敵磺鈉對單季茭白產量和效益的影響

周錦連，陳建明，王來亮，張玨鋒，馬雅敏，王　斌，鐘海英

(1.麗水市農業局 農作物站，浙江 麗水 323000； 2.浙江省農業科學院 植物保護與微生物研究所，浙江 杭州 310021； 3.縉云縣農業局 植物保護站，浙江 縉云 321400； 4. 縉云縣昊禾茭白專業合作社，浙江 縉云 321400)

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敵磺鈉對單季茭白產量和效益的影響

周錦連1，陳建明2，*，王來亮3，張玨鋒2，馬雅敏3，王斌4，鐘海英2

(1.麗水市農業局 農作物站，浙江 麗水 323000； 2.浙江省農業科學院 植物保護與微生物研究所，浙江 杭州 310021； 3.縉云縣農業局 植物保護站，浙江 縉云 321400； 4. 縉云縣昊禾茭白專業合作社，浙江 縉云 321400)

針對目前敵磺鈉在單季茭白上應用的不規范，研究了敵磺鈉的不同使用時期、濃度和次數對單季茭白產量和產值的影響。結果表明：在單季茭白一年收二茬種植地區，敵磺鈉能顯著促進茭白結茭，茭白采收期提早50 d左右。在茭白移栽150，160和175 d各噴施一次濃度為0.5 g·L-1(有效成分)的敵磺鈉即能促進茭白結茭，提高產量。在純單季茭白種植地區，噴施1次敵磺鈉可明顯提早茭白采收期，同時提高茭白產量和產值，但隨著使用次數的增多，茭白產量和產值明顯下降。建議最多使用1次濃度為1 g·L-1(有效成分)的敵磺鈉，在茭白移栽后40～60 d使用效果較佳。

敵磺鈉；單季茭白；產量；經濟效益

茭白[Zizanialatifolia(Griseb.)Turcz. ex Stapf]屬禾本科菰屬，為多年生水生草本植物，是中國特有的水生蔬菜，經濟價值高。茭白在中國絕大多數省份均有種植，主要集中在長江中下游省份，包括浙江、安徽、福建、上海、湖北等[1]。目前，全國茭白種植面積約為7.2萬hm2，每年產生直接經濟效益30多億元。其中浙江省茭白的種植面積居全國之首，約3萬hm2，年產量為70多萬t。

茭白栽培品種按其感光性、成熟時間、采收時間、種植地理差異、栽培方式和黑粉菌感染等可分為不同的類型。根據感光性和采收時間，把茭白品種分為單季茭白和雙季茭白。單季茭白在春季定植，每年只在秋季采收一次茭白；雙季茭白一般在定植當年秋季采收一季茭白(秋茭)，到第二年初夏再采收一季茭白(夏茭)。

研究表明，食用的茭白肉質莖是由其體內黑粉菌分泌的生長調節成分刺激茭白細胞膨大而形成的[2]，但黑粉菌的生長和代謝容易受到外界因子(如溫度、外源物質等)的影響，因此，可以利用外界因子調節茭白的結茭時間，如利用設施栽培[3]、地膜覆蓋[4]、水庫冷水串灌[5]、不同海拔地區種植[6]以及利用蕓薹素內酯[7]、極多產、極多菁[8]和除草劑(2-甲-4-氯鈉)[9]等外源物質來調節茭白孕茭期和采收時間。單季茭白一年收二茬模式是縉云縣首創的種植新模式，即通過提前栽植、噴施葉面肥和敵磺鈉(fenaminosulf)，將單季茭白采收時間提早至6月中旬至7月上旬，第一茬茭白采收后，補齊茭墩、加強肥水，在9月下旬10月上旬又可采收第二茬茭白[10-11]。

敵磺鈉又名敵克松，是一種保護性殺菌劑，具有一定的內吸滲透作用，對作物兼有生長刺激作用，對真菌中腐霉菌和絲囊菌引起的病害以及多種土傳病害有特效[12]，主要用于水稻、蔬菜、小麥、棉花等作物的種子和土壤處理，也可進行葉面噴霧。目前，在國內部分茭白產區，有些茭農通過在茭白生長前中期噴施敵磺鈉來調節茭白的采收時間，但由于缺少科學合理使用方法，可能影響到茭白生長、茭白產品的安全性和茭農利益。為此，本研究在高海拔地區單季茭白和低海拔地區單季茭白一年收二茬種植田塊，比較研究了敵磺鈉不同使用濃度、時期和次數對茭白產量和效益的影響，為科學合理評價敵磺鈉在茭白田的應用提供技術支撐。

