《談天說(shuō)地話小吃——北京小吃》

張媛媛

欄目名稱： 《農(nóng)廣天地》

欄目宗旨： 傳播農(nóng)業(yè)科技經(jīng)營(yíng)知識(shí)，大力培育新型職業(yè)農(nóng)民。

節(jié)目形式： 以演播室主持人串場(chǎng)的外拍專題類節(jié)目。

中華飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。千百年來(lái)各地區(qū)和各民族形成了各具特色的飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣，飲食風(fēng)味流派歷史悠久，派別眾多，具有濃厚地方特色和民族特色的小吃更是風(fēng)味獨(dú)特，爭(zhēng)奇斗艷。

孟凡貴是大家熟知的相聲演員，也是一個(gè)美食家，自稱“大饞人”，經(jīng)常在天南海北尋找各地的美食。讓我們跟隨孟先生到六朝古都北京和現(xiàn)代化都市上海，領(lǐng)略豐富多彩的宮廷小吃和中西合璧的海派小吃。

北京，經(jīng)歷過(guò)千年滄桑，曾經(jīng)的六朝古都，流傳下來(lái)的，不僅僅是一座座的紫禁宮殿，還有獨(dú)一無(wú)二的“小吃文化”，那就是走街串巷、叫賣吆喝聲中的市井美味——令人垂涎三尺的“北京小吃”。北京小吃大約有幾百個(gè)品種，融合了漢、回、蒙、滿等多民族風(fēng)味小吃以及明、清宮廷小吃。著名相聲演員孟凡貴先生將和他的“吃貨”朋友一起說(shuō)一說(shuō)門釘兒肉餅、炒疙瘩、炒肝、鹵煮火燒、果子干等北京特色小吃的來(lái)歷、做法，以及圍繞這些小吃所發(fā)生的一些有趣的故事。