過敏者飲食原則

任大夫

過敏是免疫病，跟情緒、精神壓力、營養、氣候、環境等多種因素有關，因而，對于過敏人群的飲食指導宜明確、具體，不宜過于寬泛。

西醫講循證醫學，忌口與否，是不是抗體檢查說了算？其實，過敏并非查個抗體那么簡單。推薦幾個原則，供大家借鑒參考。

第一：已經明確的、會導致自己過敏的食物不吃，即使過敏原相關抗體檢查是陰性的。

第二：確定吃了不過敏，相關檢查也排除了存在過敏抗體，那就可以放心食用。

第三：確定進食不過敏，過敏原檢查卻是陽性。建議進行專業咨詢，結合病史具體分析，過敏本身存在致敏和發敏過程，檢查抗體陽性，不一定說明該抗體就是引起本次過敏的原因。

第四：含相關過敏原的食物不吃。如果你對雞蛋過敏，就要在一定時間段內忌食含有雞蛋的食品。

第五：在過敏癥狀發作時，認真留意能引起使自己過敏加重的食物。

第六：如果不明確自己對哪些食物過敏，則以清淡飲食為原則，少吃那些容易導致過敏的高蛋白食物，比如魚、蝦等海產品等，同時少吃油膩的食物和刺激性較強的食品。

第七：不飲酒，少食辛辣，因為后者可以使胃黏膜血管擴張，導致大分子食物進入血液循環，易致過敏。

過敏的發生和免疫系統功能紊亂有關，良好的營養水平是維護正常免疫功能的基本條件。由于擔心過敏復發，有些人就常年維持所謂的清淡飲食，不敢吃魚吃肉，干擾了正常生活，增加了心理負擔，影響了機體免疫，反而使得過敏反復，得不償失。