1　材料與方法

1.1材料

50%敵磺鈉WP為上海悅聯化工有限公司生產；試驗茭白品種為金茭2號和美人茭。

1.2試驗設計

單季茭白一年收二茬茭白品種為金茭2號，試驗地點為縉云縣新建鎮筧川村茭白田，上年11月上旬單株移栽；每個處理小區面積約為250 m2，設置11個處理小區，小區間用田埂隔離，試驗方案見表1。高山單季茭白品種為美人茭，試驗地點為麗水市蓮都區峰源鄉鄭地村茭白田，4月上旬單株移栽；設置11個處理小區，小區間用田埂隔離，每個處理小區面積約為150 m2，試驗方案見表2。每種茭白種植模式下，各處理區的肥水管理和病蟲害防治相同。試驗時間為2013年10月至2014年10月。

1.3調查方法

在單季茭白一年收二茬種植模式中，僅對第一茬采收的茭白測產。每次茭白采收時調查茭白的數量和質量，記錄采收時間。用磅秤稱量每個處理區每次采集的所有殼茭的質量并計數，殼茭的采收標準參考陳建明等[13]的方法，直至茭白采集完畢為止，統計每個處理區的茭白質量。每個處理區茭白效益為每次采收的殼茭質量與當時銷售價格之乘積。

表1單季茭白一年收二茬種植模式中敵磺鈉的試驗設計

Table 1Experimental design of fenaminosulf in planting pattern of single-harvestingZizanialatifoliafor harvesting twice per year

處理噴施次數不同時間噴施質量濃度/(g·L-1)4月5日4月15日4月29日10000211.0003101.0041001.0521.01.00621.001.07201.01.0831.01.01.0930.50.50.51030.51.02.01131.02.04.0

表2高山純單季茭白種植模式試驗設計

Table 2Experimental design of fenaminosulf in planting pattern of single-harvestingZizanialatifoliain high mountain region

處理噴施次數不同時期(月—日)噴施質量濃度/(g·L-1)5月16日5月26日6月6日10000211.0003101.0041001.0521.01.00621.001.07201.01.0831.01.01.0930.50.50.51030.51.02.01131.02.04.0

1.4統計分析

所有試驗數據均用Excel軟件進行統計并作圖。

2　結果與分析

2.1敵磺鈉對單季茭白一年收二茬種植模式的茭白產量和效益的影響

在單季茭白一年收二茬種植模式中，敵磺鈉對采收的茭白數量、每次采收的質量、總產量和產值均有較大影響(圖1和2)。

從采收的茭白數量(圖1-A)可知，未施用敵磺鈉的處理(處理1)，沒有采收到茭白。噴施1次敵磺鈉(處理2、處理3、處理4)，每次采收到的茭白數量基本一致，在采收高峰期，噴施日期較遲的處理茭白數量比噴施日期早的多。噴施2次敵磺鈉(處理5、處理6、處理7)，各處理間的茭白數量在采收前期無明顯差異，在采收高峰期及后期，以處理7最多，說明處理日期較遲的2次施藥可有效促進茭白結茭。噴施3次敵磺鈉(處理8、處理9、處理10、處理11)，每次采收到的茭白數量差異大，尤其是處理8的茭白數量明顯少于處理9，10和11，茭白采收高峰期也比其他3個處理晚；處理11的茭白數量最多。各處理茭白數量總體上為噴施3次敵磺鈉的處理>噴施2次敵磺鈉的處理>噴施1次敵磺鈉的處理。在單季茭白一年收二茬種植模式下，噴施敵磺鈉后茭白結茭數量大幅度增加，不施敵磺鈉的基本不結茭。隨著敵磺鈉施用次數的增加，對茭白結茭的促進作用更明顯；在相同施用次數下，施用日期晚效果更明顯。

圖1　敵磺鈉對單季茭一年收二茬茭白數量和質量的影響Fig.1　Effects of fenaminosulf on harvesting number and harvesting weight of single Zizania latifolia for harvesting two times in plain region

