消費者喜愛的食品品牌調查活動結果，結合目前我國食品行業品牌發展情況，向大會作《食品行業品牌建設與發展報告》。參加此次品牌調查活動的全國及區域前十的近80家獲獎企業獲得了榮譽獎牌。

Re-upgrade of Food Industry Brand Strategy