姜提取物對儲藏期梨黑斑病抑菌效果初步研究

姜提取物對儲藏期梨黑斑病抑菌效果初步研究

本試驗以梨黑斑病病原菌作為供試菌，采用菌絲生長速率測定方法和果實處理測定方法，深入研究了姜提取物的抑菌活性。結果表明：梨表面呈現有大小不同的病斑，說明抑菌效果不太明顯，這要求我們繼續進行深入研究，以尋找更適合儲藏期梨黑斑病的防治方法和預防途徑。

姜提取物；梨黑斑病；抑制率

梨黑斑病病菌(Alternaria kikuchiana Tanaka)是梨黑斑病的重要致病菌。近年來，梨果黑斑病成為我國梨果栽培中危害最嚴重的病害，主要危害果實、葉片及新梢，發病嚴重時會引起大量裂果和早期落葉落果，導致減產，并引起病害流行，最終導致樹體衰弱，縮短結果年限。此病在梨果近成熟期開始發病，采收期嚴重發生，貯運期繼續發病。采前爛果率可達30%～50%，嚴重時甚至造成全園絕收。

我國是世界上最早栽培生姜的國家之一，且栽培面積十分廣泛，主要分布在貴州、四川、廣西、云南、廣東、陜西、浙江等省。近年來，許多科研工作者針對生姜開展了較多的研究工作，主要集中在姜的化學成分及其藥理作用方面，如張宏志等測定了生姜中生姜油和姜辣素的含量，并對提取物進行了大蔥紫斑病原菌抑菌活性試驗，以尋找新的具有抗菌、抑菌活性的植物源農藥。本文采用菌絲生長速率測定方法和果實處理測定方法，深入研究了姜提取物對梨黑斑病病菌的抑菌活性，以期找到能有效預防和制止梨果實黑斑病的發生和蔓延的辦法，這對于提高梨果的產量和品質具有重要的意義。

1　材料和方法

1.1材料。姜提取物由西安匯森生物科技有限公司提供。供試梨果采自衡水舊城村梨園，供試梨病原菌經過梨儲藏發病進行分離得到。培養基采用PDA培養基。

1.2方法。姜提取物對梨黑斑病果實處理試驗。選用衡水市舊城村梨園內的梨若干，將梨等量分為幾份，選取5 000、2 500、1 250和625 mg/L濃度的姜提取物對梨進行浸泡，浸泡約10 min，預先培養梨黑斑病原菌，待平板凝固后接入生長一致的菌餅(d=6.0 mm)，菌絲面向下，每果實接種3個菌餅，每個處理3次，再選取一組未經處理的梨作為對照(正常PDA培養基未加入抑菌物質)，另選取一組只經過70%乙醇浸泡處理的梨作對比(70%乙醇1 ml加入100 ml的PDA培養基中)。浸泡后待梨晾干，用細針在梨的表面扎3個不同的傷口，將梨黑斑病菌接在經過受傷處理的梨表面，用脫脂棉固定，將其放入容器內，用保鮮膜密封。25℃光照培養箱培養6 d觀察結果。用十字交叉法測量供試真菌菌落生長直徑，用下述公式計算抑菌率。

病斑生長抑制率(%)=(對照病斑直徑-處理病斑直徑)/對照病斑直徑×100

表1　姜提取物對梨黑斑病果實處理結果的影響

2　結果與討論

由表1數據可以看出，姜提取物對梨黑斑病抑菌效果在5 000 mg/L濃度下最高，達到36.25%，其他處理均有一定的抑菌效果，但抑菌效果不明顯，有待進一步研究。試驗結果不理想原因可能由于浸果時間過短，且浸果后才將梨表皮扎傷，以致于“隨著姜提取物濃度增加，對梨黑斑病的抑制作用也越來越明顯”這一結論沒有充分體現出來，因此，我們還需繼續進行試驗與探究，為下一步研究提供精確科學的依據。

課題名稱：大學生創新課題(20160107003)；河北省科技計劃項目(15226505)指導教師：梁魁景

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