以“教學工作坊”為平臺的皮具設計專業實訓體系建設

劉科江 段娜

摘 要：文章以示范性高職院校省級品牌專業皮具設計專業為例，論述如何建設以“教學工作坊”為平臺的專業實訓體系。主要從六個方面進行具體分析，第一是高職皮具設計專業學生的培養目標；第二是目前皮具設計專業在職業技能培養方面存在的問題；第三是建設皮具設計專業實訓體系的要求；第四是如何建設皮具設計專業實訓體系；第五是如何運行皮具設計專業實訓體系；第六是皮具設計專業實訓體系運行的效果。

關鍵詞：皮具設計專業；教學工作坊；實訓體系；校企合作

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中圖分類號：G642.3 文獻標志碼：A 文章編號：1008-2832（2016）07-0150-03

Building Professional Training System of Leather Goods Design Majors by the Platform of "Teaching Workshop"

LIU Ke-jiang， DUAN Na（Guangzhou Panyu Polytechnic， Guangzhou 511483， China）

Abstract ：As an example of the leather design majors which is characteristic major supported by the Central Finance of China in the first national demonstration college in this paper. It will discuss the platform of professional training system about “Teaching Workshop”. In concrete terms， it will be analyzed by six aspects ，the first is the development target of the students from the leather goods design majors in Higher Vocational College； the second is the problem currently exists in vocational skills training of leather goods design majors； the third is the requirements of building the training system of the leather goods design majors； the fourth is how to build training system of the leather goods design majors； the fifth is how to run the training system in the leather goods design majors； the sixth is efficiency of running the training system in the leather goods design majors.

Key words ：leather design major； teaching workshop； training system； school enterprise cooperation

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一、高職皮具設計專業學生的培養目標

高職人才培養的目標既要以其高等性區別于中職，又要以其職業性區別于本科，因此我們給高職皮具設計專業的培養目標定為：適應鞋靴企業、箱包企業以及皮衣企業等領域，根據國際皮具市場趨勢和國內皮具行業的發展要求，培養學生熟練掌握鞋靴、箱包及皮衣的設計能力，基本掌握鞋靴、箱包、皮衣的制作技能；提升學生的設計方案與產品生產的轉換能力、產品設計與市場需求的結合能力、國內制作與國際項目的接軌能力，把學生培養成為具有良好的國際市場意識，懂工藝，會制作的高技能應用型人才。

對高職皮具設計學生的培養要求是：不僅會設計，還需懂材料；不僅會藝術，而且懂工藝；不僅有技能，而且會運用；不僅有個性，更有團隊性；不僅出產品，更有市場性；不僅有能力，更要有品行。

二、目前皮具設計專業在職業技能培養方面存在的問題

雖然現在國內開設鞋類、皮具設計專業的本、專科以及中職院校陸續增加，但現狀是技校、中職與高職還有社會培訓對皮具設計技能的訓練沒有明顯區別。高職皮具技能訓練的問題：是培養單一皮具制作技能，還是培養解決問題的能力以及綜合素養？結論：單一技能訓練滿足不了當今社會發展對人才培養目標要求；傳統的實訓教學難以訓練學生綜合系統的運用能力；僅有一兩項技能難以勝任皮具設計崗位（只能是單一制作崗位）；因此皮具設計專業在協同創新、跨界合作的背景下，不僅要有專業性較強的箱包、鞋靴制作實訓室，更要有涵蓋多課程的綜合性實訓室，同時還必須具有跨專業、甚至跨院系的系統化實訓體系。

三、建設皮具設計專業實訓體系的要求

總體要求是根據學校發展規劃，依據皮具設計專業人才培養方案，針對專業培養目標，對接專業課程體系，接續人文素養課程，銜接跨界專業課程，從“知識結構—技能運用—設計方法—開發能力—綜合素養 ” 系統化建設實訓室——教學工作坊。

