氯化銨對泌乳奶牛瘤胃發酵特性及營養物質表觀消化率影響

王坤，趙圃毅，劉威，劉士杰，張開展，卜登攀,4,5*

（1.中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所，動物營養學國家重點實驗室，北京100193；

2.中國飼料工業協會，北京　100125；3.北京中地種畜有限公司，北京　100028

4.CAAS-ICRAF農用林業與可持續畜牧業聯合實驗室，北京　100193；5.湖南畜產品質量安全協同創新中心，長沙　410128）

氯化銨對泌乳奶牛瘤胃發酵特性及營養物質表觀消化率影響

王坤1，趙圃毅1，劉威1，劉士杰2，張開展3，卜登攀1,4,5*

（1.中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所，動物營養學國家重點實驗室，北京100193；

2.中國飼料工業協會，北京100125；3.北京中地種畜有限公司，北京100028

4.CAAS-ICRAF農用林業與可持續畜牧業聯合實驗室，北京100193；5.湖南畜產品質量安全協同創新中心，長沙410128）

試驗一采用增量灌注2×2交叉試驗設計，選用4頭裝有瘤胃瘺管中國荷斯坦奶牛，每期試驗持續4周，期間試驗組2頭牛接受氯化銨增量灌注（0、150、300、450 g·d-1），每個劑量灌注1周，對照組2頭牛只灌注清水；試驗二采用完全隨機設計，將48頭泌乳日齡、體重、胎次及產奶量相近中國荷斯坦奶牛隨機分為4組，每組12頭，氯化銨添加量分別為每頭牛0（對照組）、150、300和450 g·d-1。預試驗14 d，正式試驗56 d。結果表明，①氯化銨能顯著提高瘤胃氨氮濃度（P＜0.05）；瘤胃pH隨氯化銨灌注或添加量增加有線性降低趨勢（P=0.084，P= 0.060）；氯化銨對瘤胃乙酸、丙酸、丁酸等揮發性脂肪酸濃度影響不顯著（P＞0.05）。②試驗一，隨氯化銨灌注量增加，干物質（P=0.022）、有機物（P=0.041）消化率呈二次曲線升高；粗脂肪（P=0.019）消化率線性升高。氯化銨在泌乳奶牛生產中添加量不宜超過300 g·d-1。

奶牛；氯化銨；瘤胃發酵；表觀……