鱸魚抗風浪網箱養殖技術

潘元潮，王強，于飛，魏本成，陸波

（1.連云港市漁業技術指導站，江蘇　連云港　222001；

2.連云港市贛榆區柘汪鎮海洋與漁業技術指導站，江蘇　連云港　222113）

鱸魚抗風浪網箱養殖技術

潘元潮1，王強1，于飛1，魏本成2，陸波1

（1.連云港市漁業技術指導站，江蘇連云港222001；

2.連云港市贛榆區柘汪鎮海洋與漁業技術指導站，江蘇連云港222113）

鱸魚又稱花鱸、七星鱸，分布于中國、朝鮮及日本的近岸淺海，屬近岸淺海中下層魚類，在我國沿海南北均有分布，喜棲息于淺海和河口咸淡水的中下層，也可進入淡水中生活。鱸魚在水溫1～36℃范圍內均能生存，最適生長溫度為20～30℃。鱸魚生性好動，游動迅速，適應性強，生長快、肉質鮮美，深受消費者的喜愛。但是近幾年，由于捕撈過度，鱸魚資源減少，已不能滿足市場的需求。因此，項目組在連云港市海州灣海域開展鱸魚抗風浪網箱養殖試驗?，F把養殖情況總結如下，共同行參考。

1　網箱養殖海區的選擇

鱸魚養殖海區要求水質清新，潮流通暢，低潮位時水深6 m以上，以避免底質的不良影響，海區無污染，風浪較小，不受臺風的正面襲擊，遠離航道，海區海底平坦。養殖的海區選擇在連云港眾利水產養殖有限公司養殖海區內，海域水溫與鹽度適中，優質生物種群繁殖興旺，春秋兩季水溫在10～18℃之間，夏季沿岸水溫稍高，達27～29℃，冬季整個水域水溫均勻，3～7℃。海水全年無缺氧現象，表層海水含氧量呈過飽和狀態，底層含氧量飽和度達90%以上。海水pH值8.1～8.4，變化幅度小。底質為泥質或泥沙質，魚種培育使用魚排式網箱，海區的高潮位水深10 m以上，低潮位水深6 m以上，抗風浪網箱的設置海域選擇在高潮位水深12 m以上的較深海域，透明度在40～100 cm，溶解氧一般在6.5～ 7.5 mg/L，潮流通暢，海區海水流速小于1.0 m/s，流向平直而穩定。養殖區周圍無直接工業“三廢”及農業、生活、養殖池塘排放污水等污染源，適合鱸魚魚種網箱培育和網箱養成。

2　網箱的選擇

鱸魚苗在15 cm以下時，魚種培育使用魚排式的網箱，網箱支架用優質圓木或寬為30 cm、厚3 cm的木板框架，長度6 m，受重力不變形。網衣規格為5 m×5 m×3 m，網箱由無結節網片扎制成魚排式。網目根據養殖魚體的大小0.5～3.0 cm不等，但要隨著魚類的不斷生長及時更換。到鱸魚苗生長至15 cm以上時，進入養成階段可選擇周長40 m的圓形抗風浪網箱養殖。選擇框架是周長40 m的HDPE（高密度聚乙烯）網箱專用管材。浮力管規格250 mm SDR17，扶手管110 mm SDR11，立柱管規格為125 mm SDR11。網衣為尼龍無結節網，深7（6+ 1）m，規格72～78紗。網目大小視放養規格而定。張網架為直徑3 cm柔韌性較強的防水處理鋼絲纜，系結網筋下端，離網底緣1 m，以使網箱在水中保持垂直形態，維持箱體有效容積。網筋直徑16～18 cm，共9根，沿箱體橫向均勻分布，縱向結扎，以承受箱體的沉浮力。一個墜石一般在30～45 kg，共24個以上。制作安裝時，焊接采用熱熔無隙焊接。以6 kg/ cm2的壓縮空氣試驗，保壓30 h，無脫落和漏氣現象。

3　網箱魚種培育

3.1魚苗選擇

鱸魚苗采用天然海捕的苗種，來源于山東省萊州市，苗種捕撈后在當地池塘經過暫養培育，規格達到4～5 cm時，選擇活力較強、無傷、無病的健康苗種，運輸前停食24 h，做好運輸前的準備工作。

3.2魚苗運輸

2014年5月下旬從山東省萊州市引進鱸魚苗，運輸用的是帆布箱，箱體是底面積1 m×1 m，高0.9 m的立方體，運魚苗時裝水0.7～0.8 m，這樣便于途中運輸和使用吊車吊到船上，然后運輸到網箱中放養。車上的充氧設備是使用氧氣瓶的純氧，備有6個氧氣瓶。車上裝有8個帆布箱。將運輸水溫調至15～18℃，在運輸途中根據水溫情況可以適當加冰調節水溫。分2車次共引進4～5 cm鱸魚苗2.6萬尾，運輸密度控制在2 500尾/m3以內。

3.3魚苗放養

運輸車到達碼頭后，使用吊車將帆布箱吊到船上，將魚箱吊到船上后，在魚箱中加入5×10-6液體聚維酮碘，作為放養前的消毒處理，聚維酮碘規格為10%，放養后每天每個網箱潑灑聚維酮碘200 mL，連用2 d。2.6萬尾魚苗放養到8個魚排式的網箱中作魚種培育。放養密度40～50尾/m3。放養后的15 d時，通過檢查及投喂餌料的情況來看，魚苗的成活率為85%。

