畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展如何走生態(tài)路？

本刊編輯部

畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展如何走生態(tài)路？

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資源趨緊，環(huán)保逐漸成為“硬杠杠”，畜牧業(yè)發(fā)展迅猛的同時(shí)，如何走綠色生態(tài)之路？9月20日，在第28屆中原畜牧業(yè)交易博覽會(huì)（河南家禽交易會(huì)）期間舉行的生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展高峰論壇上，與會(huì)專(zhuān)家和政企界人士紛紛建言獻(xiàn)策，探討畜牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、生態(tài)化處理新理念。

轉(zhuǎn)型發(fā)展迫在眉睫。我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展迅猛，主要畜禽飼養(yǎng)總規(guī)模多年位居世界前列，2015年肉類(lèi)總產(chǎn)量8625萬(wàn)噸。牲畜及其副產(chǎn)品實(shí)際上至少排放了325.64億噸二氧化碳當(dāng)量的溫室氣體，占世界總排放的51%.新形勢(shì)下，我國(guó)出臺(tái)了一系列法規(guī)政策。新的“大氣污染防治法”正在征求意見(jiàn)和修訂之中，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的大氣污染也要監(jiān)管。水污染防治行動(dòng)計(jì)劃（水十條）正式出臺(tái)，2017年年底前，關(guān)閉或搬遷禁養(yǎng)區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）。此外，我國(guó)畜產(chǎn)品安全系數(shù)不高，瘦肉精、注水肉等問(wèn)題嚴(yán)重影響人民群眾餐桌安全。畜牧業(yè)生產(chǎn)方式粗放，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、機(jī)械化程度不高，效益越來(lái)越低。

我國(guó)的畜牧業(yè)正處在十字路口，正由傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型。畜牧業(yè)應(yīng)成為資源節(jié)約環(huán)境友好型、人與自然和諧以人為本健康型、循環(huán)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的畜牧業(yè)。

如何實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖？中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部設(shè)施農(nóng)業(yè)工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任李保明表示，生態(tài)養(yǎng)殖涵蓋環(huán)境健康、動(dòng)物和人的健康、產(chǎn)品健康，其實(shí)質(zhì)就是健康養(yǎng)殖。進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖，關(guān)鍵是要了解影響健康養(yǎng)殖的主要環(huán)境因素，如了解空氣環(huán)境、水環(huán)境、畜禽養(yǎng)殖的空間環(huán)境、有害氣體的產(chǎn)生與處理、畜禽糞便與病死畜禽尸體處理與資源化利用、養(yǎng)殖污水的處理與利用、抗生素及消毒劑對(duì)生態(tài)的影響。李保明表示，畜禽糞便和污水處理問(wèn)題需要解決的是種養(yǎng)分離，循環(huán)斷鏈問(wèn)題。同時(shí)，應(yīng)在養(yǎng)殖場(chǎng)研究推廣更多環(huán)保型安全消毒與凈化技術(shù)。

隨著《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》等法律法規(guī)的出臺(tái)，我國(guó)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境污染問(wèn)題開(kāi)始全面監(jiān)管。各養(yǎng)殖場(chǎng)重視糞污處理，主動(dòng)尋求出路。

糞污出路在哪里？今后發(fā)展方向應(yīng)該是收集減量化、處理無(wú)害化、利用資源化。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家施正香表示，通過(guò)轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖工藝和生產(chǎn)方式，研究差異化處理模式與經(jīng)濟(jì)節(jié)能處理技術(shù)，研究推廣糞污生態(tài)高效循環(huán)利用技術(shù)，研究開(kāi)發(fā)輕簡(jiǎn)型、智能化糞污收集、施用機(jī)械設(shè)備等，加強(qiáng)工藝、技術(shù)裝備的研究與開(kāi)發(fā)，通過(guò)種養(yǎng)結(jié)合模式來(lái)解決糞污，通過(guò)不同收集方式將糞污處理后還田應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。同時(shí)，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)更需要政策層面的支持。要綜合考慮養(yǎng)殖業(yè)布局、規(guī)模，制定不同地區(qū)畜禽養(yǎng)殖總量控制策略，通過(guò)對(duì)處理運(yùn)行費(fèi)用補(bǔ)貼、以獎(jiǎng)替補(bǔ)等方式給予政策扶持。

大力開(kāi)發(fā)微生物資源，是生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的基石。河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院生物工程學(xué)院院長(zhǎng)王永芬表示，只有將植物、動(dòng)物、微生物三大類(lèi)資源同等重視開(kāi)發(fā)，構(gòu)建能夠循環(huán)的“三元結(jié)構(gòu)”模式，遵循生物循環(huán)規(guī)律，農(nóng)業(yè)才能夠可持續(xù)發(fā)展，畜牧業(yè)才能夠可持續(xù)發(fā)展。微生物可以用于處理污水和畜禽糞便，結(jié)合生物膜、納米技術(shù)、人工濕地等技術(shù)可以大大降低畜禽污水處理的成本，提高處理的效率，利用微生物的氧化作用將畜禽糞便中的有機(jī)質(zhì)通過(guò)堆肥發(fā)酵的方式變?yōu)榭晒┲参镏苯永玫挠袡C(jī)肥。

畜牧業(yè)發(fā)展必須轉(zhuǎn)型升級(jí)，生態(tài)畜牧業(yè)代表著未來(lái)的發(fā)展方向。通過(guò)農(nóng)牧結(jié)合、循環(huán)發(fā)展的示范引領(lǐng)，推動(dòng)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。□