壽光螞蜆灘涂健康養殖技術

韓偉

（壽光市海洋與漁業局，山東　壽光　262700）

壽光螞蜆灘涂健康養殖技術

韓偉

（壽光市海洋與漁業局，山東壽光262700）

菲律賓蛤仔（Ruditapes philippinarum）是我國四大傳統養殖貝類之一，俗稱花蛤、蜆子等，多棲息于風浪較小、水流通暢并有淡水注入的內灣中低潮區的泥沙灘涂上[1-2]。壽光螞蜆是壽光市別具特色的菲律賓蛤仔品種，由于當地獨特的氣候、水質與底質等條件，其貝殼厚度和硬度大，肉質結實而富有彈性，口感極佳，深受市場歡迎，更因此成為國家農產品地理標志產品[3]。壽光市位于渤海萊州灣南畔，海岸線全長達30 km，灘涂廣闊。充分利用當地水質環境與灘涂資源優勢，因地制宜開展壽光螞蜆灘涂生態養殖，發展地方特色水產品，是壽光市海水養殖產業的重要發展方向。現將壽光螞蜆灘涂健康養殖的相關技術介紹如下。

1　養成場的條件

根據菲律賓蛤仔的生態習性，養成場應選擇風浪較為平靜、地勢平坦、砂多泥少、有淡水注入的中低潮區，海水密度1.010～1.020，溫度10～30℃，含砂量70%～90%的海區。但幼苗和大蛤對棲息地生態的要求略有差異，幼苗喜潮流緩慢、流速10～40 cm/ s的灘涂，而大蛤更好潮流暢通、流速40～100 cm/s的灘涂，其對底質含砂量的要求略高于幼苗。

壽光市沿海灘涂區大致介于小清河與彌河之間，淡水注入充沛，潮汐類型屬于不正規混合半日潮，漲潮及落潮平均流速均在29～39 cm/s之間。夏季海水溫度23.1～25.8℃，溶解氧含量5.04～7.90 mg/L，含砂量79.18%～87.51%[4]，各項因子均符合或接近菲律賓蛤仔生長的最佳條件，適合進行壽光螞蜆的灘涂養殖。

2　整埕

整埕的目的是為蛤仔的生長創造合適的底質環境，同時筑堤以防蛤仔移動散失。壽光市灘涂平整，無石塊、雜物，底質適中，因此整埕工作量較小。南方一般用芒草筑堤，而根據壽光市當地現狀，可選用堿蓬和芒草搭配筑堤，將埕田隔成數塊，測量面積，便于管理。對于含砂量少、淤泥過多的地區，可投放沙子和碎貝殼改造底質，使灘涂穩定，適于蛤仔生長；對于底質硬的灘涂，需翻灘改良，松軟底質。

3　播種

壽光市蛤仔在6—9月為快速生長期，因此選擇在4—5月投放白苗，白苗長度約為5～7 mm。9月中下旬至10月可投放幼貝，幼貝長度需超過1.5 cm，對環境適應性強，滿足越冬需要。

播種方法可分為干播和濕播兩種。干播即在退潮后播苗，而濕播即在平潮或潮流緩慢時投苗。干播操作簡單，但苗種易成堆集結；濕播苗種分布均勻，但操作困難，作業時間長，同時要防蛤苗流失，因此濕播適用于中苗和大苗。

播種時應合理控制密度，以保證蛤仔生長速度。播苗過密，則餌料不足；播苗過稀，則產量低，灘涂得不到充分利用。壽光市灘涂含砂量在80%以上，底質硬，穩定性大，可以多播。在低潮區可播小苗150 kg，在中潮區可播小苗120 kg。

4　養成管理

4.1移殖

移殖的目的主要有兩點，一是補苗，即在苗種病死率較高的埕田補充苗種，保證產量；二是小苗經一段時間養殖后，個體增大，攝食量增加，應移入餌料豐富的低潮區，降低養殖密度，以加速生長，同時，低潮區保溫性好，越冬成活率高。

4.2日常管理

包括埕田巡視、修補埕面與堤壩、清除埕面積水與雜物、防止人為踐踏等。

4.3敵害防治

蛤仔的生物敵害有很多，壽光市灘涂常見的有蟹類、螺類等，以玉螺為甚，應定期組織養殖人員進行清除。

4.4水質監測

壽光市海域水質相對穩定，但應重視溫度和鹽度的極端變化。溫度過高或過低時，應將苗種移到低潮區養護；夏季海水鹽度變化劇烈時，應及時移殖或采捕。

4.5種質保護

蛤仔3 cm方達到商品規格，收獲應在快速生長期過后的10—12月份進行，嚴格限制采捕規格，限定蛤耙耙釘間距和蛤蕩網目。在采捕的同時，逐年補充苗種，力爭采捕量與補充量持平。

作為壽光市地理標志農產品，壽光螞蜆資源的保護性開發工作亟待開展。筆者建議，在灘涂健康養殖的基礎上，建造優質壽光螞蜆原種場與良種場，開展苗種的人工繁育與放流，保障海洋經濟持續穩定發展。并以此為契機，帶動壽光毛蚶、壽光文蛤、羊口咸蟹子等地方特色海產品的開發，以海洋經濟產業化帶動地方經濟發展。

[1]王如才，王昭萍.海水貝類養殖學[M].青島：中國海洋大學出版社，2008.

[2]袁華，沈輝，王李寶，等.菲律賓蛤仔灘涂生態養殖技術[J].水產科技情報，2014，（41）：54-56.

[3]李成樂.深化漁業結構調整建設觀代漁業示范區[N].中國漁業報，2011-07-18008.

[4]徐振飛.萊州灣表層海水水化學要素分析[D].北京：中國地質大學，2014.

10.3969/j.issn.1004-2091.2016.11.015

（2016-05-09）