具體要求是加強教學的開放性和職業性來組織生產性實訓和頂崗實習，建設5家國內外皮具企業車間實訓基地，探索“廠中校”“校中廠”與企業共建實踐教學基地，以工作任務、展會項目以及企業訂單為主線來組織課程內容，在企業設立教學車間、教學崗位，學生把學校學到的知識、技能，在課堂制作的設計樣稿、設計方案帶到車間、帶到生產線，向師傅學習技能、向工人學習技術，通過企業渠道提升學生的設計方案與產品生產的轉換能力、訓練學生的制作技能。以參加展會等項目任務，有效地將課堂與企業以及市場連接，使學生直接與皮具行業接觸，并參與其市場運作的各個環節，進一步提升在“做中學”“學中做”“教、學、做”一體化的課程質量。

目前我們按照理論教學與實踐教學相結合的要求，根據職業化和開放性的教學理念，改革教學場地、手段和模式，建立了“理論教學+技能訓練+生產制作” 三位一體的教學工作坊，具體包括鞋靴設計制作與企業實踐工作坊、箱包設計制作與企業實踐工作坊、皮衣設計制作與企業實踐工作坊。每個工作坊均按照皮具企業的生產車間框架進行設計建設，購置了一批技術較先進、配套完善的機器設備，制定了工作坊的教學流程和安全管理制度，采購了充足的原材料、配件和相關耗材。

四、皮具設計專業實訓體系的建設

（一）實訓體系的建設理念

依據皮具設計專業人才培養目標的要求，系統設計實訓體系。按照皮具產業的“皮具產品設計開發—皮具產品包裝—皮具品牌傳播—皮具產品商業環境設計”系統性特點，建設集皮具產品設計開發的實訓模塊、皮具產品包裝的實訓模塊、皮具品牌傳播的實訓模塊、皮具商業環境設計的實訓模塊等專門化、系統化的實訓體系，形成資源的充分共享于有效利用。

（二）實訓體系的建設目標

建設一個廠中校，2個產業園教學點。依據皮具設計專業人員的“視野寬廣、潮流感強、表現快速、制作新潮”等職業要求，改革傳統知識型、學校型的教學培養模式，建立適應皮具設計工作過程的生產型、市場型的教學培養模式；在廣州皮都皮具發展股份有限公司建設一個國際時尚皮具設計分院；在廣州番禺電子商務園建立皮具產品電子商務教學點；在東莞博勵圖鞋業有限公司建立皮具設計教學點。使教學過程和企業的生產過程緊密結合，學生作品與市場商品相結合。

（三）實訓體系建設管理模式

組建由主辦方廣州番禺職業技術學院、指導方中國皮革協會、承辦方廣州皮都皮具發展股份有限公司的董事會（理事會）。促進多種辦學元素深度合作和有機融合，實現人才共育、設備共享、技術共有、利益共同、責任共當的管理模式。（圖1）

（四）建立校企“雙主體”實訓教學模式

實行學校主辦與企業承辦相結合的“雙主體”實訓模式；學校主辦方按國家要求確定人才培養方向，按教育規律實行教學管理，發揮高校優勢，進行人文素質與基礎理論知識教學。企業承辦方實施專業技術教育，借助企業資源，建立教學車間、提供實習崗位和實踐項目，承擔技術、技能教學等職業能力的教學。樹立“企業為先、學校為重”的理念，采取“學校用軟實力服務企業為先，引企業人才技術建設學校為重”的機制。（圖2）

一方面，學校通過派往專業教師掛職的企業開發部從事設計崗位工作，為企業開發時尚產品的款式與樣板、為企業提供流行趨勢信息、與企業共同建設皮具設計資源庫、協助企業開發產品專利等軟實力的服務，使學校成為企業效益的“增長點”，從而促進企業參與專業建設的積極性。另一方面，企業則幫助學校建立實訓室，派送經驗豐富的設計師、技術嫻熟的技師、身經百戰的市場經理，在學校掛職，成為學校的一線教師。形成校企雙方專業人員互兼互派、雙向掛職機制，打造校企“雙主體”共贏的實訓模式，也使皮具設計專業成為校企共建、資源共享、效益并存的特色專業。

