從到信息化技術全程助推食品安全——記蔬菜生產-加工-銷售全程信息化管理系統

本刊記者丨王雯慧

從到信息化技術全程助推食品安全——記蔬菜生產-加工-銷售全程信息化管理系統

本刊記者丨王雯慧

項目成果：蔬菜生產-加工-銷售全程信息化管理系統

課題單位：北京天安農業發展有限公司

追溯系統讓農作物像人一樣有一份“生長履歷”，而作為消費者的你，只需要通過條碼掃描、手工輸入等方式便可以在線查詢所購買產品的生產履歷，如施肥信息、耕種信息、大棚信息等。

食品安全影響著每個人的日常生活和健康。隨著近年來重大食品安全問題不斷被爆出，食品安全成為了人們關注的焦點。以蔬菜為例，一棵蔬菜從農田到餐桌，要經歷種植、田間管理、收獲、儲運、物流等多個環節，如何才能確保每一個環節都嚴把質量關，一直是個難題，蔬菜生產-加工-銷售全程信息化管理系統完成多系統多數據庫的對接，實現了蔬菜的全程信息化管理，實現了產銷信息的高效對接，保障了蔬菜的質量安全。

農民：向“面朝黃土背朝天”說再見

農業生產是食品的第一個環節，只有清潔的生產過程才能有無污染的農產品。長期以來，農民在農田上辛勤耕作，俗話說，莊稼之人不得閑，面朝黃土背朝天。但農民的辛勤勞作收入卻不多，增收困難。現在，通過建立按照蔬菜生產流程訂制的信息化管理系統，情況就大不一樣。

在生產環節，通過生產基地信息化管理系統和現代農業物聯網技術，農民在家里就可以隨時了解溫室的溫濕度參數，及時采取措施，使蔬菜處于最佳的溫濕度環境。通過系統中的農業遠程智能專家平臺，可以及時就生產中的技術問題向遠程的專家求醫問診，實現精準施肥打藥,大大地提高了生產效率。根據信息化管理系統統計的銷售數據，農民還可以實現以銷定產，根據市場需求信息安排生產，保障蔬菜的高效供應，提高自己的收入。真可謂是“一舉多得”的農民好幫手。

企業：決勝千里之外

過去，蔬菜生產企業既要和農民打交道，又要和市場對接，常常是兩邊跑，又苦又累效益還不高。現在，借助全程化信息管理系統，企業通過中心數據庫就可以全面了解蔬菜產銷、質量追溯整個供應鏈的全程，搭建起農產品和消費者之間的信息暢通渠道，而且廣泛應用于企業管理的各個層面，大大提高了企業的運行效率。

生產計劃管理信息系統可以實現企業根據市場需求制定不同蔬菜品種生產計劃，安排種植生產，檢查計劃落實情況，即時統計預測不同時間段、不同地塊的蔬菜產量。采收管理信息系統可以及時了解各農戶、協會的生產合同完成情況。質量安全管理信息系統可以對田間檔案數據進行及時采集，了解農藥、肥料等投入品的使用品種、數量、濃度、時間、安全間隔期，進行統計分析、農藥安全間隔期自動生成、農殘預警、遠程視頻監控、人員定位等功能，保障蔬菜生產的質量和安全。安全配送管理系統將地理信息系統、全球定位系統、無線通訊技術與互聯網技術集成一體，一方面可以實時監控車輛的位置、車門開啟監控記錄、歷史軌跡回放、車輛信息報告、調度等信息，另一方面可以監控影響蔬菜品質方面的環境因素如運輸過程的溫度信息，保障了蔬菜配送的品質和安全，提高了配送效率。銷售管理系統可以實現遠程實時訂貨、接貨、退貨、銷售額上報、價格采集和電子檔案管理等功能，保證服務端實時、準確獲得數據，實現對銷售人員的精準管理，有效指導采收、安排生產等工作。移動端實現遠程實時訂貨、接貨、退貨、銷售額上報、價格采集、人員定位管理、日志上報等功能，保證服務端實時、準確獲得數據，有效指導采收、安排生產等工作。新的技術和信息系統不但減少了工作人員的勞動量，還提高了效率，讓企業決勝千里之外。

消費者：足不出戶吃到放心農產品

一直以來，如何在菜市場挑選到物美價廉、安全放心的農產品是消費者最頭疼的問題。左挑右選，還是拿不定主意。看起來光鮮靚麗的各種蔬菜，誰知道有沒有農藥殘留？是不是施用了激素等各種違禁藥物？現在有了全程信息管理系統，這個頭疼的問題就輕松解決了。

為了滿足當今互聯網時代人們的消費習慣，信息管理系統將網上商城和社區智能柜相結合，消費者只要在互聯網上下訂單，經過物流配送系統，在家門口就可以等到新鮮的蔬菜，實現蔬菜配送安全便利。基于移動終端的蔬菜質量安全追溯系統，可以實現蔬菜生產基礎信息采集，蔬菜生產信息推送，蔬菜質量安全追溯信息查詢，數據對接與同步等四個功能，實現了生產履歷和監控信息直接同步至追溯系統履歷數據庫中，保證了追溯信息實時更新。消費者只需要利用手機掃描二維碼，就可以查詢到追溯產品的企業信息、產品信息與生產檔案信息等，什么時候施肥，有沒有用有害農藥，一目了然，再也不用擔心看不見的“污染”了。