池塘大規格河蟹生態高效養殖一例

耿浩

（新沂市草橋鎮農業技術推廣服務中心，江蘇　新沂　221400）

池塘大規格河蟹生態高效養殖一例

耿浩

（新沂市草橋鎮農業技術推廣服務中心，江蘇新沂221400）

近年來，大規格河蟹受到市場的熱捧，價格也一路飆升。江蘇省新沂市草橋鎮示范戶紀昌鋒充分利用新沂市漁業科技入戶這一平臺，不斷創新，大膽實踐，采取種草投螺、選優蟹種、“四看”“四定”投餌、潑灑生物制劑、微孔增氧、生態防病、捕撈暫養等技術措施，養出一池大規格高品質的河蟹。2015年他養殖的20×667 m2河蟹池塘，共產出河蟹1 402 kg，總產值151 540元，畝利潤4 318元/667 m2，取得了較好的經濟效益，現將養殖情況總結如下。

1　池塘條件

1.1池塘選擇

池塘水源充足，水質清新無毒無污染，底質以沙質為好，東西向，池塘深度1.5～2.0 m，進排水方便，池底一側安置管徑為380 mm的PVC排水管道。池塘安裝微孔增氧系統，羅茨鼓風機以0.3 kW/ 667 m2配置。

1.2防逃設施

河蟹攀爬十分迅速，有很強的逃逸能力，應在池塘四周建防逃設施。選用抗氧化能力較強的鈣塑板，沿養殖池塘四周埋設，通常鈣塑板高60～70 cm，埋入土中10～20 cm壓實，高出地面50 cm，板與板之間接頭處要緊密，不留縫隙，用木樁或竹樁支撐固定，將板打孔后用細鐵絲固定在樁上，四角作成圓弧形。此外，在塘埂外側，用高1.2～1.5 m聚乙烯網片包圍池塘四周，底部埋入土內10 cm，用木樁或竹樁固定，防止青蛙、鴨子等敵害生物進入蟹池。

1.3底質改良

年初，在塘底每667 m2施放300 kg已發酵雞糞做基肥。培肥水質，用生石灰80 kg/667 m2化水全池潑灑，殺死病原菌及敵害生物，改良底質，增加養殖水體鈣含量。

2　種草投螺

多樣性種植水草，為河蟹提供適宜生長的優質水環境。種草以沉水植物為主，主要有輪葉黑藻、伊樂藻、苦草等，水草分布有疏有密，覆蓋率根據河蟹不同生長期靈活掌握，并且要隔行種植，間距以2～3 m為宜。過稀要及時補種或移植，過密要人工清除，尤其高溫時要防止伊樂藻出水，要適時割茬。

螺螄以本地產的蘋果螺為最好，飽滿、活力強，第一次投放要早，同時控制放養密度，一般在清明前投放活螺螄150～200 kg/667 m2，以利于螺螄盡早適應蟹池環境，且產出的幼螄供幼蟹早期攝食。6月中旬以后再補投一次，根據螺螄存塘量酌情增減。

3　優選蟹種

要求規格整齊，體質健壯，附肢齊全，體表無寄生蟲，每667 m2放蟹種800只，規格150只/kg。3月6日每667 m2投放“太湖1號”青蝦種苗5 kg，規格為1 000～1 500尾/kg；3月中旬每667 m2投放白鰱魚種20尾，規格400 g/尾。苗種在投放前都用4%的食鹽水浸浴消毒10 min，以殺滅苗種體表的細菌和寄生蟲，提高苗種放養成活率。見表1。

4　“四看”“四定”投餌

合理投餌，營養搭配，科學做到“四看”、“四定”。“四看”即：①看季節。6月中旬前動植物性餌料比為60∶40，6月下旬至8月中旬為45∶55，8月下旬至10月中旬為65∶35。②看天氣。天晴多投，陰雨天少投。③看水色。透明度大于50 cm時多投，小于30 cm時應少投，并及時加注新水或換水。④看攝食活動。發現殘餌應減少投餌量，蛻殼前應增加投餌量。“四定”即：①定時。每天2次，8：00—9：00一次，16：00—17：00一次。②定位。沿池邊淺水區定點“一”字形投喂，每間隔50 cm設一投餌點。③定質。青、粗、精結合，確保新鮮適口，尤以投喂配合飼料、全價顆粒飼料為宜。④定量。日投餌量標準：3—4月份為蟹體質量的1%；5—7月份為5%～7%；8—10月份為10%以上。早上投餌量占日投餌量30%，傍晚占70%。

