規模化奶牛場后備奶牛精細化養殖措施

2016-10-28 05:28:51文/邵廣

中國乳業 2016年9期

文/邵　廣

規模化奶牛場后備奶牛精細化養殖措施

文/邵廣

（黑龍江省八五一一農場）

介紹了后備奶牛各個階段的飼養管理措施，精細化了各個階段的養殖要點，最大化提高后備奶牛飼養管理效果，以期為規模化奶牛場的后備奶牛飼養管理提供參考。

后備奶牛；規模化牧場；精細化養殖

后備奶牛包括犢牛、育成牛和青年牛。犢牛包括哺乳期犢牛（0～2 月齡）和斷奶期犢牛（3～4月齡）；育成牛包括成長期育成牛（5～7 月齡）和初情期育成牛（8～12 月齡）；青年牛從13月齡以后配種開始到分娩為止。

1　犢牛飼養管理

犢牛的飼養管理在奶牛生命周期中是第一環節，也是最重要的一個環節。其目標是盡快培育出壽命較長的、有價值的泌乳牛。

在犢牛培育過程中，奶牛場要注意幾個風險階段：出生時，出生后數天到幾周，斷奶，從單欄飼養轉移到群體飼養等。

1.1初生犢牛的飼養管理（0～3 日齡）

1.1.1初生犢牛的護理

（1）犢牛出生后，立即清除口鼻腔內和身體上的黏液，稱量初生重、填寫耳標、作好相關記錄。如果有假死現象馬上進行急救：將犢牛倒立，拍打胸闊兩側，必要時進行人工呼吸。

（2）臍帶消毒：在距離腹部6～8 cm處剪斷臍帶，并用5%的碘酊消毒。

（3）犢牛的轉移和保暖：犢牛出生后馬上和母牛分開，減少感染幾率。同時注意保暖，因為犢牛對賊風及濕冷比較敏感，必要時給犢牛蓋上棉被。

（4）去除副乳頭：副乳頭影響乳房發育和機器擠奶，必須手術去除。用消毒后的剪刀剪去副乳頭，同時作好術后消毒。

1.1.2初乳的飼喂

初乳中富含免疫球蛋白，犢牛無法通過胎盤獲取免疫球蛋白，必須通過初乳獲得抗體，建立被動免疫。而且隨著產犢后時間的推移，初乳的有效成分也在迅速下降。所以理想的初乳是在母牛產后4 h以內擠出，而且越早越好。

初乳的飼喂方式分為奶瓶灌服和胃管灌服。如果犢牛可以獨立吸吮奶嘴，用奶瓶灌服，反之則借助胃管強制灌服，在胃管插入食管過程中，要注意不要誤插入氣管。

1.1.3初乳飼喂計劃

初生犢牛對初乳的吸收率隨著時間的延長而降低，出生后0～6 h內最高，因此犢牛出生后馬上飼喂2 kg優等初乳，出生后6 h再飼喂2 kg優等初乳。

初乳解凍方法：初乳在70 ℃水浴中預熱到38～40 ℃。2～3 日齡犢牛飼喂二等初乳，每天飼喂2次，每次2 kg。二等初乳是母牛產后3 天內的初乳。

1.1.4初乳的貯備

飼喂犢牛的初乳要經過嚴格選留。優質初乳是二胎以上成母牛的初乳，而且是產犢后第1次的初乳，母牛有足夠長的干奶期。

用初乳比重計檢測初乳品質：初乳密度必須大于1.05，即免疫球蛋白大于50 mg/mL時方可貯備。初乳在冷藏條件下可保存7 天，冷凍條件下則可以保存1 年。

1.1.5開食料的飼喂

犢牛早期飼喂開食料有助于犢牛瘤胃早期發育。因此，出生后第2天可以給犢牛提供優質開食料，開食料要求粗蛋白含量20%，能量7.74 MJ/kg。

開食料多為顆粒料，這是因為飼喂顆粒料可以增加犢牛咀嚼次數，刺激唾液分泌和瘤胃蠕動，促進瘤胃功能的建立，而且顆粒料經過熟化，更易被消化和吸收。

1.1.6犢牛飲水

犢牛出生后第2天即可自由飲水。需要注意的是，不要把水加入奶中以替代飲水，因為牛奶不經過瘤胃。冬季注意飲水溫度，溫度不要過低。

1.1.7犢牛生活環境

犢牛舍要光線充足，溫度適宜。犢牛欄要干燥，有干凈墊料，且和地面隔開10 cm，避免犢牛直接接觸地面，這是因為犢牛對濕潮特別敏感。此外，犢牛之間不直接接觸，避免交叉感染。

1.2哺乳期犢牛飼養管理（4～60 日齡）

1.2.1常乳的飼喂

犢牛出生第4天開始飼喂常乳。常乳飼喂量根據斷奶計劃進行：4～14 日齡，每天飼喂2 次，每次1.5 L；15～25 日齡，每天飼喂2 次，每次2 L；26～50 日齡，每天飼喂2 次，每次2.5 L；51～55日齡，每天飼喂2 次，每次1.5 L；56～60 日齡，每天飼喂1 次，每次0.5 L。

1.2.2去角

犢牛2 周齡去角，即當能觸摸到犢牛角隆突時即可去角。去角方式分為化學法和物理法2 種，化學法即采用去角膏涂抹角隆突，以達到去角的目的；物理法即采用電烙鐵，點烙角隆突，直至周圍出現凹陷為止。

