鮮食糯玉米一年兩茬高產(chǎn)高效無(wú)公害栽培技術(shù)

吳松

摘要 從鮮食糯玉米品種選擇、茬口安排、種子處理與播種、田間管理、采收與銷售等方面內(nèi)容，總結(jié)了鮮食糯玉米一年兩茬無(wú)公害高效栽培技術(shù)，以為種植戶提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞 鮮食糯玉米；一年兩茬；無(wú)公害；高效；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S513 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2016）08-0031-02

Abstract This paper summarized the no pollution and high efficient cultivation techniques of fresh eating waxy corn two crops in one year，which included fresh waxy maize varieties selection and arrangement of crops for rotation，seed treatment and sowing，field management，harvesting and marketing and other aspects，in order to provide technical references for growers.

Key words fresh waxy corn；two crops a year；non pollution；high efficiency；cultivation technology

隨著生活水平的提高，人們對(duì)鮮食糯玉米的需求越來(lái)越多。近年來(lái)，淮安市不少地方的村民利用城郊的有利位置，積極發(fā)展鮮食糯玉米，成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要途徑。第1茬，春茬玉米一般于6月10日陸續(xù)上市，本地一般直接煮熟上市，每個(gè)青玉米棒價(jià)格在1.5～2.0元，產(chǎn)值97 500～105 000元/hm2；第2茬，秋茬玉米一般10月15日左右采收上市，每棒價(jià)格在0.8～1.0元，產(chǎn)值6萬(wàn)元/hm2左右。2茬累計(jì)產(chǎn)值15.75萬(wàn)～16.50萬(wàn)元/hm2，扣除薄膜、種子、肥料、農(nóng)藥、人工等成本約3.75萬(wàn)元/hm2，純收益12萬(wàn)元/hm2以上，經(jīng)濟(jì)效益顯著。現(xiàn)總結(jié)鮮食糯玉米一年兩茬高產(chǎn)高效無(wú)公害栽培技術(shù)，以供參考。

1 精細(xì)整地，施足基肥

1.1 精細(xì)整地

春播田塊，冬天深耕凍垡使土壤松軟、積蓄水分，早春翻耕曬垡，播前精細(xì)整地，畦面一般寬4 m。為確保出苗快而整齊，達(dá)到苗齊、苗全、苗壯的要求[1-6]，春天注意整地保墑，力求深、松、細(xì)、勻、肥、濕。下茬玉米在前茬采收后，及時(shí)清茬，耕翻曬垡1～2次。

1.2 施足基肥

為培肥地力，增加土壤保肥保水能力，促進(jìn)玉米早發(fā)穩(wěn)長(zhǎng)，提高果穗的鮮香甜黏，基肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，適當(dāng)施用專用復(fù)合肥[1]，基肥約占總肥量的30%。一般施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)廄肥18.75～22.50 t/hm2。有機(jī)肥可鋪施耕翻入土，復(fù)合肥可施于播種溝內(nèi)，但忌與種子直接接觸。

2 選擇適宜品種，適期播種

選用鮮穗產(chǎn)量高、糯性好、籽粒飽滿、大小一致、口味純正、質(zhì)地柔嫩、抗病抗倒、熟期較早的早、中熟糯玉米品種。本地種植的品種一般有蘇科花糯2008、蘇科糯3號(hào)、蘇科糯4號(hào)等糯性玉米品種。直接選擇具有包衣劑的種子。播前精選，剔除霉粒、破損粒、蟲蛀粒。選晴天曬種l～2 d。采食鮮穗生長(zhǎng)期一般春播90 d左右，秋播80 d左右。根據(jù)上市時(shí)間及不同栽培方式，合理安排播期。本地露地栽培一般在4月上旬播種，秋播考慮到10月底霜期的臨近，不能遲于8月上旬。考慮種植效益，春播可采用地膜覆蓋，播種在3月中旬，6月中、下旬即可采收，可提前上市15 d左右，效益可提高5 250～6 000元/hm2。秋播，7月底8月初播種，10月上、中旬采收鮮穗；春播，露地栽培在4月上旬播種，7月上旬采收。

