發物其實并不存在

于良

日常認為的“發物”有魚蝦、羊肉、雞蛋、蟹、牛奶等，這種認知主要來源于我國傳統醫學。按照現代科學的角度分析，尤其是對這些所謂的“發物”進行檢測之后，并沒有發現其相比其他食物在成分上有什么差異。

為什么人們會感覺在吃了“發物”之后傷口發癢，或者好得慢呢？首先，這只是人的一種感覺，這種感覺存在主觀性。當人們都在講某某食物是“發物”，吃了后會影響傷口愈合，這種信息的傳遞，會給人的潛意識帶來影響，因此，在傷口恢復過程中，病人就總是覺得自己的傷口恢復得慢。而實際上，傷口恢復總是需要那么長時間的。

其次，關于傷口發癢的問題，得從兩個方面來分析：一是傷口在愈合的過程中本來就會出現發癢現象，很多人都有這種感受，這是一個正常的生理過程，并不會因為你吃了某種食物之后才會癢。其二，咱們剛講到的這些食物，其中有很多種類在人們常吃的食物類別中，是屬于過敏率高的食物。如蝦蟹、雞蛋、牛奶、羊肉等，這些食物在人群中的過敏比例的確要高于很多其他食物。當然，過敏的程度不一樣，有的人吃了身上有明顯的過敏反應，有的人反應比較弱。而當身上有傷口的時候，這種過敏反應可能會在破損的皮膚處出現癥狀。

因此我們可以說，食物本身并不存在“發物”，所謂的“發物反應”，要么是我們的主觀臆想，要么是我們身體對某些食物存在一定的過敏性。