營(yíng)養(yǎng)師的飲食建議

夏朋濱

應(yīng)酬纏身者

應(yīng)酬，是許多中年人不可推脫的工作內(nèi)容，應(yīng)酬之后受傷的還是自己的身體。營(yíng)養(yǎng)師建議，平時(shí)可增加B族維生素的攝入量，保護(hù)胃黏膜。在喝酒之前，可以喝點(diǎn)酸奶，吃點(diǎn)主食，避免空腹喝酒。有些人為了應(yīng)酬，常常白酒和啤酒一起喝，或者和飲料對(duì)著喝，這是非常不正確的。喝酒時(shí)，不能求快，一口氣趕緊吞下去，要慢慢喝，在喝酒的時(shí)候適當(dāng)吃點(diǎn)菜。喝酒之后，可以喝點(diǎn)梨汁、甘蔗汁等葡萄糖含量高的飲料。不應(yīng)酬的時(shí)候，建議最好不要喝酒，酒喝多了，容易傷肝，有可能還會(huì)傷害大腦，甚至影響智力。

熬夜一族

工作需要很多人實(shí)在沒(méi)辦法會(huì)經(jīng)常熬夜。吃點(diǎn)啥，才能讓熬夜一族少受點(diǎn)傷呢？可以每天吃一片復(fù)合維生素，按時(shí)進(jìn)餐，并保證晚餐的營(yíng)養(yǎng)豐富。但不要猛吃大魚(yú)大肉，魚(yú)類豆類產(chǎn)品有補(bǔ)腦健腦功能，應(yīng)納入晚餐食譜。熬夜時(shí)吃一些花生米、杏仁、腰果、胡桃等干果，它們含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、鈣和鐵等礦物質(zhì)以及植物油，而膽固醇的含量很低，對(duì)恢復(fù)體能有特殊的功效。甜橙、獼猴桃富含維生素C，對(duì)提高免疫功能有幫助。熬夜過(guò)程中要注意補(bǔ)水，可以喝枸杞大棗茶或菊花茶，有祛火功效。熬夜人的宵夜，以水果、壽司、全麥面包、小米粥、青菜瘦肉粥等充饑比較合理。

“老煙槍”們

“老煙槍”們的健康存在一定的隱患。吃什么能降低吸煙的危害呢？營(yíng)養(yǎng)師介紹，對(duì)于吸煙的人，建議增加維生素C的攝入量。另外，可以多吃點(diǎn)清熱潤(rùn)肺的食物，比如梨就是很好的選擇，它有清熱解毒、潤(rùn)肺生津、止咳化痰等功效，食用方法很多，生食、榨汁、燉煮或熬制成膏藥都可以，冰糖蒸雪梨、百合川貝雪梨湯都是不錯(cuò)的選擇。還可以喝點(diǎn)綠茶，多吃葡萄、番茄等富含抗氧化劑的食物，以減輕吸煙對(duì)身體的損害，降低慢性病的發(fā)生幾率。

腦力勞動(dòng)者

對(duì)于強(qiáng)腦力勞動(dòng)的研究型精英們，要注意補(bǔ)腦。累的時(shí)候，來(lái)杯蜂蜜水、果汁，再吃點(diǎn)核桃、松子等富含歐米伽3的食物，增加腦動(dòng)力，為腦細(xì)胞補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。另外，還需要多補(bǔ)充碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，注意營(yíng)養(yǎng)均衡。

過(guò)多用眼者

程序員、文字工作、司機(jī)，這些眼睛經(jīng)常超負(fù)荷運(yùn)作的群體。建議多吃胡蘿卜、韭菜、鰻魚(yú)等富含維生素A的食物，以及富含B族維生素的瘦肉、魚(yú)肉、豬肝等動(dòng)物性食品。維生素C可減弱光線與氧氣對(duì)眼睛晶狀體的損害，從而延緩白內(nèi)障的發(fā)生。含維生素C的柿子椒、番茄、檸檬、獼猴桃、山楂等新鮮蔬菜和水果也建議多吃，多吃些抗輻射的食物，藍(lán)莓、枸杞等。此外還要注意用眼衛(wèi)生。

體力勞動(dòng)者

工作中，需要付出大量體力的人，增加體力是最重要的。因此建議增加蛋白質(zhì)的攝入量，平常人的蛋白質(zhì)攝入量占每日食物總量的12%～15%，而這類人群則建議占18%～20%，以增加肌肉的強(qiáng)度。還需適量增加碳水化合物和脂肪的食用量，但是要控制飽和脂肪酸的攝入量，如少吃葷油。