3.4魚種培育管理

3.4.1檢查網箱網箱在下海前要認真檢查，看有無破損或掉線，檢查出來后要及時修補，網箱下水后，要經常檢查木框架、浮子上的附著物如藤壺、牡蠣等并進行清除，以免影響潮水的流動，使其與網衣接觸，造成網衣受損，為保持網箱的濾水性，視網衣附著物的多少，一般1～2個月換洗或清洗1次，方法是用高壓水槍沖洗網衣，把更換下的網衣拉到岸上曝曬并清除附著物。

3.4.2飼料投喂苗種放入網箱后，要經常注意魚群的攝食和活動情況，鱸魚喜歡在水面上搶食，餌料下沉后便不再攝食，沉下的殘餌易敗壞水質。因此，在投餌時要耐心細致，按照“慢、快、慢”的投喂方法。此外，鱸魚屬兇猛的肉食性魚類，在小苗期很容易發生自殘現象，所以要加強管理及時按規格分箱，及時投餌防止出現自殘，隨著魚體的不斷增長，個體越來越大，也要及時更換適當網眼的網箱。

在高溫時應定期投喂藥餌，能較好地防止夏季高溫期疾病的發生。前期投喂新鮮雜魚攪碎的魚糜，隨著魚苗的生長，過渡到投喂新鮮的規格較小的小雜魚，為使飼料的營養全面，每10～15 d投喂2 d配合飼料，投餌量視鱸魚的發育階段、水溫的高低、魚體的大小、攝食情況及海況進行適當的調整。日投餌量為其體質量的10%～20%，一般日投餌2次。鱸魚的生長和水溫關系密切，6—10月，水溫為18～28℃時為快速生長期，應充分抓住生長適溫期的有利時機，強化管理。

3.4.3培育結果到2014年8月30日在海上隨機抽取30尾鱸魚魚種，測量其生長情況，結果如下：平均體長18.5 cm，平均體質量90.9 g。共引進4～5 cm鱸魚苗2.6萬尾，培育大規格魚種2萬尾左右。培育成活率76.9%。

4　成魚養殖

到9月中旬，高溫季節以后，海水水溫在23～25℃時，魚種也達到較大規格，及時將大規格的魚種轉到抗風浪網箱中進入成魚養殖階段。培育的2萬尾大規格魚種放養到2個抗風浪網箱中，每個網箱放養數量約1萬尾，放養密度13尾/m3。

養殖管理，抗風浪網箱的清洗和換網，在養殖過程中定期檢查網箱周邊有無破損，網箱水下附著生物，主要是藤壺、麥稈蟲、筒螅、稚貽貝和一些繁殖較快的藻類，為保持網箱的濾水性，視附著物多少應做到經常清理，方法是用高壓水槍沖洗網衣，1～2個月更換1次網衣，把更換下的網衣拉到岸上曝曬清除附著物。更換網衣使用的是吊車。吊車安放在426.3 kW的船上。

成魚養殖投餌主要以低質冰鮮小雜魚為主，投餌量依水溫的高低、魚的攝食及天氣的變化情況進行適當的調整。日投餌率為魚體質量的10%～20%，日投餌1～2次。當水溫在10℃以下或30℃以上時不投喂或少投喂，水溫在4℃以下時停止投喂。

5　養殖結果

到2015年10月30日，平均每個網箱的存魚量在0.81萬尾，隨機抽取30尾魚，測量的結果為：平均體長41.5 cm，平均規格907 g/尾，平均每個網箱的存魚量7 346.7 kg，每立方水體產魚9.8 kg。從魚種到成魚成活率81%，一個網箱的餌料魚投喂量為23 700 kg，到目前養成階段餌料系數3.59（計算餌料系數時已除去放養時魚種的重量）。從魚苗到成魚養成成活率為62.3%。

6　討論

鱸魚的魚苗和魚種培育階段成活率一般不高，普遍不到70%，所以從魚苗到養成的整個過程成活率也不高。筆者認為要獲得較好的成活率要抓好苗種選擇、魚苗運輸、控制好運輸密度、魚苗放養、放養前的消毒處理、合理的放養密度以及防病、投餌等關鍵環節。

魚苗運輸要盡可能避免高溫，高溫時運輸雖然降低了運輸水溫，但氣溫高，魚苗易受傷感染，放養后的前2天病死率不是太高，從第4天開始病死率急劇增加，一直到放養后20 d左右才能穩定。待到放養后20 d時，成活率低的只能達到20%～30%。

2016年1月24日連云港市遭遇到強寒潮，最低氣溫達到零下14℃，最高溫度只有零下5℃，發現網箱養殖的鱸魚成魚有凍死的現象。雖然這樣的強寒潮天氣情況在連云港地區是較為罕見的，但今后在生產中遇到強寒潮的預防工作。

10.3969/j.issn.1004-2091.2016.11.011

江蘇省水產三新工程項目（D2014-17）；江蘇省“六大人才高峰”項目（2013NY-042）

潘元潮（1964-），男，高級工程師，研究方向：海水育苗、養殖.E-mail：lygpyc@sina.com

（2016-06-06）