由圖1-B可知，敵磺鈉不同使用次數、使用時期和使用濃度對每次采收的茭白質量的影響與對茭白數量的影響一致。

由圖2-A可知，隨著敵磺鈉使用次數的增加，茭白產量明顯增加。使用1次敵磺鈉，每小區產量為265.3～374.65 kg，產量高低依次為處理4 >處理3 >處理2，處理4比處理3高90 kg左右，說明噴施時間越遲，產量增加越多；噴施2次敵磺鈉，產量為464.5～563.9 kg，處理7產量增加最多，產量高低依次為處理7 >處理5≈處理6，處理7比處理5高100 kg左右；噴施3次敵磺鈉，產量為529.96～643.6 kg，其中以處理11產量最高，處理8產量最低，二者相差近115 kg，產量高低依次為處理11 >處理9≈處理10 >處理8。噴施3次敵磺鈉的小區茭白產量(平均600.7 kg)比噴施2次的小區茭白產量(平均501 kg)增加了20%，比噴施1次的小區茭白產量(平均318.8 kg)增加了88.4%。未使用敵磺鈉的小區，沒有結茭，茭白產量為零。

從圖2-B可以看出：噴施3次敵磺鈉的小區茭白產值為1 553.13～1 887.75元·區-1，平均1 766.90元·區-1，比噴施2次敵磺鈉的小區茭白產值(平均1 492.40元·區-1)增加了18.4%，比噴施1次敵磺鈉的小區茭白產值(平均969.20元·區-1)增加了82.3%。未使用敵磺鈉的小區，茭白產值為零。

綜上分析，在單季茭白一年收二茬的種植模式下，如果不噴施敵磺鈉，僅施葉面肥，6月份的第一茬茭白無收入。噴施1次敵磺鈉，茭白產量和產值高低依次為距離茭白上一年移栽期175 d噴施(處理4)>160 d噴施(處理3)>150 d噴施(處理2)。噴施2次敵磺鈉，茭白產量和產值高低依次為距離茭白上一年移栽期160和175 d連續噴施(處理7)>150和160 d連續噴施(處理5)≈150和175 d連續噴施(處理6)。噴施3次敵磺鈉，每次噴施質量濃度為1 g·L-1(處理8)的茭白產量和產值明顯小于其他3個濃度處理；每次使用質量濃度為0.5 g·L-1(處理9)的茭白產量和產值與使用質量濃度分別為0.5，1，2 g·L-1(處理10)和1，2，4 g·L-1(處理11)的結果無顯著差異。即在距離茭白上一年移栽期150，160和175 d各噴施一次敵磺鈉，每次使用質量濃度為0.5 g·L-1即能促進茭白結茭，提高產量。

圖2　敵磺鈉對單季茭一年收二茬茭白總產量和產值的影響Fig.2　Effects of fenaminosulf on yield and output value of single-harvest Zizania latifolia for harvesting two times in plain region

2.2敵磺鈉對純單季茭種植模式的茭白產量和效益的影響

在純單季茭白種植模式中，敵磺鈉對采收的茭白數量、每次采收的質量、產量和產值也有較大影響，但與對單季茭白一年收二茬模式的影響明顯不同(圖3和圖4)。

從采收的茭白數量(圖3-A)來看，未施敵磺鈉(處理1)和使用1次敵磺鈉(處理2，處理3和處理4)，茭白的采收始期比使用2次敵磺鈉(處理5，處理6和處理7)和3次敵磺鈉(處理8，處理9，處理10和處理11)的小區推遲10 d左右，但使用2次敵磺鈉和3次敵磺鈉的小區之間采收始期無差異；同時，未施敵磺鈉(處理1)和使用1次敵磺鈉(處理2，處理3和處理4)，茭白采收高峰期比使用2次敵磺鈉(處理5，處理6和處理7)的小區推遲20 d左右，比使用3次敵磺鈉(處理8，處理9，處理10和11)的小區推遲30 d左右，但采收高峰期的茭白數量無差異。另外，噴施1次敵磺鈉的日期越早，茭白采收始期和高峰期與未施敵磺鈉的小區越相似；日期越晚，茭白采收始期和高峰期比未施敵磺鈉的小區提前7 d左右。使用2次敵磺鈉的3個處理之間茭白數量差異不大。使用3次敵磺鈉的4個處理差異較顯著，3次噴施濃度均為1.0 g·L-1的小區(處理8)采收高峰期明顯遲于3次使用濃度均為0.5 g·L-1(處理9)和使用濃度分別為0.5，1.0，2.0 g·L-1(處理10)以及1.0，2.0，4.0 g·L-1(處理11)的小區。

圖3　敵磺鈉對高山單季茭白數量和產量的影響Fig.3　Effects of fenaminosulf on harvesting number and harvesting weight of single-harvest Zizania latifolia in mountain region

