獸藥殘留控制存在的問題及對策

郝曉鵬

摘要 獸藥合理、科學地使用可有效防治畜禽疫病，然而，部分養殖戶為追求更高經濟效益，在獸藥使用方面隨意性很強，而且違規使用違禁獸藥、飼料添加劑現象依然存在，沒有考慮到獸藥違規使用帶來的危害，造成獸藥殘留現象時有發生，嚴重影響人類的健康。因此，本文就獸藥殘留存在的問題進行詳細分析，并且提出有效的對策，以供參考。

關鍵詞 獸藥殘留；控制；問題；對策

中圖分類號 S859.84 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）06-0292-01

隨著規模化養殖業的快速發展，獸藥及相關生物制劑的品種和數量也越來越多，獸藥的長期、大量及不合理使用容易導致藥物殘留問題，獸藥殘留不僅直接對人體產生慢性毒性作用，還會引起抗藥性的增加，對人體健康造成潛在危害，已成為當今最為關注的熱點問題之一。因此，獸藥殘留問題，必須引起高度關注[1]。

1 獸藥殘留控制工作存在的問題

1.1 獸藥殘留宣傳工作不到位

獸藥殘留的危害性非常嚴重，不僅可產生耐藥性，影響治療效果，而且長期、大量使用后會產生殘留，影響畜禽產品質量安全，對人類健康構成威脅，特別是在獸藥殘留的宣傳方式、方法方面仍然不夠深入，未能將《獸藥管理條例》等獸藥法律法規宣傳深入到養殖戶，特別是散養戶，養殖觀念陳舊，不按科學飼養和使用獸藥，僅憑自己的飼養經驗進行添加和使用，文化水平較低，又缺乏獸藥使用的基本常識，特別是在獸藥的功能、用量、用法、休藥期、注意事項等方面存在憑經驗進行操作的現象，這也是導致獸藥殘留時有發生最主要的原因之一[2]。

1.2 使用藥物不科學

當前，部分養殖戶在畜禽發病后，大體視診后，就憑經驗使用抗菌藥或速效藥物，用藥很不科學，用藥劑量也不準確，甚至有些養殖戶認為，用藥劑量越大病好得越快，總想通過大劑量用藥后來達到快速治病的目的。另外，在用藥療程方面，個別養殖戶癥狀好轉，為了省錢，立即停止用藥，結果因療程不足，病情又復發，甚至有些養殖戶用藥看見不能很快見效就立即換另外藥物進行治療，從沒有考慮藥物的療程，也有些養殖戶急于治療疾病，不管用藥禁忌，就多種藥物同時使用，結果起到反作用。

1.3 小型養殖場及散養戶缺乏專業獸醫人員

當前，規模中等以上的養殖場均配有專職獸醫技術人員，而部分小規模養殖場及散養戶由于經驗有限和意識較低，沒有配備專業的獸醫技術人員，當畜禽發病后，只能求助人用藥物或鄉村流動獸醫進行就診，而且有些疾病必須借助實驗平臺才能做出確認診斷，而這些散養戶或流動獸醫人員就不能準確做出診斷，直接到獸藥店買藥物按說明進行大體治療，診斷和治療水平有限，用藥也是根據自己的經驗進行操作，存在沒有科學用藥隱患，這也嚴重制約著養殖業的健康發展。

1.4 獸藥監管薄弱

當前，定點畜禽屠宰場主要檢測項目是瘦肉精、寄生蟲、疫病等，對獸藥殘留檢測很少。一方面，主要是基層衛生監督機構經費有限，無法購進先進的檢測設備；另一方面，基層動物衛生執法單位監管環節也較為薄弱，缺乏對養殖戶使用違禁藥物或不執行休藥期規定等行為的有效監管，在追求利益的今天，通過宣傳教育，靠養殖戶自覺遵守是無法到達監管要求的[3]。

2 獸藥殘留控制對策

2.1 加強宣傳工作

加大《獸藥管理條例》《農產品質量安全法》等相關法律法規的宣傳力度，大力推廣畜禽無公害養殖技術，讓養殖戶充分認識到獸藥殘留帶來的嚴重危害，全程控制獸藥的合理使用，不斷提高他們的安全意識，并且要對違規且不按要求整改的養殖戶加大處罰力度，對典型案件依法從嚴處罰。

2.2 科學合理使用獸藥

堅持科學合理使用獸藥，需要預防和治療時，做出確診后，在獸醫指導下，嚴格按照藥物配伍禁忌使用藥物，不得私自使用國家違禁藥物，不得將人畜共用的抗菌藥物用作飼料添加劑，用藥必須有獸藥處方，而且處方上每種藥物都必須標明休藥期，飼料過程中又要詳細記錄好用藥情況。同時，購買獸藥時，必須到正規的獸藥店去購買通過認證的獸藥和飼料廠生產的產品，盡量使用高效、無公害、無殘留的“綠色獸藥”，以免發生藥物殘留和中毒等不良反應[4]。

2.3 小型養殖場要有專業的獸醫技術人員

中小規模養殖場及散養戶在疫病防控能力方面比較弱，因此養殖場盡量配備和培養專業的獸醫及飼養技術人員，對于散養戶，應定期對其進行培訓，讓其掌握藥物的科學使用方法，不斷規范養殖場用藥問題。

2.4 加強獸藥殘留檢測

基層執法部門要完善執法監測機構，加大對基層獸藥殘留檢測單位的投入力度，補充先進的檢測設備，定期加強檢測技術人員的培訓，并在飼養過程中，要不定期對中小規模養殖場及散養戶的水樣、飼料、畜禽糞便及血樣等相關樣品進行藥物殘留檢測，及時掌握不同養殖場的用藥情況，發現問題，立即進行整改，以有效控制藥物殘留的發生。

2.5 加強獸藥監管力度

組織專人加強對畜禽養殖場使用的飼料、獸藥、添加劑及動物進出欄檢疫、衛生消毒等情況進行監督檢查，嚴格按照要求使用藥物及添加劑，并且督促養殖戶建立飼養檔案、完善檢疫，進一步監督其獸藥使用及畜禽無害化處理措施和記錄，進一步規范養殖行為，以確保養殖環節科學用藥。同時，建立藥物殘留監控體系，制定違規使用獸藥及添加劑的處罰制度，不斷加強獸藥的監管力度，真正做到有效控制獸藥殘留。

3 參考文獻

[1] 黃雪英，沈丹.獸藥殘留檢測技術應用現狀及發展方向[J].中國獸藥雜志，2014，48（7）：66-69.

[2] 李銀生，曾振靈.獸藥殘留的現狀與危害[J].中國獸藥雜志，2002（1）：29-33.

[3] 馬艷梅.動物性食品獸藥殘留及其控制措施[J].江西畜牧獸醫雜志，2005（1）：37-38.

[4] 邵明洋.獸藥殘留危害及監控對策[J].中國獸藥雜志，2003（2）：1-4.