藝術活動：回族美食羊肉串

甘肅省嘉峪關市第六幼兒園 孫 靜

藝術活動：回族美食羊肉串

甘肅省嘉峪關市第六幼兒園 孫 靜

適齡目標：小班

設計意圖：回族是中華民族大家庭的一員，羊肉串是回族美食之一，幼兒對羊肉串也十分喜歡。由于小班孩子動手能力相對較弱，但對泥工活動有濃厚的興趣，所以設計此活動，意欲通過本次活動讓幼兒手部小肌肉得到鍛煉，對回族美食有初步的了解。

［活動準備］PPT、背景音樂、橡皮泥、泥工板、竹簽、烤肉道具。教學詳案教案備注［課時建議］1課時［活動目標］1.初步認識、了解回族美食油香、馓子、蓋碗茶、手抓羊肉、羊肉串。2.在教師的引導下使用橡皮泥制作羊肉串。［活動過程］一、導入1.逐一出示美食圖片：油香、馓子、蓋碗茶、手抓羊肉、羊肉串。師：今天老師為小朋友帶來了許多好吃的，請你們來看一看都有些什么？小結：油香和馓子顏色金黃，吃起來香脆可口；八寶蓋碗茶里有青茶、紅棗、桂圓，清香撲鼻；手抓羊肉酥爛味香。2.師：“你們知道這些美食是哪個少數民族最喜歡的嗎？”（回族）二、基本部分1.教師播放回族少兒舞蹈視頻《羊肉串》。師：“除了這些美食，老師還給你們帶來了一個小電影，請你們仔細看一看他們的手里拿著什么？”幼：羊肉串！2.師：“羊肉串好吃嗎？你吃過的羊肉串是什么味道的？”3.師：“你們知道羊肉串是怎么做出來的嗎？”4.師：“這是老師制作的羊肉串，你們看一看是什么樣子的？”（把一片一片的羊肉串在竹簽上）三、教師引導幼兒制作羊肉串，充分肯定孩子們的想法。1.教師示范羊肉串的做法，并引導幼兒空手練習。⑴邊示范邊講解：選擇一塊你喜歡的顏色的彩泥，先把它搓長，然后分成小塊，然后放在泥工板上用手心團，團成一個小球后串在竹簽上，最后用捏的方式做成不規則的形狀。⑵引導幼兒空手練習，邊說邊熟悉操作步驟。師：“分分分小塊，團團團小球，穿上竹簽捏一捏！”四、教師發放材料，幼兒自由操作，教師巡回指導。（播放背景音樂）教師提出要求：視頻的形式是幼兒喜歡的，用這種方式重溫回族的美食羊肉串，并引導幼兒結合已有經驗描述自己吃羊肉串的感受。通過圖片，形象地展示回族的美食，讓幼兒了解回族美食文化及食物特點。教師逐步展示，請幼兒仔細觀察，在聯系基本的團、搓技能上，鼓勵幼兒制作美食。一首簡短的制作方法小兒歌，利于幼兒快速掌握。教師的指導明確，語言簡潔到位，提醒幼兒注意安全及衛

1.分橡皮泥時分出的泥塊稍微大一點。2.穿的時候要用竹簽尖的一端，不要將竹簽串滿，留出一段做把手。3.竹簽的尖很危險，操作時注意安全，避免傷到周邊的人。4.要注意衛生，橡皮泥放在泥工板上操作，不要掉到地上和桌面上。五、角色游戲“香噴噴的羊肉串”教師請幼兒將肉串放入托盤，分角色扮演賣羊肉串的人和游客，進行烤肉串活動。［活動延伸］鼓勵幼兒在班級區角“美食一條街”制作美食，進行角色扮演活動。“美食街”的延伸可以讓幼兒了解不同民族的飲食文化。生清潔，并及時給予鼓勵（注意對個別動手能力弱的幼兒加強鞏固）。角色扮演讓整個活動達到高潮，孩子們興趣濃厚，積極參與。

反思：

活動中，鼓勵每個幼兒結合已有知識發表自己獨特的見解，課堂氣氛活躍，幫助他們了解、認識富有特色的回族美食；在美工操作中充分發揮幼兒的主體性，引導幼兒自主選擇材料，幫助幼兒有意識地去觀察、制作，在角色扮演活動中引導幼兒全身心投入，達到寓教于樂的目的。