一處別具韻味的“茶館”留住了茶香，更留住了鄉情

文　呂夢君

一處別具韻味的“茶館”留住了茶香，更留住了鄉情

文呂夢君

“好一朵美麗的茉莉花，好一朵美麗的茉莉花，芬芳美麗滿枝椏……”周末的虎阜社區服務中心傳來悠揚動聽的蘇州民謠，還未進門就可以聞到清新淡雅的茶香，這便是位于虎丘街道虎阜社區里的茶文化科普館。

原來，是位于社區里的虎丘茶文化科普館正通過制作虎丘傳統茉莉花茶的形式，讓社區里的“老虎丘”和“小虎丘”在這里制茶、品茶，一起體驗虎丘的三花文化。

為了加深社區學生對傳統文化的發解和熱愛，虎丘街道科協、團工委專等單位門邀請來了有著40余年種植“三花”經驗的老花農符興泉，為社區里的“小虎丘”講授虎丘“三花”歷史，并一起制作茉莉花茶。

符符興泉介紹：“制作茉莉花茶時，需在每個烈日正午前采摘含苞欲放的茉莉花朵兒，待入晚花開呈虎爪形時，將其摻入用春茶制成的烘青綠茶中窨制，茶葉獨特的吸附性使鮮花中的水分和香氣融入茶中，而花則逐漸萎縮，此時除去花朵，烘干茶坯，再用鮮花反復窨制。這樣制成的茉莉花茶既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香。”

一壺壺清香的茉莉花茶泡上了，聞著陣陣茉莉清香，金喜、任若熙等小虎丘一個個品嘗起了茉莉花茶，口中不一會兒香盈滿茉莉清香。

位于虎丘山東南麓的虎阜社區，脫胎于有著種植“三花”歷史的虎丘村，自古與“花”、“茶”結緣。虎丘茶花種植歷史悠久，大規模地種植和盛產茉莉、白蘭、玳玳等三花，已有900余年歷史。每年“立夏”前后，山前山后，茶花盛開，香氣襲人，詩人留下有“入目皆花影，放眼盡芳菲”美麗詩句。

用以窨制花茶的白蘭、茉莉、玳玳，成了虎丘人口中最是親切的“香花”，而虎丘花茶香醇可口得益于其獨特、完整的工藝流程窨制工藝流程，通花散熱、起花、烘焙、提花等十數道工序，鑄就了虎丘花茶的高品格、高品位。

虎丘街道的科協秘書長陳巧新介紹，虎阜社區茶文化科普館注重圍繞和挖掘虎丘及其三花豐富的人文歷史資源，建成了姑蘇區首家“茶文化”為主題的科普場館，成為了社區居民家門口可以就近參觀、學習的科普場館。

在布館時，收集好了虎丘村民種植茉莉、白蘭、玳玳“三花”時曾經使用過的農具，還專門在場館里按比例縮小建造了一間虎丘花農冬季擺放三花的花廂房。目前的茶文化科普館內分為“實物展示區”、“圖文展示版區”、“多媒體展示區”和“體驗互動區”四個功能區域。

值得一提的是茶文化科普館“實物展示區”的建設時， 通過資料查閱和收集，走訪老虎丘村民，一方面按比例縮小既制作了軋茶斗、焙烘棚、窨花篩、采茶車、旋馨等古代制作花茶工具的模型，其中每一個制作工具模型都有簡要制作工藝流程的功能介紹，還原了古代制作花茶時所使用到的工具的實物模型，使社區居民和青少年對古代茶文化有了一定的了解；另一方面又在場館里有意收集了虎丘花農使用過的扁擔、糞桶、糞勺、大兜、藤絡、鶴嘴榔頭、小鐵鏟、桑剪、長梗籃等農具，還展示了茉莉花、白蘭花、玳玳花“虎丘三花”，再現虎丘種植三花的歷史淵源和文化積淀，使社區居民和社區學生更直觀的了解虎丘茶文化歷史。

據了解，開館以來，虎阜社區還結合眾多小朋友們假期在家等階段性特點，先后開展了多次活動，贏得了轄區內眾多居民們的點贊。如今年臨近開學，開展了一次“水果茶”制作活動，讓小虎丘們樂在其中，在茶藝師的指點下，他們挑選自己喜歡的蘋果、梨、奇異果、檸檬、桂圓等水果，再搭配上紅茶、蜂蜜、白糖（果糖），制作成一道道果香四溢又營養豐富的水果茶。

如“小虎丘”倪夢婷則根據爺爺的愛好，動手用蘋果、橙子和紅茶泡制了一壺水果茶，并親手端給了自己的爺爺，接過孫女捧上的茶，倪老伯的心里比蜂蜜還甜高興道：“這是第一次喝到了孫女的孝心茶！”

陳巧新也透露，茶文化科普館自從開館以來一直積極開展與“虎丘”和“茶”元素相關的科普文化活動，使家門口的科普場館成為轄區居民接受科普教育、科學養生、健康樂活的一個實踐活動基地。

如在今年春茶上市后，組織的一場“茶韻飄香”茶文化科普知識競賽中，有趣的聞香識茶環節，使社區居民和茶藝愛好者通過茶葉的清香，一一辨別碧螺春、龍井、普洱、茉莉花茶、鐵觀音等多款中華名茶

科普館精彩紛呈的活動讓老虎丘在新家園在品一縷歲月的茶香時，記得住鄉情留得住鄉愁，為小虎丘們，則開設了一個了解虎丘茶文化歷史的窗口，成為方便他們接受科普宣傳、科普教育的新陣地。

在走訪中，社區的工作人員也說：“自從茶文化科普館開館，已經成為了我們社區和居民之間的一個紐帶，眾多的社區居民不光是參加活動的積極性高了，和我們社區的感情也加深了。小小科普場館正成為我們的連心紐帶。”