藝術(shù)活動(dòng)：回族美食羊肉串

甘肅省嘉峪關(guān)市第六幼兒園 孫 靜

藝術(shù)活動(dòng)：回族美食羊肉串

甘肅省嘉峪關(guān)市第六幼兒園 孫 靜

適齡目標(biāo)：小班

設(shè)計(jì)意圖：回族是中華民族大家庭的一員，羊肉串是回族美食之一，幼兒對(duì)羊肉串也十分喜歡。由于小班孩子動(dòng)手能力相對(duì)較弱，但對(duì)泥工活動(dòng)有濃厚的興趣，所以設(shè)計(jì)此活動(dòng)，意欲通過(guò)本次活動(dòng)讓幼兒手部小肌肉得到鍛煉，對(duì)回族美食有初步的了解。

［活動(dòng)準(zhǔn)備］PPT、背景音樂(lè)、橡皮泥、泥工板、竹簽、烤肉道具。教學(xué)詳案教案?jìng)渥ⅲ壅n時(shí)建議］1課時(shí)［活動(dòng)目標(biāo)］1.初步認(rèn)識(shí)、了解回族美食油香、馓子、蓋碗茶、手抓羊肉、羊肉串。2.在教師的引導(dǎo)下使用橡皮泥制作羊肉串。［活動(dòng)過(guò)程］一、導(dǎo)入1.逐一出示美食圖片：油香、馓子、蓋碗茶、手抓羊肉、羊肉串。師：今天老師為小朋友帶來(lái)了許多好吃的，請(qǐng)你們來(lái)看一看都有些什么？小結(jié)：油香和馓子顏色金黃，吃起來(lái)香脆可口；八寶蓋碗茶里有青茶、紅棗、桂圓，清香撲鼻；手抓羊肉酥爛味香。2.師：“你們知道這些美食是哪個(gè)少數(shù)民族最喜歡的嗎？”（回族）二、基本部分1.教師播放回族少兒舞蹈視頻《羊肉串》。師：“除了這些美食，老師還給你們帶來(lái)了一個(gè)小電影，請(qǐng)你們仔細(xì)看一看他們的手里拿著什么？”幼：羊肉串！2.師：“羊肉串好吃嗎？你吃過(guò)的羊肉串是什么味道的？”3.師：“你們知道羊肉串是怎么做出來(lái)的嗎？”4.師：“這是老師制作的羊肉串，你們看一看是什么樣子的？”（把一片一片的羊肉串在竹簽上）三、教師引導(dǎo)幼兒制作羊肉串，充分肯定孩子們的想法。1.教師示范羊肉串的做法，并引導(dǎo)幼兒空手練習(xí)。⑴邊示范邊講解：選擇一塊你喜歡的顏色的彩泥，先把它搓長(zhǎng)，然后分成小塊，然后放在泥工板上用手心團(tuán)，團(tuán)成一個(gè)小球后串在竹簽上，最后用捏的方式做成不規(guī)則的形狀。⑵引導(dǎo)幼兒空手練習(xí)，邊說(shuō)邊熟悉操作步驟。師：“分分分小塊，團(tuán)團(tuán)團(tuán)小球，穿上竹簽?zāi)笠荒螅　彼摹⒔處煱l(fā)放材料，幼兒自由操作，教師巡回指導(dǎo)。（播放背景音樂(lè)）教師提出要求：視頻的形式是幼兒喜歡的，用這種方式重溫回族的美食羊肉串，并引導(dǎo)幼兒結(jié)合已有經(jīng)驗(yàn)描述自己吃羊肉串的感受。通過(guò)圖片，形象地展示回族的美食，讓幼兒了解回族美食文化及食物特點(diǎn)。教師逐步展示，請(qǐng)幼兒仔細(xì)觀察，在聯(lián)系基本的團(tuán)、搓技能上，鼓勵(lì)幼兒制作美食。一首簡(jiǎn)短的制作方法小兒歌，利于幼兒快速掌握。教師的指導(dǎo)明確，語(yǔ)言簡(jiǎn)潔到位，提醒幼兒注意安全及衛(wèi)

1.分橡皮泥時(shí)分出的泥塊稍微大一點(diǎn)。2.穿的時(shí)候要用竹簽尖的一端，不要將竹簽串滿，留出一段做把手。3.竹簽的尖很危險(xiǎn)，操作時(shí)注意安全，避免傷到周邊的人。4.要注意衛(wèi)生，橡皮泥放在泥工板上操作，不要掉到地上和桌面上。五、角色游戲“香噴噴的羊肉串”教師請(qǐng)幼兒將肉串放入托盤(pán)，分角色扮演賣(mài)羊肉串的人和游客，進(jìn)行烤肉串活動(dòng)。［活動(dòng)延伸］鼓勵(lì)幼兒在班級(jí)區(qū)角“美食一條街”制作美食，進(jìn)行角色扮演活動(dòng)。“美食街”的延伸可以讓幼兒了解不同民族的飲食文化。生清潔，并及時(shí)給予鼓勵(lì)（注意對(duì)個(gè)別動(dòng)手能力弱的幼兒加強(qiáng)鞏固）。角色扮演讓整個(gè)活動(dòng)達(dá)到高潮，孩子們興趣濃厚，積極參與。

反思：

活動(dòng)中，鼓勵(lì)每個(gè)幼兒結(jié)合已有知識(shí)發(fā)表自己獨(dú)特的見(jiàn)解，課堂氣氛活躍，幫助他們了解、認(rèn)識(shí)富有特色的回族美食；在美工操作中充分發(fā)揮幼兒的主體性，引導(dǎo)幼兒自主選擇材料，幫助幼兒有意識(shí)地去觀察、制作，在角色扮演活動(dòng)中引導(dǎo)幼兒全身心投入，達(dá)到寓教于樂(lè)的目的。