經濟型酒店核心競爭力研究
——以7天連鎖酒店為例

王巧敏

（寧波大紅鷹學院 工商管理學院，浙江 寧波 315175）

經濟型酒店核心競爭力研究
——以7天連鎖酒店為例

王巧敏

（寧波大紅鷹學院 工商管理學院，浙江 寧波 315175）

隨著我國經濟快速發展和旅游業的火熱，酒店行業也持續升溫，而且人們對整潔舒適又便宜的酒店的需求也越來越強烈。但是，在經濟型酒店迅速發展的同時，同行業之間的競爭也日趨激烈，酒店的核心競爭力成了關鍵。文章結合我國經濟型酒店的發展現狀，分析經濟型酒店核心競爭力的構成要素，以7天連鎖酒店為例，構建指標體系，并進行相關調查和數據分析，得出7天連鎖酒店的核心競爭力及其目前存在的問題，提出相關建議。

經濟型酒店；核心競爭力；7天連鎖酒店；問題；建議

［DOI］10.13939／j.cnki.zgsc.2016.46.065

1 緒 論

20世紀90年代后期，我國經濟型酒店應運而生。雖然發展前景很好，可是速度過快就會面臨需求不足等問題，加上國外酒店搶灘國內市場，競爭激烈，我國經濟型酒店應該著重提升核心競爭力，使其在市場競爭中獲得較大優勢。

1.1 我國經濟型酒店的發展現狀

從《2016中國酒店連鎖發展與投資報告》中可知，2015年中國連鎖酒店超過2萬家，客房總數接近200萬間，增長幅度為29.08%。其中，經濟型連鎖酒店差不多占了連鎖酒店總數的91.8%，增長幅度為27.81%。可實際情況并不如數據看上去的那么美好。在一、二線城市人力、物力成本上漲的情況下，許多經濟型連鎖酒店在一、二線城市的加盟擴張全面放緩，轉向三、四線城市和中端酒店市場。

1.2 7天連鎖酒店的發展現狀

7天連鎖酒店創立于2005年，并于2009年11月20日在美國紐約證券交易所成功上市。該酒店始終秉承讓顧客“天天睡好覺”的美好愿景，滿足客戶的核心住宿需求，以低價直銷的模式，快樂自主的服務理念，致力于為顧客提供干凈、舒適、快樂的住宿環境和氛圍。近幾年，7天連鎖酒店一直在全國經濟型連鎖酒店排行中穩居前三，截至2015年，全國門店數超過2000家，覆蓋全國300多個主要城市。2014年，又衍生出了7天優品和7天陽光，定位于中高端市場。

2 經濟型酒店核心競爭力分析

2.1 核心競爭力的概念

整合國內外學者的研究，可知核心競爭力是企業通過高素質人才來有效地整合企業內部和外部資源，以創造、引進先進的管理模式、方法和企業文化，不斷創造、學習和運用新技術，不斷開發出能夠滿足顧客需求的產品，以使企業持續保持競爭優勢的一種能力。

2.2 經濟型酒店核心競爭力的構成要素

2.2.1 人才

人才是打造特色酒店文化的基礎；是市場營銷的基礎，拓展市場的關鍵；是打造品牌的主體。人才的素質決定了酒店經營模式的選擇和日常經營管理能力的強弱。

2.2.2 酒店文化

酒店文化是吸引人才、留住人才的重要因素；是吸引顧客、爭取客源、拓展市場的重要砝碼；是塑造、傳播品牌的有力工具。例如，如家的“家文化”，7天連鎖酒店的“先人后事”等。

2.2.3 市場營銷能力

市場營銷是企業參與市場競爭的重要手段，能影響經營管理的正常運作和企業的市場定位。良好的市場營銷可以突出酒店特色，有效傳播酒店文化，有利于經濟型酒店集中資源做好專項市場，快速打造出品牌。7天連鎖酒店非常強調營銷能力的建設，尤其在自己的產品和服務、組織優勢方面。

2.2.4 經營管理能力

經營管理水平的好壞直接影響到人才發揮能力、潛力的大小和去留。經濟型酒店經營管理模式的選擇直接影響到酒店文化的發展方向，而管理者的經營理念與市場定位影響到市場營銷的理念與方式。例如7天連鎖酒店就是采取了“放羊式管理”。