五、皮具設計專業實訓體系的運行

目前皮具設計專業的實訓體系主要基于“教師工作室+教學工作坊+學生公司”三個載體運行：其中教師工作室的功能不僅是理論知識的教學與研究，更是產品設計開發的對接窗口；教學工作坊的功能是學生學習專業理論知識、實操訓練專業技能、實踐作品制作工藝、開發設計創意產品以及提升綜合素養；學生公司則是對接市場，了解目標客戶群、產品定位、產品差異、價格定位等。具體運行方式如下：

第一，在學校建設具有理論、技能、制作“一體化”教學功能的皮具設計工作坊，推行工作制的教學方式，采用作坊課堂，把皮具企業的設計方案、設計制作、樣板開發與設計理論、設計訓練、制作技能相結合，通過學校渠道重點培養學生的設計能力與素質。

第二，在企業設立教學車間、教學崗位，學生把學校學到的知識、技能，在課堂制作的設計樣稿、設計方案帶到車間、帶到生產線，向師傅學習技能、向工人學習技術，通過企業渠道提升學生的設計方案與產品生產的轉換能力、訓練學生的制作技能。

第三，在皮具市場上，利用沿海皮具企業與國際市場的對接優勢，引入國際皮具設計公司、國際流行設計機構、國際皮具商品專業展會設計項目，在學校建立了“國際設計公司工作站”，開設“國際課程班”，設立“國際展會產品開發課程”，把國外的市場項目引入到教學內容中，把國外的設計理念引入到設計方案中，把國外市場的流行趨勢引入到設計產品中，通過國內學習與國外項目的結合、國內設計與國外展出的結合，國內教學與國外市場的結合，學生既可以在學校接受國外專家培訓、參加國外項目的設計，同時又可以將所設計制作的產品進入到歐美的國際展會，與國際市場接軌，通過國外市場渠道的學習交流，拓寬學生的國際視野、提升學生的國際設計水平。

第四，建立一個校企“雙向同步情景、遠程實時交互”信息化平臺。采用信息化現代教學手段，打破傳統教學的時空界限。利用現代教育技術，將廣州紅成鞋業有限公司、廣州市凌品皮具有限公司等企業的生產過程與皮具設計專業的實訓教學過程實現數字化同步，企業兼職教師在生產、工作現場直接與在校學生進行雙向互動教學，實現校企數字化雙向同步實訓與指導，達到虛擬與現實同步，更好的發揮企業兼職教師現場教學優勢。（圖3）

六、皮具設計專業實訓體系的建設效果

皮具工作坊教學平臺已逐漸形成具有中國皮具特色和傳統工藝特點的優勢課程，成為國外學生來華修讀的中國職業課程，新加坡南洋理工學院把一體化訓練的《手工皮具設計與制作》《皮革飾品設計與制作》等工作坊課程確定為全院海外選修課，并記入學分；荷蘭SLEM培訓中心把《鞋靴設計制作》工作坊課程引入其培訓內容；上海師范大學把皮具設計工作坊定為其研習基地。荷蘭、美國、意大利皮具專業研究生進入工作坊學習。

皮具教學工作坊課程對接英國德蒙福特大學課程，聘請國際皮具研究機構的專家、國際專業皮具設計公司設計師、國外專業院校的教授，形成“國際設計師+國外專業院校教師+國際公司經理”三結合的國際化教學團隊。國際知名流行設計專家進入工作坊教學，皮具工作坊對接國際權威展會，設計產品進入國際流行趨勢發布中心。

學生設計開發的皮具、皮鞋產品深受歡迎，已經有近十名畢業生創辦了皮具產品網店，11皮具2班學生陳顯耀、崔世謀在校創立的“HIPI嗨皮”創意皮具公司項目獲得2014年“挑戰杯——彩虹人生”全國職業學校創新創效創業大賽國賽一等獎，公司目前已經注冊并盈利。

參考文獻：

[1].現代職業教育體系建設規劃（2014-2020年）.教育部等六部門關于印發《現代職業教育體系建設規劃（2014—2020年）》的通知 2014年6月16日

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