3 適時(shí)播種，合理密植

3.1 適期播種

播種適期為播種層5 cm地溫穩(wěn)定通過12 ℃。如覆膜播種，為防遇高溫（30 ℃以上）傷苗[1-5]，1葉1心至2葉1心時(shí)要及時(shí)放苗，要求隨放苗隨封洞。

3.2 合理密植

玉米栽培一般采取大小行種植，大行70 cm，小行50 cm，株距27～28 cm，密度6萬(wàn)株/hm2。大小行栽培方式，有利改善玉米生育后期的通風(fēng)透光條件，增強(qiáng)光合效率，提高產(chǎn)量。應(yīng)合理密植，一般栽植密度為5.25萬(wàn)～6.75萬(wàn)株/hm2。秋播密度略高，春播密度略低。

本地一般不種植非糯性玉米。如種植區(qū)有非糯性玉米種植，花期相遇時(shí)，易串粉，產(chǎn)生花粉直感現(xiàn)象，致使當(dāng)代所結(jié)籽粒失去糯性，影響糯玉米的品質(zhì)。因此如有非糯性玉米種植區(qū)，必須嚴(yán)格選好隔離區(qū)，可采用空間與時(shí)間隔離。空間隔離要求與非糯性玉米種植間距約在400 m[1-3]，時(shí)間隔離采取播期與非糯性玉米錯(cuò)開20～30 d。

一般選用經(jīng)過浸種、拌種或包衣處理的種子，同時(shí)含有大量的鋅、銅微量元素，可以促進(jìn)幼苗健壯生長(zhǎng)。要求足墑播種，每穴1～2粒，保證一次全苗，出苗后如缺苗，及時(shí)補(bǔ)苗，采用雙株中移補(bǔ)。三葉期間苗，五葉期定苗。定苗原則：去大、小苗留齊苗，去弱病苗留強(qiáng)健苗，保證每穴1苗。為提早播種、節(jié)約種子量，提高出苗整齊度，可采用塑盤育苗，每穴1粒，一般在二至三葉期移栽。

4 加強(qiáng)田間管理，配套應(yīng)用高產(chǎn)栽培技術(shù)

4.1 精確合理肥料運(yùn)籌，提高肥料利用率

無(wú)公害高效栽培要求普施有機(jī)肥和生物肥，增施鉀肥及微肥，以提高鮮食糯玉米的品質(zhì)與產(chǎn)量。生產(chǎn)上掌握“施足基肥，生長(zhǎng)期間及時(shí)追肥，早施攻穗肥”的原則。N∶P2O5∶K2O要求達(dá)到1∶0.5∶0.7，一般需純氮300～330 kg/hm2、P2O5 150～180 kg/hm2、K2O 210～225 kg/hm2，同地力、不同長(zhǎng)勢(shì)田塊應(yīng)均衡施肥。一般有機(jī)肥全田撒施后旋耕整地，磷鉀肥及鋅、鐵等微肥開行溝施，提高利用率；氮肥分為基肥、苗肥、穗粒肥。基肥占30%，苗肥占20%，穗粒肥占60%。穗肥分為2次，在幼苗五至六葉期結(jié)合定苗施苗肥，在8～10葉時(shí)追拔節(jié)肥促進(jìn)穗位附近葉片生長(zhǎng)和穗分化。生長(zhǎng)差的田塊可適當(dāng)早施，并增加用量，用肥量占總追肥量的30%。當(dāng)基部2～3節(jié)間已定長(zhǎng)，雄穗進(jìn)入小花分化期，雌穗進(jìn)入生長(zhǎng)錐伸長(zhǎng)期[1-4]，宜重施穗肥，其量約占追肥總量的60%。折合純氮60～90 kg/hm2。收獲前20 d禁止施用化學(xué)氮肥。