2.2.5 品牌

品牌代表著酒店形象，代表著酒店的服務質量，是酒店的無形資產。作為酒店文化的有機組成部分，品牌是傳播酒店文化和表達酒店經營理念的重要媒介。品牌個性是特殊的，極富認同力和號召力，影響到顧客的認同度和市場的占有率。

2.3 構建核心競爭力評價指標體系

將經營和管理作為評價經濟型酒店綜合競爭力的一級指標，其下分別設定四個二級指標：經營模式、經營成本、人力資源管理和設備設施管理。將產品和服務作為評價經濟型酒店綜合競爭力的一級指標，其下分別設定四個二級指標：周圍環境、內部環境、客房價格和服務質量。將品牌和營銷作為評價經濟型酒店綜合競爭力的一級指標，其下分別設定四個二級指標：品牌特色、品牌知名度、客戶忠誠計劃和網上銷售。然后，根據此評價指標體系來完成對7天的核心競爭力的調查。具體構建如下圖所示。

經濟型酒店核心競爭力評價指標體系圖

3 7天連鎖酒店核心競爭力調查

3.1 調查分析

為了能夠更加準確地用數據說明7天連鎖酒店的核心競爭力，我對104個客戶作了問卷調查，得出了一些結論，會在接下來的文章中做一些描述。

3.1.1 經營和管理

在經營模式方面，7天連鎖酒店主要采取了“多區域核心城市第一”的開店模式、“直營+管理直營”的推廣模式、“會員制+電子商務”的營銷模式、“IT化+低成本+扁平化”的管理模式以及“顧客參與式”的服務模式5種。在經營成本方面，7天酒店從每一個細節來節省成本，達到成本控制的目的。比如減少管理人員，以降低人員成本。在人力資源管理方面，7天酒店的總部采取放羊式管理，給予了單店店長非常大的權力，并且有豐厚的獎勵機制，使得店長、店員有充足的動力去提高服務水平。而設施設備管理方面，7天酒店在系統管控上具有優勢，較早建立IT電子信息技術平臺。

3.1.2 產品和服務

在周圍環境方面，超過半數的顧客覺得還是不錯的，交通也是挺便利的，一般在較顯眼的位置，容易找到。在內部環境包括客房環境方面，大家整體滿意，房間大小也合適，但也沒有太吸引人的地方，而且關于硬件，如電視、空調，還有一些細節問題。104個客戶中，有近60%的人覺得其硬件設施需要進行改善，雖大都運行正常，但過于陳舊，衛生也有瑕疵。在客房價格方面倒是令人滿意，高達87%的顧客覺得價格適中甚至偏低，而且他們覺得7天酒店適合中薪階層或收入較低者入住，可見對其價格平民化的肯定。在服務質量方面，7天酒店并沒有達到最好，44%的顧客認為其應提高服務水平，這可能是單店的權力太大而存在的不利因素，而且如果不是會員，就沒有免費早餐提供，這也削減了印象分。

3.1.3 品牌和營銷

在品牌特色方面，7天連鎖酒店以擁有年輕心態的人或年輕人為主要消費群體，主張大家選擇年輕的生活方式，并以“年輕的選擇”為核心價值觀。在品牌知名度方面，7天還是為人們所知的，尤其在白領、學生和普通職員這幾類人群中，99%的人都知道，而且普遍認為7天酒店是比較有名的。在客戶忠誠計劃方面，7天酒店實行會員制營銷以培養顧客的忠誠度，其會員超8000萬人，7天酒店的收入有98%來自會員，減少了許多不必要的費用。在網上銷售方面，除了柜臺和電話，7天酒店還開通了微信、官網、App等多渠道預訂方式，事實證明是有效的。因為大多數顧客都是從網上或手機App預訂的，說明做好酒店的電子商務平臺是多么重要。

3.2 7天連鎖酒店的核心競爭力

從以上分析可知，7天連鎖酒店的核心競爭力有以下幾點：一是將IT融入管理中，并不斷創新和擴大涉及的范圍，提高工作效率，加上低成本和放羊式管理，低價的同時，又能夠使顧客享受到快速便捷的服務，體現出高性價比。二是會員制直銷模式，既培養了一大批忠誠的客戶，又能以品牌為紐帶，以會員或積分等多種手段來開拓市場，很大程度滿足了顧客的利益和需求。三是完善的電子商務平臺，緊跟現在社會的發展趨勢，抓住客戶們的心理趨向，將線上和線下完美結合，實現組織結構的創新，有利于拓寬打響品牌的渠道，提升酒店的整體競爭力。

