提高奶牛場經濟效益的分析

熊樓

【摘 要】近年來，隨著我國奶業的迅速發展，奶牛養殖業也一度升溫。尤其是國外優質奶牛的大量引入，規模化奶牛場如雨后春筍般在各地建起。但我國許多規模化奶牛場的建設，由于經驗不足而為隨后的管理等方面造成了很多問題。本文對規模化奶牛場生產、技術等環節的分析， 以尋求提高經濟效益的途徑。

【關鍵詞】規模化奶牛場；經濟效益

一、確定牛場奶產量盈虧平衡點

盈虧平衡點又稱零利潤點、保本點、盈虧臨界點、損益分歧點、收益轉折點。通常指全部銷售收入等于全部成本時的產量。奶產量盈虧平衡點即可敘述為牛場每天固定成本除以牛奶銷售單價與公斤牛奶的單位變動成本之差。公式可以表示為：盈虧平衡點的每天奶產量X= F/30（W—CV）。F 表示牛場每月固定成本，W 表示牛奶銷售單價，CV 表示牛場每公斤牛奶的單位變動成本[1]。

二、飼養管理方面

現代化畜牧業一個重要標志，是以最少的飼料消耗獲得最多的畜產品，最大的經濟效益。

要保證和提高奶牛群的質量。我們過去常常是片面地追求奶牛數量，而忽視奶牛質量。一提起奶牛生產，總是強調年末存欄多少，總增多少。結果是奶牛數量雖有增加，但是由于飼料消耗大，飼養成本高，導致商品率低，嚴格地說這是一種資源浪費。發展奶牛生產，當然要重視奶牛數量，尤其是在我國奶牛業不夠發達，奶牛數量少的情況下，既要發展奶牛數量，更要高度重視奶牛質量。數量必須以一定的質量為前提，沒有好的質量，數量往往失去其意義。

在飼養管理上，要從當前著眼，就是要在現有牛群中嚴格淘汰低產母牛。凡成年母牛低于成年母牛平均產奶量10%以上或一產母牛低于成年母牛平均產奶量30%以上的都應予以淘汰，也就是說總收入低于總支出的母牛均應予以淘汰。

三、采用先進適用技術

（一）TMR（全混合日糧）技術

TMR是奶牛所需各種飼料營養組分的混合物，可確保奶牛采食比例均衡的營養成分。飼喂全混合日糧可減少和杜絕奶牛擇食的機會，最大限度地提高奶牛干物質攝取量。奶牛每天多次進食，飼料在瘤胃中持續而均勻地發酵，最大限度地發揮瘤胃的發酵效率，提高牛奶的蛋白質和脂肪含量，不但可提高產奶量，還可提高牛奶的質量，而且有效預防一些營養代謝病的發生，最終實現奶牛場增效增收。實踐證明，在綜合考慮TMR飼養技術利弊的基礎上，奶牛場運用TMR技術所增加的收入明顯高于其額外增加的費用。對集約化養殖場而言，使用TMR飼養技術是增加其經濟效益與市場競爭力的有效措施[3]。

（二）DHI（奶牛生產性能測定）技術

DHI是通過測試奶牛的產奶量、乳成分（乳脂、乳蛋白等）和體細胞數等并收集牛群有關資料，經分析后形成反映奶牛場配種、繁殖、飼養和疾病等信息的檢測報告，是一套完整的奶牛生產性能記錄體系。通過測試每頭泌乳牛的生產性能，使牧場管理建立在數據化和科學化的基礎上，大量有效數據資料的統計分析使牧場的管理細化、高效，既掌握整體狀況又清楚個體水平，改善原來粗放型、經驗型管理模式。

四、遺傳育種方面

充分利用良種公牛的凍精配種。畜牧業生產也和農業生產一樣，只要有了良種，即可獲得較多的畜產品，甚至可提高產量10%～20%，或更多。優良種公牛的凍精，除具有可長期保存的優點外，還具有影響面大和保證增產等優點。人們常說母牛好好一線，公牛好好一片"、母牛好好一窩，公畜好好一坡"。凍精配種的開展，使片"與坡"大得無邊無際，可以跨越省界乃至國界。目前，在保證增產方面，各種公牛站飼養的優秀種公牛都有后裔測定成績。我們可以根據后裔測定成績—產奶量的遺傳傳遞力（ETA），直接預測使用某頭優秀公牛的增產效果。如黑龍江省家畜繁育指導站飼養的82003號種公牛產奶量的遺傳傳遞力（ETA）為753千克（為該公牛在產奶量方面的遺傳效應值）。有了此值，我們可以預測使用這頭公牛其后代增產的經濟效益。如某場飼養500頭成母牛，全部用82003號公牛的凍精配種，其增產效益如下：

500頭×753千克×0.9（受胎率為90%）×0.9（成活率為90%）×0.5（產1/2母牛）×0.5（選擇反應來自公、母各為一半）×5胎（以每頭母牛利用年限為5胎）×1.8元/每千克牛奶=68.6萬元。

因此，使用良種公牛凍精配種，是提高奶牛遺傳進展的主要措施，是各奶牛場的長遠之計，必須給予高度重視，絕不可忽視。

五、不能忽視固定成本的分攤

一方面規模牛場建設中基礎設施成本投入費用過高，造成相應的固定資產折舊、或相關利息增高。因此，相同牛奶產量情況下固定成本投入小的牛場盈利能力更強。另一方面，成年母牛折舊成本隨淘汰數量增加而增大，這增加了以后牛群承擔的折舊。比如成母牛平均價值20000元，實際使用年限5年，每年折舊4000元。如果一頭成母牛只使用一年就淘汰，如果活體淘汰價值10000元，那么其后增加折舊20000-4000-10000=6000元，即增加牛場壓力。同時，后備母牛群必然增加，這也增添了牛場的折舊成本。

因此建議：（1）加強育種，把“使用年限”作為主要選育方向。這使得牛群年折舊分攤較低。國外的德國給了我們很好的借鑒，德國育種非常重視“使用年限”性狀選擇，使得德國整體牛群的使用年限都較長，有力促進了養牛者盈利水平。（2）加強飼喂管理，特別是圍產期的飼養管理，減少代謝病發生，從而減少產后淘汰數，減少牛群折舊壓力。（3）加強后備牛的飼養和培育，后備牛一旦作為成年母牛群，就產生牛群成本。因此保證后備牛補充到牛群的高質量，做到優中選優，才能相對減少牛群折舊和風險，從而增加盈利能力。

參考文獻：

[1]朱新民，王加啟.TMR飼喂工藝與技術規范（Ⅱ）[J].黑龍江畜牧獸醫，2006，（2）：30-32.

[2]王紅星.奶牛全混合（TMR）日糧飼養技術[J].石河子科技，2006，（1）：53-54.

[3]戈新，王建華，趙金山，等.人工TMR飼喂奶牛的效果[J].中國奶牛，2006，（3）：22-24.