飼用苧麻對朗德鵝的飼用價值評定

李闖，蔣桂韜，林謙，吳端欽，張旭，王向榮，黃璇，戴求仲*

（1.中國農業科學院麻類研究所，湖南長沙410205；2.湖南省畜牧獸醫研究所動物營養與飼養技術研究室，湖南長沙410131）

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飼用苧麻對朗德鵝的飼用價值評定

李闖1，2，蔣桂韜1，2，林謙1，2，吳端欽1，張旭2，王向榮1，2，黃璇2，戴求仲1，2*

（1.中國農業科學院麻類研究所，湖南長沙410205；2.湖南省畜牧獸醫研究所動物營養與飼養技術研究室，湖南長沙410131）

為比較不同刈割高度整株苧麻和成熟期苧麻葉的營養成分及其對鵝的飼用價值，本試驗選取18羽成年朗德公鵝，隨機分為3組，每組6個重復，每個重復1只鵝，采用化學分析法及代謝試驗研究刈割高度為40 cm、50 cm的整株苧麻和成熟期苧麻葉的營養與飼用價值。結果表明：（1）成熟期苧麻葉中干物質、粗蛋白質、總能、鈣含量及總氨基酸含量均高于刈割高度為40 cm和50 cm的整株苧麻，而刈割高度為40 cm和50 cm的整株苧麻養分含量較接近。（2）朗德鵝對刈割高度為40 cm和50 cm的整株苧麻的粗纖維及干物質表觀利用率相當，且均顯著高于朗德鵝對成熟期苧麻葉粗纖維及干物質的表觀利用率（P＜0.05），但朗德鵝對成熟期苧麻葉的粗蛋白質表觀利用率最高，分別比朗德鵝對刈割高度為40 cm和50 cm的整株苧麻的粗蛋白質表觀利用率高出14.17%（P＜0.05）和2.47%（P＞0.05）。（3）朗德鵝對刈割高度為40 cm的整株苧麻中的各氨基酸表觀利用率均最高，且其總氨基酸的表觀利用率分別比刈割高度為50 cm的整株苧麻和成熟期苧麻葉提高了29.90%（P＜0.01）和24.31%（P＜0.01）。綜上所述，結合不同刈割高度整株苧麻和成熟期苧麻葉的營養成分及養分表觀利用率結果分析認為，本試驗中的三種苧麻樣品對鵝的飼用價值高低依次為成熟期苧麻葉＞刈割高度為40 cm的整株苧麻＞刈割高度為50 cm的整株苧麻。

朗德鵝；不同刈割高度；苧麻；苧麻葉；營養價值；養分表觀利用率

飼料資源，尤其是蛋白類飼料資源匱乏是限制我國飼料業發展的主要原因之一。苧麻的嫩莖葉營養豐富，粗蛋白質含量高，氨基酸組成平衡，可作植物性蛋白質飼料原料開發（朱濤濤，2014）。“中飼苧1號”是近年來由中國農業科學院麻類研究所選育出的飼用苧麻新品種，具有發蔸及再生能力強，前期生長快，生物學產量高，收割與加工方便，嫩莖葉及苧麻整株的粗蛋白質含量高等特點，飼用價值突出（賀海波等，2013）。苧麻作為飼料原料應用于豬、雞、魚、兔、羊等動物飼糧中，取得了較好的試驗及生產效果（陳麗婷等，2013；龍志富和韓永芬，1999），但目前有關苧麻在鵝飼糧中應用的研究鮮見報道。鵝屬草食性家禽，能夠大量利用青粗飼料，故本試驗以“中飼苧1號”苧麻品種作為試驗材料，以朗德鵝作為試驗動物，比較研究不同刈割高度整株苧麻及成熟期苧麻葉的營養成分的差異，以及朗德鵝對不同刈割高度整株苧麻及成熟期苧麻葉中各養分的利用率，以期為苧麻作為飼料原料合理開發利用及在肉鵝養殖中的應用提供參考和科學依據。

