頂尖營養專家食養配方大公開

孫健

中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任王宜是國內頂尖的營養專家，曾擔任2008年北京奧運會、2004年雅典奧運會中國乒乓球隊營養指導，隊員食用她精心研制的食養配方，既達到了抗疲勞目的，又不吃藥，還保持美食美味，可謂有功效無藥味。

美容———用竹鹽牙膏洗臉

我扔掉那些名牌昂貴的護膚品很多年了，改用的東西都是來自生活的簡單原料。竹鹽牙膏質感很細，里面的鹽分不會傷到皮膚。其中的竹子和冰片成分可以清涼、消炎，清理面部的火氣，收斂皮膚，對容易長痘起包的臉來說，最為適宜。所以每當出差，我都帶上這個牙膏，既用于刷牙又可以洗臉。想美白，可把牛奶“放過勁兒一點”使用。即把到期的牛奶再放上一兩天，等發酵、發酸后用來洗臉，一周用上一兩次，不怕皮膚不白。食用的醋拍在臉上，也有嫩膚的作用。把醋稀釋到肉眼看不到顏色的程度，然后輕輕往臉上拍，拍到十幾下臉部就會紅潤，也會感覺皮膚細嫩，這時就可以停止了。

胃痛———酵母粉沖水喝

我認識一位韓女士，她是一家廣告公司的重要職員，但是胃炎的毛病一直困擾她，犯病時，胃像針扎一樣疼。我聽了韓女士的述說，讓她回去吃一點酵母粉，用溫熱水沖服一小勺，早晚沖服兩次，服兩天。回到家中她將信將疑地照方去做，兩天之后，她的胃痛真的消失了。因為酵母的營養很豐富，酶可以激活胃動力。

手干裂口———嚼幾顆干大棗

有些人一到冬季， 指甲與肉好像要分開，手都裂口子了，一沾水就疼痛難忍，吃了不少的藥都不見效果。有的人，無論怎樣保養手，也不夠滋潤。這是肝氣不足，氣血虧損所致。可對癥服用補血榮筋丸，同時每天吃一兩個干大棗，干大棗補脾，對肝也有補益，補脾的同時也會帶來潤手的效果。

一道粥———讓你“躺下就著”

每天晚上睡前泡腳，在溫熱的淡鹽水里，把腳泡到發紅即可，時間為20分鐘或半小時。每晚洗澡后搓腳，分別搓腳心以及腳上的穴位，搓20分鐘，讓身體充分地松弛，這樣自然有助睡眠。當心煩失眠時，就用10克蓮子、10克小麥、50克小米熬粥，每天早晚喝上兩回。如果是頭暈失眠，再加上面色發白，就用15顆龍眼肉、3顆大棗、50克粳米熬粥，每天早晚喝上兩回。

吃飯——菜肴再好，不超過三筷子

“一嘗二吃三停”， 第一口是為了品嘗味道而吃， 第二口是為了需要而吃，到吃完第三口，即使菜肴再美味，也不再吃這一種，而要進食另一種。所以一種菜肴再好，也不會超過三筷子，如此進食會讓自己每餐盡量多吃幾種。保證自己能夠多樣進食，多吸收各種營養成分。秋冬季節要抓住“食機”進行調養，多吃含鋅的海產品，對調養身體免疫力，增強抗病能力十分重要。魚、蟹、蝦、貝類是攝取鋅元素的好東西，還可多吃些牡蠣、動物肝腎、花生、蛋黃以及堅果等獲取鋅元素。