巴中食用菌扶貧產業示范基地:以產業基地建設助力脫貧攻堅

文| 楊文 四川省通江縣教育科技體育局 編輯 | 周蓉

巴中食用菌扶貧產業示范基地:以產業基地建設助力脫貧攻堅

文| 楊文 四川省通江縣教育科技體育局 編輯 | 周蓉

通江銀耳，“發軔于盛唐，食用于宋元，入藥于明清，是清廷御膳之珍饈”，以朵大、味純、色黃、含維生素和氨基酸種類多、藥用功效顯著而著稱于世。自20世紀50年代，通江縣不斷改善和創新銀耳栽培技術，成為“我國人工有意識進行銀耳生產的發源地”。1995年，通江被命名為“中國銀耳之鄉”。2005年4月，國務院原總理溫家寶視察通江，稱贊“通江‘兩耳一菇’，小有名氣”。近年來，隨著通江銀耳知名度的進一步擴大和銀耳產業的快速發展，通江在銀耳研發、新品培育上的投入逐步增加，通江銀耳產業開始實現區域化發展，逐步形成以市場牽企業，企業帶基地，基地聯農戶的格局。

“天生霧、霧生露、露生耳”，在我國秦嶺大巴山南麓的通江縣，山巒疊嶂，林木繁盛，終年云霧籠罩，氣候溫潤。在這奇特的自然環境和氣候條件下，銀耳孕育而生。

“發軔于盛唐，食用于宋元，入藥于明清，是清廷御膳之珍饈”，通江銀耳以朵大、味純、色黃、含維生素和氨基酸種類多、藥用功效顯著而著稱于世。自20世紀50年代，通江縣不斷改善和創新銀耳栽培技術，先后創造了人工接種芽孢菌種種植法、培育芽孢菌種種植法、培育菌絲菌種種植法，成為“我國人工有意識進行銀耳生產的發源地”。1995年，通江被命名為“中國銀耳之鄉”。2005年4月，國務院原總理溫家寶視察通江，稱贊“通江‘兩耳一菇’，小有名氣”。

近年來，隨著通江銀耳知名度的進一步擴大和銀耳產業的快速發展，通江在銀耳研發、新品培育上的投入逐步增加，通江銀耳產業開始實現區域化發展，逐步形成以市場牽企業，企業帶基地，基地聯農戶的格局。

巧搭平臺 構筑食用菌產業新格局

2010年，四川省科技廳批準建立巴中通江省級農業科技園區，民勝鎮周子坪村食用菌產業園區成為農業科技園區之一，通過5年發展，通江縣食用菌在20余個鄉鎮大規模種植，2015年，通江縣食用菌產業園區被國家科技部批復升級成為巴中國家農業科技園區的核心組成部分。

食用菌產業園區占地3000余畝，現有巴中市通江銀耳科學技術研究所、四川省通江銀耳工程技術研究中心、巴中市通江銀耳產業技術研究院等科研單位，以及四川省通江山霸王野生食品有限公司、四川裕德源生態農業科技有限公司、四川省通江縣綠野食品有限公司、通江縣陽春食用菌科技開發中心、通江縣九州科技開發有限公司、通江縣益民農業科技專業合作社、通江縣光泰科技發展有限責任公司7家企業入駐。

2013年，在中國農產品區域公用品牌評估結果中，“通江銀耳”品牌價值大幅增漲，品牌價值高達6.28億元,同年，裕德源通江銀耳通過國家有機食品認證。2014年，在第五屆“C21四川城市發展圓桌對話”活動中入選“四川十大特產”，并在第二屆四川省優質森林食品宣傳展播活動中位列“天府七珍”之首；“山霸王”牌通江銀耳、黑木耳、香菇被四川省人民政府認定為“四川省名牌產品”。

隨著銀耳產業的逐步做大，當地老百姓把種植銀耳、發展銀耳產業作為促進農村經濟發展，增加自己收入的有效舉措，不僅積極推廣新品種、培訓新技術，還帶領周圍村民一同加入到銀耳種植中，實現銀耳產業發展由一家一戶的分散種植向規模化、產業化、標準化的轉變，食用菌產業已成為當地脫貧致富奔康的支柱產業。

七絕·通江銀耳

冰清玉潔美容顏，

原產通江霧露間。

補腎滋陰能潤肺，

延年益壽比南山。

多舉措助力“雙創”

高度重視基地創新創業。以黨的十八大、十八屆三中、四中、五中全會精神為指引，在縣委、縣政府的領導和上級科技管理部門的指導下，以提升自主創新能力為主線，大力實施創新驅動發展戰略，主動適應發展新常態，為通江縣經濟社會發展提供了強有力的科技支撐。邀請科技部農村科技司司長馬連芳一行和中國農業科技大學專家組先后3次來通江縣園區調研。

統籌規劃科學布局園區。為破解園區建設層次較低、水平不高、選項不準，經濟收益小的癥結，通江縣堅持高標準、高起點統籌園區規劃布局，體現園區建設的大規模、大手筆，杜絕隨意性和應付性。有效地促成了園區選點準、選項精、特色濃、收益高的良好格局。園區建設做到四結合：基地建設與新農村示范片建設相結合，緊緊圍繞優勢資源建基地，圍繞集中連片建基地；基礎建設與新農村建設相結合，做到多方統籌協調，不單打一，園區建設帶動新農村風貌建設；基礎建設與產業發展相結合，水、路、電等基礎建設“糧草先行”，產業的發展堅持走生產、加工、流通三者有機結合，圍繞龍頭企業建基地，形成強有力的產業鏈；主導與主體有機結合，政府主導確立園區產業布局、規模大小，群眾作為建設、生產、受益得實惠的主體。