1　材料與方法

1.1試驗材料苧麻為“中飼苧1號”，采自中國農業科學院麻類研究所。刈割株高分別為40 cm和50 cm的整株苧麻及成熟期苧麻葉，在65℃烘箱干燥至恒重，然后置室內回潮24 h，稱重、記錄并粉碎制成青綠色草粉樣品待測。

1.2代謝試驗選用體重相近、采食正常、無怪癖、預強飼后無異常反應的健康成年公朗德鵝18羽作為試驗動物進行單籠代謝試驗。試鵝隨機分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組，每組6個重復，每重復1只鵝，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組試鵝分別強飼由40 cm和50 cm的整株苧麻和成熟期苧麻葉制成的草粉樣品。試驗在湖南省畜牧獸醫研究所家禽代謝實驗室進行。代謝試驗開始前，先預飼5 d。正式期4 d，前2 d為禁食排空期，禁食期間通過飲水為試鵝每日補充葡萄糖50 g，于第3天進行強飼，每次準確強飼60～70 g各組原料并及時按個體進行記錄，強飼后采用全收糞法分別收集每只鵝48 h的糞便，每日收集若干次，每次收集后為防止樣品儲存期間腐敗和氨的揮發損失，加0.1 mol/L HCl攪拌均勻，混勻后立即置于-20℃下保存，若收集的排泄物中混有皮屑和羽毛等雜質則用小鑷子挑出，以排除其對試驗結果的干擾。全部糞尿收集完畢后，在65℃烘箱干燥至恒重，后置室內回潮24 h，稱重、記錄，作為風干糞重，然后將其粉碎，過40目篩，再將排泄物混合均勻，作為糞樣裝袋封存待測。

1.3測定指標及方法苧麻草粉樣品及試鵝糞樣中的干物質（DM）、粗蛋白質（CP）、粗脂肪（EE）、粗纖維（CF）、總能（GE）以及鈣（Ca）、總磷（TP）含量的測定方法參照張麗英（2007）主編的《飼料分析及飼料質量檢測技術》（第3版）中的飼料常規營養指標測定方法。在100～105℃下測定絕干樣品重（即可計算干物質含量，為烘箱干燥法）；總能采用全自動氧彈測熱儀測定；粗蛋白質含量采用凱氏定氮法測定；粗纖維含量采用酸堿消煮法測定；粗脂肪含量采用乙醚浸提法測定；總磷含量采用三酸消化、釩鉬黃比色法測定；鈣含量采用高錳酸鉀滴定法測定。而樣品中各氨基酸的含量則參考林謙等（2013）的方法，使用Pico-Tag氨基酸分析儀（美國，Waters公司）測定。試鵝的養分表觀利用率采用下式計算：

1.4數據處理與分析試驗數據用Excel 2003軟件進行初步處理后，采用SPSS 13.0統計軟件進行單因素方差分析（one-way ANOVA），若組間差異顯著，則采用Duncan’s法進行多重比較，顯著水平為P＜0.05。試驗結果以“平均值±標準差”表示。

2　結果與分析

2.1不同刈割高度整株苧麻及成熟期苧麻葉養分含量比較不同刈割高度整株苧麻及成熟期苧麻葉養分含量比較見表1。由表1可知，刈割高度為40 cm和50 cm的整株苧麻常規養分含量相近，成熟期苧麻葉中DM、CP、GE和Ca含量均高于刈割高度為40 cm和50 cm的整株苧麻，但成熟期苧麻葉中CF和TP含量低于刈割高度為40 cm和50 cm的整株苧麻，而三者的EE含量以刈割高度為40 cm的整株苧麻最高，其次為成熟期苧麻葉。另外，除Asp和Cys含量外，苧麻葉中的其他氨基酸和TAA含量均高于刈割高度為40 cm和50 cm的整株苧麻，而除Met含量外，刈割高度為50 cm的整株苧麻中的各氨基酸和TAA含量均高于刈割高度為40 cm的整株苧麻。

