翻轉課堂在中職《生物化學技術》實驗教學中的應用

張小薇 陳小瑩

一、引言

隨著社會和科技的不斷進步和發展，職業教育需要培養專業技能與創新能力共存的創新型人才才能適應社會發展需求。面對起步參差不齊、好動專注力較差的中職生，如何讓學生牢牢掌握專業技能的同時也有意培養他們的創新能力，一直是一線教學工作的難題，繼續沿用以往的傳統實驗教學模式已經無法滿足現代社會對中職人才的需求，我們急需摒棄陳舊的教學模式，找到合適中職生特點又貼近社會對人才需求的教學模式。信息化背景下，翻轉課堂教學模式在很多學科教學效果已經得到公認，那么這種教學模式又是否合適學情情況較為復雜的中職學校呢？基于翻轉課堂的教學模式，依托我校生物化學技術精品課程的開放平臺，經過一學年的運用和實踐，相關情況及思考如下。

二、 翻轉課堂的概述

“翻轉課堂”起源于2007年美國林地公園高中，簡單描述是重新建構學習流程。是指學生課前在家完成知識的學習，而課堂進行學習“吸收內化”階段，課堂成為教師學生之間互動的場所，學生提出在學習中的疑難點，教師在課堂上給予針對性的、有效的輔導，包括答疑解惑、教學指導等，不僅節約傳統講授時間，更重要是講授的都是學生自發提出需要吸收的內容，大大提高學習主動性，很大程度幫助學生知識的吸收內化。

翻轉課堂模式的興起和傳播，在很多教學領域已經起到成功有效的作用。例如美國明尼蘇達州斯蒂沃市石橋小學的數學翻轉課堂，密歇根州東大急流城高中的AP生物學課程等翻轉課堂的十大精彩案例，又例如重慶聚奎中學以此總結出的“三四五六”模式，以及部分高等院校依據本校實際所開展的系列教學模式研究和改革，都說明了這一教學模式不容忽視的優越性。

互聯網的普及和計算機技術在教育領域的應用，使"翻轉課堂式"教學模式變得可行和現實。以我校為例，不僅教師辦公室配備電腦，而且學生也有專門的計算機房，課室和實訓室也有計算機設備和投影，以上均配備網絡，甚至下學期我校將全面覆蓋wifi，讓學生能手機上網并有安全安心的網絡環境使用。

三、中職學校實驗教學模式的現狀

較高等院校而言，中職學校更加突出的是職業技能的培養，實訓實操課程更是中職學校教學的核心，但是目前大多中職實驗教學或多或少都存在教學模式單一、實驗內容陳舊、實驗考核方式保守、忽視實訓教師資質等情況，這在一定情況下都削減了學生對實驗學習的重視程度、教師實訓技能培養的積極性。以該學科為例，生物化學技術實驗是生物學學科的基礎課程，是學生掌握該學支基礎知識，基本技能，學會發現問題，養成分析、解決問題習慣的有效途徑，組織好實驗課堂，充分發揮教師們的作用，真正調動起學生學習的積極性，才能讓課堂自主、自發、并通過發現問題，分析問題，解決問題，加深實驗印象，才能真正提高技能教學效率，為培養好專業技術人才打下基礎。根據學科及實驗類課程的特點，結合我校實況，我們設計將翻轉課堂應用到生物化學技術實驗教學中，以期提高技能實訓教學效果，改善學生目前課前預習流于形式，照抄書本，實驗操作缺乏主動思考、創新嘗試，實驗現象不懂分析的現況，切實有效提高學生“發現問題-提出問題-分析問題-解決問題”的能力。

四、翻轉課堂在生物化學技術實驗教學中運用

（一）期望達到的教學目的

1.激發學生實訓操作主動性；

2.提升學生發現問題、解決問題創新能力；

3.著重培養學生良好技能實訓素養；

4.提高實驗課堂教學效率。

（二）教學相關準備和對象

1.教材：結合翻轉課堂的特點，突出生物化學基礎技術要點、儀器操作使用規程，融合原來化學工業出版社出版的生物化學教材，以及校本生物化學實驗指導資料，新編成生物化學技術教材。教材圍繞蛋白質、核酸、酶、維生素、糖類和脂類共分設為六個學習任務，每個任務設定一至三個實訓內容，每個實訓內容設定不同操作技能點和儀器使用進行學習，主要圍繞生物材料的分離、提取、純化和鑒定等相關技術。

2.信息化材料：實訓任務中常見儀器圖片、使用規程、實操技能點視頻；課堂ppt等。

3.實驗對象：第一學期教學對象為14級食品藥品檢驗專業7班50人、8班49人，共99名學生，第二學期教學對象為1421班生物制藥專業學生32人。

（三）具體教學步驟

1.課前學習

（1）明確學習目標，預習知識結構；

（2）了解學習內容，查閱電子和文書資料，并完成學習準備習題檢驗學習情況；

（3）預習學習任務，了解計劃任務和分工，明確任務流程，列出疑難點，嘗試列出可能解決多種方案及明細；

2.實訓課堂

（1）根據計劃中需要，學生清點任務中需要的試劑、儀器；

（2）與教師進行操作前疑難點探討，分析解決對策可行性；明確操作流程、儀器使用步驟，注意事項及應對措施等，教師點撥，引導合理分配時間，優化內容；

（3）學生進行探究性實操，操作技能練習，對比各種優化方案的實驗效果，及時與老師溝通遇到的疑難點，記錄實驗現象和結論；教師維護實訓安全工作，并與每位同學探究實驗中出現的各類問題；

（4）結束實訓內容，清潔和維護實訓器材，單次結算成績；

（5）學生根據實驗內容和結論嘗試解釋原理和分析可能原因，并進行探討；

（6）教師點撥和總結，進一步引導學生內化技能要點、實驗原理和知識架構；

（7）完成課堂評價；

（8）課后通過習題完成反饋；

（9）查閱內容，進一步拓展知識。

（四）教學效果

1.課堂活躍，學生主動學習。由學生提出學習中操作或儀器使用困惑點，教師引導性解答，改變以往由教師講授，學生模仿的模式，由被動授課轉為主動求學。