生物有機肥對辣椒生物特性及土壤性狀的影響

溫華良，馮偉明，郝東川，梁普興，田瑞鈞，劉惠珍，梁 彪

（佛山市農業科學研究所，廣東 佛山 528145）

從布森戈（Boussingault）于1834年奠定農業化學基礎開始，化學肥料經過了近180多年的發展，對人類的貢獻巨大[1]。隨著現代農業的發展，環境保護意識的增強，種植業的多樣性等都對肥料產業提出了新的要求。生物有機肥作為生物技術發展的產物和農業生產的一類重要肥源，是利用工農業生產或生活中產生的廢棄物和剩余物為原料來生產的，實現了資源的循環利用，目前已經成為國內外研究的熱點。蔬菜屬喜肥作物，近年來人們在蔬菜生產中為了提高產量而大量施用高濃度化肥，這不僅造成土壤理化性狀惡化，而且加重了蔬菜硝酸鹽的積累和病蟲害的發生，最終導致蔬菜品質下降。因此，科學合理地施用生物有機肥是保證無污染優質蔬菜生產的一項重要技術措施。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

試驗于2014年2月－2015年7月在佛山市三水區南山鎮農科園綠色有機基地進行。供試肥料來源及成分具體見表1。供試辣椒品種：滿樹（廣東省良種引進服務公司）。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設計

試驗采用隨機區組設計，共設6個處理（含對照），3次重復，田間隨機排列，小區面積50 m2。處理1：667 m2施根壯寶750 kg；處理2：667 m2施海狀元生物有機肥1 200 kg；處理3：667 m2施生機然精制有機肥600 kg；處理4：667 m2施腐熟雞糞1 500 kg；處理5：667 m2施蚯蚓肥2 000 kg；處理6（CK）：667 m2施復合肥100 kg。

表1 供試肥料來源及成分

供試辣椒先育苗后移栽，2月25日浸種后催芽，2月28日點播于50孔育苗穴盤基質中，4月1日按株行距50 cm×70 cm定植于畦寬1.6 m包溝的畦上。各處理肥料總設計用量的80%作為基底肥，總用量的20%于結果中期追施。各處理其他田間管理一致。

1.2.2 測定項目及方法

在小區內隨機抽取40株作為調查樣本，開花期、始收期、終收期均從定植日期（4月1日）開始算起，收獲期為始收到終收的延續天數，由于每株辣椒的開花期都不一樣，所以取其平均值。采收后測定果長寬、果肉厚、單果質量、單株產量、小區產量，折合計算667 m2產量。

分別在定植40 d和60 d后調查1次青枯病、疫病、病毒病抗性，取平均值。發病率（%）＝小區發病株數÷小區株數×100。

土壤化學性狀測定送檢單位是華南農業大學農業部華南耕地保育重點實驗室。

2 結果與分析

2.1 不同肥料對辣椒開花結果習性和產量的影響

從表2中可以看出，各處理的果實外表性狀差異不大，差異較為明顯的表現在收獲期歷時、單株產量及667 m2產量等項目上。各有機肥處理收獲期歷時比CK要長9.5～17.0 d。在產量方面，處理1、3、4表現得更為突出，單株產量比CK高出0.28～0.79 kg，折合667 m2產量比CK高出560～1 580 kg，其中處理3、4極顯著高于CK，而處理2和處理5的產量表現較差。

2.2 不同肥料對辣椒植株形態及抗性的影響

通過表3可以看出，在植株外觀數據上，處理1、3、4之間沒有明顯的差異，CK處理居中，處理2和處理5表現較差。處理1在主干高度、主干直徑及冠幅上分別比CK高出12 cm、0.14 cm、0.03 m2，差異均達極顯著，比處理5分別高出29 cm、0.27 cm、0.17 m2，差異均達極顯著，與處理2差異也達極顯著。

從表3中可以得出，施用不同生物有機肥的處理對病害表現出一定的抑制作用，以處理2和處理5表現較為優異，青枯病、疫病、病毒病發病率均較小，且極顯著低于CK；處理1表現稍好，3種病害發病率也均極顯著低于CK；處理3和處理4表現稍差；而CK處理則表現最差，各病害發病率都比較高，青枯病、疫病及病毒病發病率分別比處理2高9.41、14.44及3.40個百分點。

2.3 不同肥料對土壤化學性狀的影響

從表4中可以得出，施入不同生物有機肥均可在多方面提高土壤的養分，各有機肥處理之間雖然存在差異，但總體上都差異不大，而CK處理的肥力指標上就遠遠落后于施用生物有機肥的處理。另外，施用生物有機肥的處理在對重金屬的影響上也表現有降解的趨勢，除了汞含量與對照差異不大外，各處理的砷、鎘、鉻和鉛都有得到降低。

表2 不同肥料對辣椒開花結果習性和產量的影響

表3 不同肥料對辣椒植株形態及抗性的影響

表4 不同肥料對土壤化學性狀的影響

3 結論

試驗結果表明，在減少人工施肥成本的情況下，通過一次性施入80%的施肥量作基底肥，不同肥料均表現出對作物的促進作用，但在持久性和速效性方面各有所長。CK處理在速效性方面具有明顯的優勢，且在結果中期追加了20%的施肥量，所以其一樣保持有一定的持續性。而施用生物有機肥各處理表現各異，海狀元生物有機肥和蚯蚓肥處理后期明顯肥力不足，且在速效性方面不明顯。根壯寶、生機然和雞糞3個處理均表現出良好的持續性，以雞糞為最；在速效性方面也表現不俗，雞糞處理基本可以趕超CK處理了。

海狀元的肥效與其施用方法有關，其主要是以基底肥為主，結合其他速效性肥料使用才能達到較好的效果。蚯蚓肥的主要功效是疏松土壤，改善土壤結構，也需要結合其他速效肥料的跟進。

各生物有機肥的施入都大大提高了土壤肥力，調整了土壤結構，且對重金屬的影響也表現有降解的趨勢，為土壤的可持續利用打下堅實的基礎。CK處理的表現總體比較好，但其在抗病性上表現比較差，并且對土壤肥力和結構沒有幫助，存在破壞的安全隱患。