表1　不同刈割高度整株苧麻及成熟期苧麻葉養分含量比較（風干基礎）

2.2朗德鵝對不同刈割高度整株苧麻及成熟期苧麻葉常規養分的表觀利用率由表2可知，朗德鵝對不同刈割高度苧麻及成熟期苧麻葉EE表觀利用率及表觀代謝能均無顯著影響（P＞0.05），而朗德鵝對刈割高度為40 cm和50 cm的整株苧麻的CF及DM表觀利用率相當，且均顯著高于朗德鵝對成熟期苧麻葉CF及DM的表觀利用率（P＜0.05），但朗德鵝對成熟期苧麻葉的CP表觀利用率最高，分別比朗德鵝對刈割高度為40 cm和50 cm的整株苧麻的粗蛋白質表觀利用率高14.17%（P＜0.05）和2.47%（P＞0.05）。

表2　朗德鵝對不同刈割高度整株苧麻及成熟期苧麻葉養分的表觀利用率

2.3朗德鵝對不同刈割高度整株苧麻及成熟期苧麻葉氨基酸的表觀利用率由表3可知，朗德鵝對不同刈割高度苧麻及成熟期苧麻葉中各氨基酸的表觀利用率均以刈割高度為40 cm的整株苧麻最佳，且朗德鵝對刈割高度為40 cm的整株苧麻中的各氨基酸表觀利用率均明顯優于刈割高度為50 cm的整株苧麻（P＜0.05或P＜0.01）。而朗德鵝對刈割高度為50 cm的整株苧麻的天門冬氨酸表觀利用率極顯著高于成熟期苧麻葉（P＜0.01），其組氨酸表觀利用率亦優于成熟期苧麻葉（P＞0.05），但朗德鵝對成熟期苧麻葉其余氨基酸的表觀利用率則高于刈割高度為50 cm的整株苧麻（P＞0.05或P＜0.05）。而就朗德鵝對總氨基酸的表觀利用率來說，以刈割高度為40 cm的整株苧麻最高，分別比刈割高度為50 cm的整株苧麻和成熟期苧麻葉提高了29.90%（P＜0.01）和24.31%（P＜0.01）。

表3　朗德鵝對不同刈割高度整株苧麻及成熟期苧麻葉氨基酸的表觀利用率

3　討論

3.1不同刈割高度整株苧麻及成熟期苧麻葉養分含量比較粗蛋白質含量和粗纖維含量是牧草營養品質評價中最重要的兩個指標，粗蛋白質含量越高、粗纖維含量越低牧草的品質越好，反之則越差。康萬利等（2010）通過對20份生物產量較高的苧麻樣品進行營養品質分析，發現各品種粗蛋白質含量均較高，平均含量為19.78%，而各品種苧麻粗纖維平均含量為23.40%，營養價值可與苜蓿相媲美，說明苧麻能作為一種較好的蛋白質飼料原料使用。而隨著苧麻收割高度的增加，苧麻葉、莖及其總干物質產量雖均逐漸增加，但同時其收獲時間延遲，粗蛋白質含量明顯降低，粗纖維含量顯著增加，飼用價值反而隨之下降（朱濤濤，2014；曾日秋，2010）。本試驗中，刈割高度為40 cm和50 cm的苧麻及成熟期苧麻葉的粗蛋白質含量分別為18.05%、18.38%和22.56%，粗纖維含量分別為19.46%、20.88%和18.18%，總氨基酸含量分別為14.76%、15.78%和18.36%，表明本試驗中隨著刈割高度增加，苧麻的粗蛋白質和氨基酸含量有升高的趨勢，而這與朱濤濤（2014）、熊和平等（2005）和喻春明等（2002）等對“中飼苧1號”的相關報道不一致，同時本試驗中苧麻的粗蛋白質含量較上述報道的偏低，造成上述研究結果差異的原因可能與試驗所用苧麻的種植環境、養分測定方法的不同有關，但分析認為造成差異的主要原因還是試驗所用苧麻刈割高度不同。朱濤濤（2014）、熊和平等（2005）研究中的“中飼苧1號”刈割高度為60～120 cm，而本試驗研究的“中飼苧1號”刈割高度為40～50 cm，因此時正是苧麻的幼嫩期，又是生長的旺盛期，故粗蛋白質含量相對偏低，同時粗蛋白質、氨基酸等養分處在不斷合成積累的狀態中，故導致在該刈割高度范圍內隨著刈割高度增加，苧麻的粗蛋白質、氨基酸含量升高。