4.2 科學(xué)水分管理，增強(qiáng)根系活力

易干旱地塊和排水不良的田塊不宜種植。播種出苗時(shí)、幼苗期土壤持水量分別在60%～70%、60%左右；幼苗期、拔節(jié)至抽穗灌漿期，需水量分別占全生育期的15%、45%。其中抽雄前后1個(gè)月是需水臨界期，土壤持水量以70%～80%為宜。當(dāng)土壤最大持水量達(dá)80%以上時(shí)，易發(fā)生澇害。但如遇干旱，苗期易形成僵苗不發(fā)，中期會(huì)造成結(jié)實(shí)率降低[1-5]，籽粒小、果皮硬、風(fēng)味差。因此，應(yīng)開好田間一套溝，做到“三溝”配套，注意防澇防旱，做到旱能灌、澇能排。

4.3 綜合防治病蟲草害，提高防治效果

無(wú)公害鮮食糯玉米對(duì)病蟲草害實(shí)行綜合防治很關(guān)鍵。堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，優(yōu)先使用農(nóng)業(yè)防治、生物防治，科學(xué)合理使用高效、安全、低毒、低殘留農(nóng)藥。禁止使用劇毒、高殘留農(nóng)藥，嚴(yán)格掌握使用濃度、方法和噴藥時(shí)間，噴藥應(yīng)周到、均勻，農(nóng)藥應(yīng)交替使用[1-2]。吐絲后禁用農(nóng)藥。

4.3.1 病害。在本地糯玉米種植一般實(shí)行輪作換茬，春播玉米病害極少發(fā)生或不發(fā)生。秋播病害也較少發(fā)生，重插種植的病害有大小斑病、黑粉病、銹病等，田間發(fā)病時(shí)，可用50%多菌靈500倍液或75%百菌清可濕性粉劑800倍液噴霧。4.3.2 蟲害。苗期蟲害主要防治地下害蟲，有地老虎、螻蛄、粘蟲、蚜蟲等，一般用種衣劑拌種，或出苗1葉1心時(shí)用 40%樂斯本1 200 mL/hm2對(duì)水1 125 kg/hm2，稀釋后將藥液點(diǎn)射于植株基部[1-2]。穗期蟲害主要有玉米螟、蚜蟲等，在心葉期施用90%敵百蟲1 500～2 000倍液或快殺靈1 200 mL/hm2對(duì)水900 kg/hm2于玉米喇叭口期從植株頂部心葉噴入。

4.3.3 雜草。面積少的一般直接進(jìn)行人工中耕除草或結(jié)合施肥進(jìn)行中耕除草。直播的田塊可在播后苗前用50%乙草胺 1 500 mL/hm2對(duì)水750 kg/hm2噴霧作土壤處理，或在玉米苗三至四葉期，雜草二至四葉期用40%莠去津3 000 mL/hm2對(duì)水750 kg/hm2噴霧作雜草莖葉處理。生長(zhǎng)期一般結(jié)合施肥進(jìn)行人工中耕除草，做好壅土培根以防倒伏。

5 適期采收，提高商品性

最適采收期是糯玉米最佳食味期。糯玉米的最適采收期應(yīng)根據(jù)授粉后的天數(shù)和籽粒含水率、含糖量、結(jié)合風(fēng)味食味確定。鮮穗頂部果皮上稍有紅色形成就可采收，此時(shí)籽粒飽滿，擠破時(shí)粒中流出稠乳狀物質(zhì)[1-4]。在本地一般為授粉后20～25 d。采收最好在2～3 d內(nèi)結(jié)束。本地一般以鮮穗直接煮食上市銷售，或鮮果穗直接銷售，購(gòu)買者直接煮食或剝下籽粒蒸飯或煮稀飯食用。如需長(zhǎng)久食用，可放于冰箱冷凍保存，待以后慢慢食用。

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