哺乳期犢牛很脆弱，易受外界不良環境的影響，要加強環境衛生管理，為犢牛創造良好條件，為斷奶作好準備。

1.3斷奶期犢牛飼養管理（3～4 月齡）

采用60 日齡早期斷奶法。斷奶要求：斷奶時增重率達100%（比如初生重40 kg，斷奶重要達到80 kg），每天至少采食1 kg犢牛料方可斷奶。斷奶后犢牛飼喂精粗混合日糧，即85%精料+15%的優質苜蓿；日糧粗蛋白含量18%，能量7.28 MJ/kg；干物質采食量2～3 kg。斷奶后犢牛理想日增重800 g以上。同時提供新鮮的飲水，以及干燥舒適的墊床。每天注意檢查犢牛狀況，及時發現問題，解決問題。

1.4犢牛期疾病預防

犢牛期主要預防腹瀉和肺炎兩大疾病。

1.4.1腹瀉

腹瀉包括營養性腹瀉和感染性腹瀉。

（1）營養性腹瀉

營養性腹瀉多因喂奶過多，牛奶質量差或牛奶溫度過低造成的。

解決方案：按時按量飼喂合格牛奶，并且牛奶要經過巴氏消毒罐消毒，保證奶溫。

（2）感染性腹瀉

感染性腹瀉分為細菌性腹瀉和病毒性腹瀉。引起細菌性腹瀉的細菌有：產腸毒素大腸桿菌k-99（1～3 日齡）、沙門氏菌（3～8日齡）、溶血性大腸桿菌（3～15日齡）；引起病毒性腹瀉的病毒有：輪狀病毒（5～15 日齡）、冠狀病毒（10～20 日齡）。

解決方案：搞好犢牛舍衛生，對病牛進行隔離，切斷入侵途徑，對癥治療，在飼料中添加抗生素進行預防（每噸精飼料中添加1.5 kg土霉素）。

1.4.2肺炎

肺部發炎，常并發支氣管炎，有時并發胸膜炎，包括應激性肺炎、病毒性肺炎、細菌性肺炎。

其中，應激性肺炎由運輸、突然改變飼料或場地、氣溫變化等引起；病毒性肺炎由腺病毒引起；細菌性肺炎由巴氏桿菌、嗜血桿菌、支原體等引起。

解決方案：避免擁擠，防止應激，病牛采用抗菌素治療，同時飼料中添加抗生素（每噸精飼料中添加1.5 kg土霉素）。

2　育成牛和青年牛的飼養管理

為使犢牛能夠發育成為性能優良的后備母牛，必要條件之一就是要保證犢牛前7 個月充足的生長。7 個月后，在保證乳腺組織發育的前提下，控制日糧能量水平。因為當后備奶牛性成熟后，會有過度肥胖的風險，因此體尺測量和體況評分是后備奶牛飼養管理的重要手段。每月定期對后備奶牛進行體尺測量和體況評分，以時刻關注后備奶牛的生長發育，適時調整日糧結構。

2.1體尺測量

體尺測量包括測定胸圍和體高2個指標。胸圍是用卷尺測量前腿后部-胸部最窄處長度；體高是用測杖測量地面到耆甲最高點的高度。

表1　奶牛體況評分

2.2體況評分

奶牛體況評分，英文縮寫BCS，主要以觀察和觸摸奶牛臀角和尾根之間、髖骨以上，覆蓋腰椎的部分脂肪數量來主觀估測奶牛能量狀況的一種手段。體況評分分值為1～5 分，最小分差為0.25 分（表1）。

2.3各階段日糧要求

2.3.14～7 月齡育成牛

該階段奶牛處于快速生長期，要充分關注身體發育，體高每月增長2 cm。日糧要以適口性較好的優質粗飼料和蛋白飼料為主，自由采食，不限飼。日糧粗蛋白含量16%，能量6.9 MJ/kg；精粗比60∶40；干物質攝入量4 kg。

2.3.28～12 月齡育成牛

該階段奶牛處于初情期，開始表現發情特征，生長迅速，體高每月增長1 cm，但要防止過肥。日糧要以適口性較好的優質粗飼料和蛋白飼料為主，自由采食，不限飼。日糧粗蛋白含量14%，能量5.86 MJ/kg；精粗比50∶50；干物質攝入量7 kg。

2.3.313～18 月齡青年牛

該階段奶牛處于受精和懷孕早期，發情明顯。日糧要求：粗蛋白含量13%，能量5.44 MJ/kg，精粗比50∶50；干物質攝入量8～9 kg；限飼，適量提供稻草、秸稈等填充性粗飼料。確保14 月齡體重350 kg，體高125 cm，達到配種要求。

通過表2進行奶牛發情鑒定評分。奶牛24 h內得分在50～100之間時，很可能發情，若超過100分，可以肯定發情，必要時進行直腸檢查，檢查是否有成熟的卵泡。配種人員要加強發情監測，每天早中晚觀察發情牛只，在確定奶牛發情12 h后進行配種。輸精35～40 天后，可以用B超檢查受孕情況，確認懷孕后，及時調群。

2.3.419～23 月齡青年牛

該階段奶牛處于懷孕期，體重500 kg。日糧粗蛋白含量在12.5%～13.0%之間，能量5.44 MJ/kg；精粗比50∶50；干物質攝入量10～11 kg，限飼。

2.3.524 月齡青年牛

該階段奶牛處于產犢前，體重580～600 kg；日糧粗蛋白含量在13.0%～14.5%之間，能量5.86 MJ/kg，精粗比40∶60，干物質攝入量10 kg。在這個階段，要讓它們和成母牛適應一段時間，接觸成母牛糞便，提高自身免疫力。