3.2朗德鵝對不同刈割高度整株苧麻及成熟期苧麻葉常規養分和氨基酸的表觀利用率目前苧麻在飼喂豬、雞、魚、兔、羊等動物上取得了較好的試驗及生產效果（陳麗婷等，2013；張彬等，1999；龍志富等，1999）。而有關鵝對苧麻利用的研究報道鮮見。而與其他家禽相比，鵝耐青粗飼料，對粗纖維的消化能力較強（王寶維等，2008），這也與本試驗的研究結果相吻合。同時梁明振等（2005）研究發現，合浦灰鵝對“桂牧一號”牧草的AME為9.63 MJ/kg，而本試驗測得朗德鵝對刈割高度為40 cm和50 cm的整株苧麻及成熟期苧麻葉的AME分別為6.03、6.22、6.39 MJ/kg，說明鵝對苧麻的AME較“桂牧一號”牧草等青粗原料低，故考慮到苧麻的有效能值（代謝能）低的因素，在苧麻作為原料應用于肉鵝配合飼料中時，其添加量不宜過高。另外孫延煒等（2013）、姜濤等（2008）報道苧麻及其近緣植物的氨基酸組成平衡，必需氨基酸含量豐富，這與本試驗的研究結果相一致，也是本試驗中測得的鵝對不同刈割高度苧麻及成熟期苧麻葉氨基酸表觀利用率較高的原因之一。

4　結論

綜合不同刈割高度整株苧麻和成熟期苧麻葉的營養成分及朗德鵝對其表觀利用率結果分析認為，本試驗中的三種苧麻樣品對鵝的飼用價值大小依次為成熟期苧麻葉＞刈割高度為40 cm的整株苧麻＞刈割高度為50 cm的整株苧麻。

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In this research，the nutritional components and feeding value of different reaping height of whole plant ramie and ramie leaf at mature stage on Landes goose was studied.Eighteen adult Landes geese were assigned into 3 treatment with 6 replicates of 1 each.The nutritional components and feeding value of whole plant ramie reaped at 40 cm and 50 cm and ramie leaf at mature stage was envaluated by means of chemical analysis and metabolic experiment.The result showed that：（1）Dry matter，crude protein，gross energy，calcium content，total amino acid content of mature ramie leaf was higher than those of whole plant ramie reaped at 40 cm and 50 cm，the nutritional component of whole plant ramie reaped at 40 cm was resemble to those reaped at 50 cm.（2）The apparent metabolic rates of crude fiber and dry matter of whole plant ramie reaped at 40 cm and 50 cm were equivalent，but both of them were higher than mature leaf（P＜0.05）.However，the apparent metabolic rates of crude protein of mature ramie leaf was highest，which was 14.17%（P＜0.05）and 2.47%（P＞0.05）higher than whole plant ramie reaped at 40 cm and 50 cm respectively.（3）The apparent metabolic rates of total amino acid of whole plant ramie reaped at 40 cm was highest，which was 29.90%（P＜0.01）and 24.31%（P＜0.01）higher than whole plant ramie reaped at 50 cm and mature ramie leaf.All the analysis showed that the feeding value of three ramie sample in this experiment was in sequence of mature ramie leaf＞whole plant ramie reaped at 40 cm＞whole plant ramie reaped at 50 cm.

Landes goose；different reaping height；ramie；ramie leaf；nutritional value；apparent nutrient metabolic rates

S816.4

A

1004-3314（2016）04-0023-04

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20160406

中國農業科學院科技創新工程（ASTIP-IBFC）；現代農業產業技術體系建設專項資金（CARS-43-39）