農牧結合 提質增效促進畜禽標準化規模養殖大發展
——全國畜禽標準化規模養殖暨糞便綜合利用現場會側記

本刊編輯部

農牧結合 提質增效促進畜禽標準化規模養殖大發展
——全國畜禽標準化規模養殖暨糞便綜合利用現場會側記

本刊編輯部

9月27日-28日，全國畜禽標準化規模養殖暨糞便綜合利用現場會在河南省平頂山市召開。農業部副部長于康震出席會議并講話，農業部總畜牧師王智才主持會議，河南省人民政府副省長王鐵致辭。會議提出，畜牧業要踐行綠色發展理念，標準化規模養殖要聚焦提質增效，堅持農牧結合，切實破解規模養殖污染治理和糞便資源化利用難題，實現生產發展與環境保護雙贏。

于康震強調，標準化規模養殖發展要聚焦提質增效，在“種、料、裝、管、銷”五大關鍵環節發力。堅持不懈推進畜禽良種化，加快育種自主創新和優良品種推廣，實現良種良法配套，充分發揮良種生產性能。大力推廣飼料散裝散運，充分發揮養殖場的主體作用、飼料企業的推動作用和政府的引導作用，加快設備研發和技術應用，推動完善散裝散運配套設施。全面提升設施裝備水平，加快規模養殖場設施設備改造升級，集成推廣養殖配套設施裝備。著力提升精細化管理水平，提高養殖人員綜合素質，加強精準化飼喂管理和環境自動化控制，積極探索養殖環節物聯網應用模式，向管理要效益，以管理促發展。加快推進產業化經營，鼓勵采用訂單養殖、參股入股等多種形式完善利益聯結機制,提高規模養殖場組織化程度。

于康震要求，標準化規模養殖發展要樹立綠色發展理念，堅持農牧結合，加強政策引導和科技支撐，切實破解規模養殖污染治理和糞便資源化利用難題，實現生產發展與環境保護的雙贏。在治理路徑上，要以農牧結合、循環利用為主體，解決糞便還田利用瓶頸問題；在工作措施上，要堅持政策引導和依法管理并重，解決工作方式方法單一問題；在重點環節上，要以規范禁養區劃定為切入點，推動解決部分地區盲目禁養限養問題。下一步，要著力抓好南方水網地區生豬布局優化調整、洞庭湖區畜禽水產養殖污染治理試點、畜牧業綠色發展示范縣創建、糞便綜合利用技術集成與推廣等重點工作。

會議期間，與會人員參觀學習了魯山瑞亞牧業有限公司、河南康龍實業集團股份有限公司、葉縣金匯源田農業科技有限公司、方城牧原農牧有限公司的標準化規模養殖場和糞便綜合利用模式，來自河南、湖南、廣西、平頂山市等省區市的代表做了典型發言，從不同角度介紹了標準化規模養殖發展和糞便綜合利用的經驗。

農牧結合 循環利用發展標準化規模養殖之典型經驗

河南省：強化措施 狠抓關鍵 大力推進畜牧業綠色發展

據悉，近年來，河南省以畜禽糞便資源化利用為重點，以農牧結合、種養平衡、生態循環為基本途徑，以生態畜牧業示范市、示范場創建為引領，不斷優化區域布局，大力發展標準化規模養殖，全省畜牧業綠色發展取得了較好成效：標準化規模養殖發展迅速；畜禽糞污收貯體系建設不斷加強；探索推廣了一批生態養殖的典型模式。

一是強化組織領導，推動綠色發展。近年來，河南省把畜牧業綠色發展擺在了突出位置，不僅下發了相關指導性文件，還多次組織畜牧系統及涉牧企業赴外地考察學習，提高了全系統、全行業發展生態畜牧業的積極性。

二是搞好典型示范，引領綠色發展。從2014年起，在平頂山、漯河、南陽、濮陽四市開展了省級生態畜牧業示范市創建、在全省開展了省級生態畜牧業示范場創建活動，創建了省級生態示范場196個，并從中精選了16個典型企業，提煉總結模式，編印技術手冊，在全省開展巡回宣傳培訓，進一步擴大典型示范的影響力。

三是加大資金投入，促進綠色發展。2013年以來，河南省充分利用生豬調出大縣獎勵、標準化改造、畜禽標準化養殖等項目資金，重點支持畜禽糞污處理利用基礎設施建設，累計投入各級財政資金14.6億元，帶動社會資本投入20.1億元。為擴大金融支持力度，近年來河南省扶持發展涉牧投資擔保公司8家，建立擔保互助基金畜牧業合作組織18個，每年為標準化規模養殖場提供擔保貸款20億元左右。

四是推進集群建設，帶動綠色發展。2012年，河南省啟動了畜牧產業化集群建設，示范帶動全省畜牧產業規模化、標準化、產業化發展。集群累計投入各類資金36.4億元，新改擴建標準化規模養殖場3158個，建成畜牧產業化集群60個，2015年實現銷售收入2586億元，成為推進河南省畜牧業標準發展、綠色發展的重要引擎。