4 7天連鎖酒店存在的問題及改善建議

4.1 存在的問題

4.1.1 酒店服務人員素質偏低，專業化人才短缺

因為目前多數大專和本科院校的畢業生都不愿意到酒店工作，尤其是經濟型酒店，一方面是覺得上升空間不大；另一方面是安全問題，特別對女孩來說，很大部分原因是家里父母不放心。這種現象在一定程度上影響了管理或服務人員的基本素質，加上7天酒店對原有的工作人員培養不夠，總部對門店的管理上的松懈，也一定程度上阻礙了人員自我提高的約束力。

4.1.2 硬件設施陳舊

由于7天酒店作為經濟型酒店必須為滿足客戶對低價的需求，但作為營利性企業又需要著眼于高利潤的目標，加上酒店本身運營的消耗，可能對硬件設施的處理是不到完全損壞不更換，但這會讓顧客感覺不舒服，價廉也要物美。有62個調查對象認為7天酒店應提高硬件設施，所占比重最大。

4.1.3 衛生質量不高

經濟型酒店另一大關注點就是衛生狀況，而且這也是所有酒店都需注意的一點，因為這直接影響到顧客的選擇。很多人選擇酒店的原因除了價格外，就是衛生，可以簡單，但求干凈整潔，加上現在頻頻爆出酒店衛生不達標，更是慎重。而顧客認為7天酒店需改進的地方，排名第二的就是衛生狀況，有人建議其毛巾等洗漱用品應更加注意一點。

4.2 改善的建議

4.2.1 提高專門人才的培養質量和深度

雖然7天連鎖酒店每個月都會招入一大批待崗店長，但這些新店長的成才率并不高。所以，提高培訓學院的水平，提高培訓店長的質量和深度必不可少，可以提高新店長的成才率，降低人員流失率，從而降低不斷更換人員帶來的動蕩，從根本上提高7天連鎖酒店的核心競爭力，同時這也是7天持續發展的一個核心動力。

4.2.2 增強服務質量保障

經濟型酒店參與市場競爭的核心體現主要是產品和服務，7天酒店也有一定優勢，但也有劣勢。為了有效控制各個分店的服務質量，7天連鎖酒店集團需要對分店的綜合好評率、管理質量評分、服務態度評分、分店的投訴量等指標進行定期的評比和實時監控，有獎有罰，建立完善的服務質量管理體系。

4.2.3 完善硬件設施，實現技術創新

良好的環境能夠給顧客留下不錯的印象，相等價位的酒店，顧客當然會選擇硬件設施更好一些的。7天連鎖酒店可以對客房進行翻新改造，淘汰陳舊的設備，并且定期的進行檢查更新，當然也可以實現技術創新來降低整體的運行成本，如：從酒店的節能減耗開始做起，通過新技術來降低酒店的能源耗用，包括水、電等。

4.2.4 制定衛生質量標準，強化員工教育

7天連鎖酒店應制定完善的操作和質量標準，因為一定的服務規范和操作流程是確保客房清潔衛生的基礎，也是對客房清潔人員的工作進行考核、監督的評判依據。另外，同時做好人員崗前及崗位培訓工作，不管是管理人員還是清潔員，都要有負責任的思想。讓員工樹立起衛生第一、規范操作的意識，自檢自查的同時，也要逐級檢查。

5 結 論

隨著經濟的發展，旅游市場的格局不斷地發生著變化，我國的經濟型酒店也應不斷根據市場的需求和旅游格局的變化而制定相關的對策，審時度勢。隨著國內市場日益國際化，我國經濟型酒店要想持續獲得效益，應盡快增強核心競爭力，不斷提高自身價值，才能在國內外競爭中立于不敗之地。

［1］姜煜.淺析我國經濟型酒店的發展——以7天連鎖為例［J］.企業技術開發，2014，33（2）：80-82.

［2］商正寬.7天連鎖酒店核心競爭力研究［D］.大連：大連理工大學，2014.

［3］張志勇.試析我國經濟型酒店的發展現狀及對策［J］.赤峰學院學報，2015，31（5）：127-129.