從每次采收的茭白質量來看，敵磺鈉不同使用次數、時期和濃度對茭白質量的影響與對茭白數量的影響一致(圖3-B)。

從每個小區的產量來看(圖4-A)，使用1次敵磺鈉的小區茭白產量為365.2～377.1 kg·區-1，平均為370.5 kg·區-1，比未施敵磺鈉的小區產量(351.4 kg·區-1)增加5.4%；使用2次敵磺鈉的小區茭白產量為303.75～327.4 kg·區-1，平均為318.2 kg·區-1，比未施敵磺鈉的小區產量低9.5%；使用3次敵磺鈉的茭白產量為262～342.6 kg·區-1，平均為293.5 kg·區-1，比未施敵磺鈉的小區產量低16.5%，但3次使用濃度均為1 g·L-1的小區(處理8)茭白產量與未施敵磺鈉的小區產量差異不明顯。

從每個小區的產值來看(圖4-B)，使用1次敵磺鈉的茭白產值為2 266.8～2 305.63元·區-1，平均為2 288.4元·區-1，比未使用敵磺鈉的小區產值(2 169.86元·區-1)增加5.5%；使用2次敵磺鈉的小區茭白產值為1 671.35～1 872.56元·區-1，平均為1 781.34元·區-1，比未使用敵磺鈉的小區產值下降了17.91%；使用3次敵磺鈉的小區茭白產值為1 093.39～1 755.51元·區-1，平均為1 389.48元·區-1，比未使用敵磺鈉的小區產值下降了35.96%，但3次使用濃度均為1 g·L-1的小區(處理8)茭白產值比未施敵磺鈉的小區產值下降了19.1%。

圖4　敵磺鈉對高山單季茭白產量和產值的影響Fig.4　Effects of fenaminosulf on yield and output value of single-harvest Zizania latifolia in high mountain region

綜上分析，在純單季茭白種植模式下，使用1次敵磺鈉的小區茭白采收期、茭白產量和產值與未使用敵磺鈉的小區基本一致，無明顯差異。使用2次敵磺鈉的小區茭白采收始期比未使用敵磺鈉的提前10 d左右，采收高峰期提前20 d左右，茭白產量和產值分別減少10%和18%左右。使用3次敵磺鈉的小區茭白采收始期比未使用敵磺鈉的提前10 d左右，采收高峰期提前30 d左右，茭白產量和產值分別減少17%和20%～36%。表明在茭白移栽后40～60 d噴施1次1 g·L-1敵磺鈉，就能保證茭白的產量和產值。使用2或3次敵磺鈉，雖提前了茭白的采收時間，但茭白的產量和產值均明顯下降。

3　結論與討論

敵磺鈉是一種常用的植物殺菌劑，對腐霉菌和絲囊菌引起的病害以及多種土傳病害有特效[12]。研究表明，采用70%敵磺鈉WP對水稻機插秧育秧進行盤土消毒，對綿霉菌(Achlyaspp.)、鐮刀菌(Fusariumspp.)、立枯絲核菌(Rhizoctoniasolani)的控制效果較好，但0.70～0.35 g·L-1的高質量濃度敵磺鈉對水稻根系及地上部分的生長有明顯的抑制作用，最佳使用質量濃度為0.21 g·L-1[14]。范潤珍等[15]用敵磺鈉解除莠去津對水稻的藥害，發現敵磺鈉土壤處理8.0 mg·kg-1以上或沾根處理0.01～0.04 g·株-1能解除土壤中0.6 mg·kg-1的莠去津對水稻的藥害，而且不影響水稻生長正常。應榮等[16]以雙季茭白龍茭2號為材料，在盆栽茭白植株上噴施敵磺鈉(45%敵磺鈉WP 350 g，加水120 L)可明顯提高茭白產量。