五是加強部門協作，推進綠色發展。近年來，畜牧部門不斷加強與環保、農業部門的密切配合，三部門密切協作，提高了工作效率，提升了實施效果，推進糞污治理工作有的放矢地開展。

六是搞好技術指導，服務綠色發展。河南省依托技術推廣部門和畜牧專業合作組織，采取以會代訓、專題培訓等形式在全省廣泛開展糞污處理利用技術培訓，重點在養殖環節推進節水設施設備和工藝改造，在收集環節推廣干清糞工藝，在處理利用環節推進農牧結合、資源化利用。目前全省“三改兩分一利用”技術模式日趨成熟和普及，全省畜禽糞污處理利用水平得到明顯提高。

平頂山市：樹畜牧龍頭 抓種養結合 用生態循環促畜牧業健康發展

近年來，平頂山市緊緊抓住畜牧業龍頭，堅持用“五個招數”破解發展難題，開創了產業升級發展與生態環境保護雙贏的新局面。

一是用循環農業破解畜牧業發展環保難題。市政府每年拿出1500萬元，引導企業建設各類糞污處理設施，尤其對實行種養結合、循環發展的企業實行重點扶持和獎勵。已在全市初步形成了“農牧結合、就近利用”、“林牧結合、自然利用”、“協議消納、異地利用”、“加工制肥、分散利用”、“就地還田、直接利用”等五種糞污利用模式。同時，成立循環農業研究院，對糞污處理和利用技術進行專門研究和推廣。該市瑞祥農牧公司被命名為“全國畜禽養殖糞污處理與利用技術示范基地”，寶豐順義公司自籌1400萬元，建設了國內先進的干濕分離、存貯12萬立方米液態糞水“六級生態氧化+兩級生物氧化”處理系統。目前，全市初步建立起農（林）牧結合、資源循環、生態環保、安全高效的現代生態循環農業生產體系。

二是用千頭線生態養豬模式破解畜牧業發展用地難題。寶豐康龍集團依托生態農業園區建設，綜合考慮生豬糞便排泄量與土地消納能力，在流轉土地上按照設施農業用地的有關規定，采用農牧結合的方式，首創了以13.3公頃耕地為單元，建設一座占地約為0.13公頃，每批出欄1000頭的生豬養殖生產線。生產線分布在大田中間，特點是用地少、造價低，環境好、出欄快、零排放、無污染。更重要的是，不僅解決了養殖業用地難的問題，拓展了畜牧業的發展空間，而且改良了土壤，提升了農產品品質，提高了農業產出效益。據測算，畝均綜合產出比單一種植效益提高10倍以上。

三是用新型保險+新型金融破解畜牧業發展融資難題。市政府出資2000萬元，市現代養殖合作總社股東出資2000萬元，聯合有關銀行建立了“合作社+政府+銀行”可授信4億元的貸款融資平臺。創立了“互聯網+合作社+中華保險+京東金融”新型融資模式，京東金融給養殖合作總社一次授信了2億元的貸款額度。創新了“R2O”所有權與飼養權分離新型網絡融資模式，養殖企業可以通過該平臺直接在網上進行企業融資。目前，平頂山現代養殖合作總社的融資擔保能力達到6億元，兩年來累計為100余家會員企業擔保貸款1.8億元。

四是用“標準化+可追溯”破解畜產品質量安全難題。為解決畜產品質量安全監管難題，該市堅持從源頭抓安全，從過程抓安全，從關鍵環節抓安全，從追溯抓安全，把推行標準化生產與可追溯管理貫穿于畜牧業生產的全過程。2015年，該市代表河南省參加農業部飛行抽檢，所檢產品合格率達到100%。

五是用“合作發展+目標市場”破解畜產品銷售難題。為解決小生產與大市場對接的問題，確立了“龍頭企業+合作社+種養基地‘三位一體’+目標市場”的“3+1”產業開發思路。先后成立了生豬、肉牛、柴雞、肉兔、肉驢等全市養殖專業合作社，打造了“滍源生豬”、“國潤紅牛肉”、“金牛足”、“龍潭峽樹雞”、“狀元驢”等一批“鷹城名優”品牌。

