水果真的分公母嗎？

高陽

人有男女之分，動物有雌雄之別，北京市農(nóng)林科學院林業(yè)果蔬研究所研究員郭繼英近日指出，“水果分公母”其實只是對水果外形的形象比喻，屬于一種經(jīng)驗性的主觀判斷。在生物學界，水果根本不存在公母之說。水果結(jié)構(gòu)通常分為果皮和種子兩部分，食用部分主要是果皮，也就是俗稱的果肉。可食部分與有性生殖過程無關，完全是由結(jié)果植株的組織和器官發(fā)育而來，可以說，水果的性別取決于結(jié)果植株的性別，而植物的性別并不能簡單以雌雄劃分。

用于有性生殖的配子體只有雌雄兩種，即胚珠和花粉。我們可以簡單地把植物個體分成三大類：只產(chǎn)生花粉的，可稱為“公”；只產(chǎn)生胚珠的，可稱為“母”；既產(chǎn)生花粉又產(chǎn)生胚珠的，就是雌雄同株。而產(chǎn)生果實和種子是雌性功能，純雄性植株根本不可能結(jié)果，因此說，果肉的性別只有兩種：母或者雙性，“公水果”并不存在。

絕大多數(shù)水果都只有一種性別，比如雙性的蘋果、梨、桃、荔枝、西瓜等，以及“雌性的”橘子和臍橙。即使是可能出現(xiàn)兩種性別（不是公母，而是母和雙性）的水果，不同性別間也無法通過形狀特征來區(qū)分，因為影響水果形態(tài)的因素幾乎都不涉及有性生殖過程。