本研究表明，在純單季茭白種植地區，噴施1次敵磺鈉可提早茭白采收期，并提高茭白產量與產值，但隨著使用次數的增加，茭白產量和產值逐漸下降。建議在茭白移栽后40～60 d，噴施1次濃度為1.0 g·L-1(有效成分)的敵磺鈉即可。在單季茭白一年收二茬種植地區，如果不使用敵磺鈉，無論在高海拔、低海拔或平原地區，茭白均不能在6月份正常結茭，這是單季茭白品種的生長和孕茭特性所決定。噴施敵磺鈉能明顯促進茭白結茭，顯著提早茭白的采收時間，提高茭白產量與產值，但使用濃度不能過高，0.5～1.0 g·L-1即可。由于使用3次敵磺鈉后，茭白產量已接近該品種原有的目標產量。因此，從產量、產值、人工、農藥成本、安全等因素綜合考慮，建議敵磺鈉施用次數不要超過3次，分別在距離茭白移栽期150，160和175 d各噴施1次濃度為0.5 g·L-1(有效成分)的敵磺鈉。本文評價了敵磺鈉在單季茭白一年收二茬種植模式和純單季茭白種植模式中的應用效果，并提出敵磺鈉在單季茭白田的應用技術，規范了敵磺鈉的使用方法，為減少敵磺鈉的使用量，生產安全的茭白產品提供了技術支撐。

茭白黑粉菌在茭白結茭中具有重要作用，其侵染增殖可使茭白莖部膨大[17]。茭白的孕茭與其品種、栽培技術、環境溫度、使用外源物質等有關，可利用不同熟期的茭白品種、設施栽培、地膜覆蓋、冷水串灌降溫、高海拔種植以及外源生長調節劑等調節茭白的結茭期[1，4-7，9，13，18]。茭白在孕茭過程中植株內激素水平、碳水化合物代謝、蛋白質和氨基酸含量、木質素和纖維素含量、酶活性等發生變化[1，19]。敵磺鈉處理對雙季茭白結茭具有促進作用，這可能是由于敵磺鈉本身作為一種殺真菌農藥，在茭白生長前期有效地抑制了菰黑粉菌的生長，當敵磺鈉慢慢降解后，菰黑粉菌開始恢復侵染繁殖，提高了營養物質在植株生長及菰黑粉菌增殖間的協調分配，從而促進了茭白結茭；但過高質量濃度的敵磺鈉由于其較強的抑制作用和緩慢的降解過程會影響菰黑粉菌的增殖和有效侵染，從而降低了促孕茭效果[16]。敵磺鈉在單季茭白一年收二茬種植模式和純單季茭白種植模式中的應用效果也不同，與雙季茭白的應用效果不同。目前敵磺鈉在單季茭白孕茭中的調節作用機制還不清楚，有待今后深入研究。

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(責任編輯侯春曉)

Effects of fenaminosulf on the yields and benefits of single-harvesting Zizania latifolia Turcz. ex Stapf

ZHOU Jin-lian1， CHEN Jian-ming2，*， WANG Lai-liang3， ZHANG Jue-feng2， MA Ya-min3， WANG Bin4， ZHONG Hai-ying2

(1.CropStation，AgriculturalBureauofLishuiCity，Lishui323000，China; 2.InstituteofPlantProtectionandMicrobiology，ZhejiangAcademyofAgriculturalSciences，Hangzhou310021，China; 3.PlantProtectionStation，AgriculturalBureauofJinyunCounty，Jinyun321400，China; 4.HaoheJiaobaiSpecializedFarmerCooperativesofJinyunCounty，Jinyun321400，China)

In view of the non-standard usage of fenaminosulf on single-harvestingZ.latifolia， the effects of different spraying periods， different concentrations and spraying times on yield and value of single-harvestingZ.latifoliawere studied. The results show that in some regions where single-harvestingZ.latifoliacould be harvested twice per year， fenaminosulf could significantly promote forming swollen gall， advance the harvest time for about 50 d. Fenaminosulf with 0.5 g·L-1(a.i.) should be used at 150， 160 and 175 d after transplanting ofZ.latifolialast year. In normal single-harvestingZ.latifoliagrowing regions， once application of fenaminosulf could obviously advance harvest time and improve yield and benefit， but with more frequency of use， yield and benefit ofZ.latifoliadecreased more significantly. In conclusion， fenaminosulf with 1.0 g·L-1(a.i.) should be used only once at 40- 60 d after transplanting ofZ.latifolia.

fenaminosulf; single-harvestingZizanialatifolia; yield; economic benefit

10.3969/j.issn.1004-1524.2016.04.13

2015-11-27

浙江省農業科學院—縉云縣人民政府合作項目(JY20140002)

周錦連(1967—)，男，浙江麗水人，高級農藝師，從事蔬菜技術推廣工作。E-mail: 353884592@qq.com

，陳建明，E-mail: chenjm63@163.com

S645.2

A

1004-1524(2016)04-0624-06

周錦連， 陳建明， 王來亮， 等. 敵磺鈉對單季茭白產量和效益的影響[J]. 浙江農業學報， 2016， 28(4): 624-629.