廣西壯族自治區：創新“高架床+微生物益生菌”生態養殖新模式

為有效解決生豬產業高污染、高風險、高成本、低效益的“三高一低”難題，推進產業轉型升級，廣西壯族自治區結合實際，經過近十年實踐探索，總結出“高架床+微生物益生菌”的生豬生態養殖新模式。該模式抓住了源頭控污減排的“牛鼻子”，體現了理念創新和技術創新：一是減排控污理念創新。生豬高架網床生態養殖技術把生豬養殖污染治理的著力點放在源頭控制，是對傳統養殖重點關注過程減排和末端治理的重大改造；科學利用漏縫地板實現自動化無水清糞，全面顛覆清糞必須沖水的傳統理念和做法。二是養殖環境保障創新。生豬高架網床生態養殖技術能夠最大限度地滿足生豬對溫度、濕度、空氣質量的要求，最大限度減少沖水及環境變化之后的應激，保障動物福利最大化。三是益生菌應用創新。益生菌的使用貫穿于飼料發酵、糞污治理和環境處理三個環節，有效提高飼料轉化率，有效控制疫病發生和用藥，有效抑制惡臭氣體產生和排放。四是農牧結合便利化。應用生豬高架網床生態養殖技術產生的排泄物集聚濃縮了糞污的全部養分，干濕適宜，惡臭氣體少，肥效大幅提高，糞污物流成本大幅下降，極大提高了農牧結合便利化水平。糞尿經發酵后肥效提高5倍以上，銷售價格在每噸千元以上，有機肥產品供不應求，使得發展農業循環經濟大有可為。

“高架床+微生物益生菌”生態養殖模式不僅環保效果良好，產品質量安全有保證，而且節本增效成效顯著，土地利用率高：一是飼料轉化率提高10%，極大降低飼料成本。“高架床+微生物益生菌”生態養殖模式全程料肉比一般為2.5∶1～2.6∶1，而傳統模式僅為3.0∶1～3.5∶1，每頭育肥豬全程可節省飼料成本160～250元。二是可以提高生豬免疫力，每頭豬減少疫病防治成本35元。三是糞污資源化利用效益好。糞便經微生物發酵后生產有機肥，每頭豬可增加收入80～100元。四是人工成本大幅下降。生態養殖過程的自動化，讓一名飼養員可管理3000頭育肥豬，是傳統養殖模式的3～4倍，每頭豬可節省人工費用3～5元。五是可實現高密度養殖，飼養密度可達每平方米1.25～1.67頭，豬舍內上層養豬，下層處理糞便，大大提高了土地使用率。

廣東溫氏集團：致力生態環保養殖 實現循環可持續發展

廣東溫氏集團以“農業龍頭企業+現代家庭農場”為運營模式，采用“豬-沼-果（魚、蔬、林）”生態養殖，在全面推進畜禽標準化養殖、發展循環經濟和促進農民增收方面取得了顯著成效。

第一，標準化規模養殖水平快速提升。一是科研支撐能力不斷增強。溫氏集團目前已建成國家生豬種業工程技術中心、農業部重點實驗室、國家級企業技術中心、博士后科研工作站、廣東省企業研究院等科研平臺。基于全面產學研的技術合作機制，公司的科技創新成果豐富，平均每年立項科研項目超過200個，且均貼近生產實際需求，成果轉化迅速。目前，種豬PSY達24頭，居全國領先水平。二是設施裝備水平全面提升。目前集團種豬場建設采用“高效工廠化豬場建設標準2.0版”（含環保標配），家庭農場也向現代化過渡。目前，溫氏集團已建成投產種豬場217個，人均飼養基礎母豬數由50頭提高到200頭，人均單批飼養肉豬數從400頭增加到2000頭。三是基本實現生產過程的信息化管理。目前，溫氏集團已經建立了企業云數據中心和覆蓋整個養殖產業鏈的信息化管理系統。溫氏信息系統基于企業管理模式自主開發，不僅基本實現企業內部人財物、產供銷的信息化管理，而且將家庭農場生產過程的所有業務環節（種苗、領料、免疫、質檢、上市、結算等）全部納入企業信息系統的管理范疇。技術員下鄉時通過移動終端記錄生產數據，為家庭農場所飼養的每一批畜禽建立了完整的數據檔案，對推行企業的生產標準、指導家庭農場科學養殖、提高養殖效益發揮了重要作用。

第二，認真履行畜禽養殖環保主體責任。一是堅持做好源頭減量。一方面，在過去雨污分離的基礎上，采用了“清污分流、糞尿分離”等一系列新措施。例如采用干清糞和機械刮糞工藝，減少污染物和廢水的水量，將豬飲水過程漏出來的水單獨引流，并對豬場用水量進行考核，要求種豬場每萬頭仔豬產能每天廢水水量不允許超過40噸，這樣既可減輕后端處理的壓力，又使固體糞污的肥效得以最大限度地保存和利用。另一方面，要求合作家庭農場因地制宜建設環保設施，對廢棄物進行無害化和資源化利用，新建合作家庭農場必須環保設施配套到位才予以安排仔豬。二是采用經濟實用的技術工藝。種豬場主體工藝是“隔渣、固液分離—厭氧處理—缺氧/好氧處理—化學混凝—氧化塘”，處理后的廢水經消毒后大部分回用于場內，用來沖洗糞溝和場內綠化。家庭農場采用干清糞或機械刮糞工藝，實現雨污分離、清污分流和干濕分離。配備堆糞棚、沼氣池、廢水儲存池和農業利用設施。□