表1　池塘蟹種及搭配苗種投放情況表

5　潑灑生物制劑調水質

從4月底定期用生物肥和微生態制劑來調節水質，微生態制劑以多種混合菌為好，如EM菌和復合芽孢桿菌，使水質始終保持“肥、活、嫩、爽”。同時根據水草的生長情況和水色變化適時施用生物肥，使水草保持旺盛的生命力和優良的藻相，水質處于爽而不過肥。

6　微孔增氧

選用微孔管道增氧，微孔管道從池塘底部增氧，在水面形成霧狀氣泡，與整個養殖水體接觸面較廣，有利于提高養殖水體的溶解氧。氣泡從池底朝上向水體持續補充氧氣，使池塘底部水體保持充足的溶氧，有利于防范池底氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質的積存，降低河蟹養殖的應激反應，同時微孔增氧納米管在蟹池均勻分布，促使整個池塘溶氧均勻、充足，有利于滿足河蟹高密度養殖的需求。對提高河蟹產量、產品規格及品質效果十分顯著。

微孔增氧開機應適時，遇到悶熱天氣，傍晚開啟微孔管道增氧機至翌日早晨；高溫季節，半夜開啟增氧機至翌日天亮；連續陰雨天氣全天開機，使溶氧保持在5 mg/L以上。使用藥物殺蟲消毒、調節水質及投喂餌料時，也應及時開啟增氧機，以保證池水溶氧充足。

7　生態防病

河蟹病害防治嚴格遵循“無病先防，有病早治”的原則，定期有針對性的做好疾病預防工作，防患于未然。4—5月份預防纖毛蟲病，在晴好天氣用纖蟲凈、甲殼凈、硫酸鋅復配藥等殺纖毛蟲一次（在蛻殼前一個星期使用），隔1～2 d后，用溴氯海因或碘制劑進行水體消毒，并用1%中草藥制成顆粒藥餌，連續投喂5～7 d。在梅雨季節結束后，高溫季節來臨前，進行一次水體消毒和內服藥餌，連續3～5 d。高溫期間，定期投喂噴灑EM原露或免疫多糖、復合維生素的顆粒飼料。9月中旬，殺一次纖毛蟲，并進行水體消毒。10—11月河蟹上市前3 d用一次殺纖毛蟲藥物。每月定期投喂VC和免疫多糖，幫助增加河蟹的免疫力，減少發病的機會。每天定時測水溫，做好記錄。

表2　池塘起捕結果統計表

8　起捕暫養待售

河蟹不僅要會養，還要會暫養和銷售。養殖戶通過暫養河蟹，可以免除河蟹上市早、價格低等缺點，做到待價而沽，適時銷售。但是暫養河蟹也存在一定風險，它不僅需要熟練的掌握河蟹暫養技術，而且還需要時刻關注市場動態，隨時掌握市場變化，及時銷售，爭取養殖效益最大化。起捕情況見表2。

河蟹暫養時應注意：①原池裝箱暫養。②分雌雄分規格暫養。③低密度微流水暫養。④科學管控，提高暫養成活率。

9　小結與體會

在整個養殖過程中，通過“種草投螺、選種投餌、調水增氧、防病暫養”等技術措施，模擬自然生態環境，以全價配合飼料為主要餌料，養出的河蟹規格大，產量高，肉質鮮美，口感好，獲得了較高的經濟效益，見表3。

表3　池塘成本、效益分析表

青蝦、鱖魚等套養品種市場價格一直保持高位，在蟹池中套養其他養殖品種，是充分利用池塘環境，輔以人為措施，在不增加養殖成本和管理成本的前提下，同時又不影響主養品種生長，還能最大發揮養殖池塘生產潛力，提高了池塘單位面積產出率，這樣既降低了養殖風險，又提高了池塘養殖的經濟效益，在蟹池中進行多品種套養成為當前漁業結構調整的新舉措。

2015年夏季氣溫較高，藍藻暴發面較廣，該示范戶由于套養了白鰱，利用白鰱濾食藻類的習性，整個養殖過程中未有藍藻暴發，較好的控制了水質，也成了養殖成功的關鍵。

10.3969/j.issn.1004-2091.2016.11.020

（2016-06-22）