整合資源推進園區建設。一是整合行政資源，保障園區建設。縣委成立園區建設領導小組，決策處理建設中涉及的相關問題。二是整合項目資金，打造園區環境。按照政府統籌整合，爭取項目，捆綁投入的模式，高效、快速推進園區建設。三是整合企業智力，帶動園區建設。扶持龍頭企業發展。按照“扶優、扶強、扶大”的原則，加大對基礎好、潛力大、帶動力強的龍頭企業的扶持力度；圍繞銀耳產業鏈，引進省內外知名企業入駐產業園區發展；按照“一園一策、一企一策”的辦法給予政策優惠，在項目申報上給予支持；扶持大戶發展，鼓勵企業和大戶組建專業協會。四是整合科技團隊，支撐園區建設。依托國家科技部科技扶貧遠程課堂通江教學點、四川大學、四川省農業科學院等搞好食用菌新品種的選育、新產品研發、試驗、示范、培訓等；發揮食用菌專家大院功能和科技特派員作用，食用菌科技示范園建起了由四川省農科院彭衛紅、譚偉等知名專家組成的“專家大院”，聘請了省內食用菌、茶葉等產業專家組成科技特派員團隊。五是整合群眾力量，推動園區建設。組織和發動群眾，充分調動農戶積極地參與園區建設。鼓勵農民通過轉包、出租、互換、轉讓、股份合作等形式流轉土地承包權，實現土地規模經營；農民就地轉移務工或開辦生產經營項目，帶動農民增收致富；引導和鼓勵機關事業人員、科技人員、回鄉務工人員、下崗失業人員等能人積極發展產業，領辦、引辦、創辦企業，成為園區業主。七是整合文化資源，豐富園區文化。整合縣內文化、教育等各行業能人專家，挖掘通江銀耳歷史文化內涵，打造“開放、開明、誠信、明理、親商、文明”的園區文化，吸引大批仁人志士來園區創業。

創新園區科技服務機制。積極探索以“支部+協會”、“公司+基地+農戶”、“專家大院”、“科技特派員”、“科研院所”、“遠程教育空中課堂”為主的新型科技服務機制，優化科技資源配置，成立園區土地流轉和勞動力流轉協調服務中心，為園區產業發展提供技術支撐和后勤保障。

加強科技成果轉化力度。巴中市通江銀耳科學技術研究所完成的《川銀耳2號新品種選育》課題，選育出了“川銀耳2號”新品種，通過了四川省農作物品種審定委員會審定（審定編號：川菌審2013 006），已登記為省級科技成果。2015年共計推廣種植60余萬瓶，產耳17.8萬公斤，實現產值7500多萬元，通江縣普及應用率達到63%以上。山霸王公司依托四川省食品發酵工業研究設計院開發了通江銀耳湯，建成生產線2條，能日產5萬罐，產品在北京、成都、重慶等一線城市銷量極好，目前已生產銀耳湯600多萬罐，實現銷售收入2000多萬元。裕德源公司轉化實施了國家農業科技成果轉化項目《川銀耳2號新品種繁育與示范推廣》，今年新建耳堂80多個，接種38000袋，接種段木380萬斤，采用“三改一棄”（一改接種孔徑、二改接種方式、三改發菌遮蓋材料，放棄生物農藥、消毒劑）的接種方法，銀耳出耳率同比增長25%以上，采收干耳5000多斤，產值達600萬元。

示范輻射，食用菌產業扶貧效果凸顯

為加快推動脫貧攻堅工作，通江縣大力實施“食用菌百億工程”，為貧困村貧困戶精準制定、量身打造產業扶貧規劃，通過食用菌扶貧產業示范基地引領輻射帶動全縣50余個貧困村3萬余人發展食用菌產業，其中，30余個貧困村2萬多耳農依托發展食用菌產業脫貧致富。

抓示范引扶貧。在食用菌園區，山霸王、裕德源等龍頭企業現已建成標準化銀耳房70多個，面積150余畝，年接種段木銀耳菌種3萬多袋、耳棒200多萬公斤，年產有機銀耳10000公斤以上，年產值1400萬元以上；建成銀耳深加工生產線3條，年生產5000噸，實現產值5000多萬元；建成食用菌智能溫室4000平方米，年產青杠木屑銀耳500萬袋，產干耳500噸，實現產值5500萬元；帶動全縣種植食用菌5.2億袋，實現產值20億元，解決富余勞動力就業500余人，引領帶動耳區10000多貧困人口實現精準脫貧。

建體系帶扶貧。發展農村食用菌合作組織、專業技術協會、家庭農場158個，充分發揮其在科技扶貧工作中的橋梁作用，引導和帶領廣大耳農脫貧致富。

提素質治扶貧。組織通江縣科技管理干部、創新型企業管理及技術人員、基層村社干部200余人次到四川農業大學參加“巴山秀才”科技培訓。組織開展“送科技下鄉活動”，邀請食用菌專家就通江銀耳種植生產加工技術進行現場指導，編印發放《通江銀耳規范化種植技術》、《銀耳無公害生產技術》等各類技術資料5萬余份（冊），進行現場技術培訓50多場次，培訓人員達6000余人，受益群眾達3萬余人。

保投入助扶貧。通過多種渠道增大科技扶貧的投入力度，逐年增加科技扶貧引導資金，優先支持發展食用菌產業。積極爭取國家、省科技部門及金融部門的支持，多方籌措資金，引導企業和農民增加科技自主投入。