豬排骨止關節痛

李媛媛

退行性膝關節炎是老人常見病，由于關節軟骨退化，滑液分泌減少，使得關節腔變窄，關節內容物產生摩擦，從而引起關節疼痛，周圍腫脹，活動時有彈響摩擦音等癥狀。

豬排骨中含有的硫酸軟骨素，有促進軟骨代謝、保護軟骨組織、延緩關節退化、緩解關節疼痛的作用。膝關節不好的老人，可每次取200克豬排骨（最好帶有軟骨），加足量水，小火慢燉至熟時，加入少許食鹽和陳醋即可，3日吃1次。在燉排骨時加陳醋，能使排骨中的硫酸軟骨素更易被人體吸收。