大棚春大白菜─毛豆─秋冬辣椒高產高效栽培技術

喻志東　郭紹平　劉潔文

導讀：大棚春大白菜—毛豆—秋冬辣椒一年三熟高效高產輪作種植技術，是新余地區多年實踐總結出的一項高效種植技術，年667 m2產值可達16 000～19 500元。生產中注意合理安排茬口、選擇適宜品種、加強種植管理，不僅可提高土地利用率，還可增加蔬菜供應種類，提高菜農經濟收入。

為了提高蔬菜大棚的生產效益，新余市農技部門和廣大菜農通過生產實踐探索出一項高效種植技術，即大棚春大白菜—毛豆—秋冬辣椒一年三熟高效高產輪作種植技術，并取得了很好的經濟效益。一般每667 m2大棚產春大白菜2 000～2 500 kg，產值6 000～

7 000元；產毛豆550～600 kg，產值2 000～2 500元；產秋冬辣椒2 500～

3 000 kg，產值8 000～10 000元，全年667 m2產值可達16 000～19 500元?，F將其栽培技術介紹如下。

1 茬口安排

第1茬種植春大白菜，于12月10～15日播種育苗，次年1月中下旬定植，3月上中旬采收；第2茬種植毛豆，3月上中旬直播，6月上旬采收；第3茬種植秋冬辣椒，5月下旬育苗，6月下旬定植，翌年1月上旬采收完。

2 品種選擇

春大白菜選用耐低溫抽薹、抗病、豐產的品種，在新余地區一般選韓國產菊錦大白菜；毛豆一般選耐低溫、品質好、高產、早熟品種，如95-1、開青（遼寧產）；秋冬辣椒選用耐高溫、耐低溫、抗病性強的線椒或羊角辣椒，如豐源四號。

3 栽培技術

3.1 春大白菜

①培育壯苗 一般采用三膜覆蓋（大棚膜、小棚膜、地膜），上口徑8 cm的黑色營養缽育苗，苗棚為南北向，苗床作凹畦，整平鋪地膜，上放營養缽，澆透水，然后蓋膜保濕提溫。提倡晴天1～2天后開始播種，每缽1～2粒籽，播后蓋細土，再用噴霧器噴40%多菌靈懸浮劑600倍液，濕潤后，畦上蓋小拱棚。出苗后立即用600倍的72%甲霜·錳鋅可濕性粉劑+70%噁霉靈可濕性粉劑+阿邁速噴霧1遍，防猝倒病、立枯病。以后進入正常苗期管理，保持棚內溫度15～25℃。

②移栽定植 大棚內每667 m2施足腐熟農家肥2.5 m3左右、51%硫酸鉀三元復合肥50 kg、硼肥2～3 kg、石灰50～75 kg作基肥。整好地后作凹畦，畦寬90 cm左右，澆透水，鋪好地膜，然后關閉好大棚膜。秧苗3～4片真葉時，選擇晴好天打洞定植，株行距一般

25 cm左右。秧苗移栽前1天把營養缽澆透水，澆水時可加入水溶性肥料及生根劑，噴施600倍的72%甲霜·錳鋅可濕性粉劑+潤康阿邁速作送嫁藥。栽完后蓋上小拱棚、關閉大棚膜，4～5天后轉為正常管理，保持棚內溫度15～30℃。一般情況下蓮座期前不需澆水，包心期視情況補充水分，隨水沖施高氮高鉀型復合肥，噴施蕓薹素內酯等。灰霉病，可用50%速克靈（腐霉利）可濕性粉劑800倍液防治；霜霉病，可用72%杜邦克露（霜脲·錳鋅）可濕性粉劑800倍液防治；軟腐病，可用50%氯溴異氰尿酸可濕性粉劑1 000倍液防治。蟲害很少。

3.2 早毛豆

上茬春大白菜采收后，清理殘葉、雜草，保留上茬地膜，不需翻耕土地、另外施肥，只要土壤濕潤可直播在上茬春大白菜株間，播后閉好大棚，出苗后進入正常管理，保持棚內溫度15～30℃。蟲害很少，后期有蚜蟲，可用50%噻蟲嗪可濕性粉劑2 000倍液防治。病害有灰霉病，用50%速克靈（腐霉利）可濕性粉劑800倍液防治，可配合病蟲害防治加入磷酸二氫鉀及其他微量元素（硼、鉬等）。如果生長過旺，可用50 mg/L多效唑噴霧?；ㄆ诳厮?，莢期保水。注意及時采收。

3.3 秋冬茬辣椒

①播種育苗 選擇離水源近的地塊作苗床，作高畦、整平，裝好營養缽，擺放于畦上，澆透水，蓋膜保溫。營養土一定要用近5年沒有種過茄科作物的田園土，加入腐熟農家肥或生物有機物，再加入多黏類芽孢桿菌、蠟質芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌（康地蕾德）以及0.1%硫酸鋅。辣椒種子溫水浸種6 h后，再用1%高錳酸鉀溶液浸種半小時后撈出，用清水沖洗干凈、晾干，然后拌50%噻蟲嗪粉劑播種。一缽一籽，播好后蓋細土，保持畦面濕潤，再蓋上報紙。4～5天后出苗，掀掉報紙，噴霜脲·錳鋅+生根劑+氨基酸葉面肥+阿維菌素。從播種至3～4片真葉，注意搭架蓋膜防雨，不需蓋遮蔭網。4片真葉后只需防大雨及大風，噴井水保持苗缽土壤濕潤，注意防控苗期徒長。噴施1 500倍的43%咪鮮胺·戊唑醇懸浮劑+氨基酸葉面肥+5%甲維鹽乳劑2～3次防炭疽病、鱗翅目害蟲。移栽前噴施1次1 200倍的20%鹽酸嗎啉胍粉劑+20%氯蟲苯甲酰胺粉劑+氨基酸葉面肥作送嫁藥。

②移栽定植 每667 m2棚施2.5～3.0 m3腐熟農家肥、51%硫酸鉀三元復合肥50 kg、利根砂2 kg、鋅肥2 kg作基肥。作高畦，畦面寬80 cm，栽2行，株距33 cm。栽前澆透水，大棚膜四周搖開。栽前1～2天，秧苗營養缽內澆透水，并隨水加施水溶性復合肥和康地蕾得+50%噻蟲嗪粉劑。移栽后，畦面鋪蓋上茬毛豆稈防雜草、保濕，不需閉棚。澆水一律用微噴帶，一畦一根放在毛豆稈上。

③定植后管理要點 保持土壤濕潤；控制徒長；10月開始保溫，但不得超過35℃；注意防治葉螨（2.2%阿維菌素水乳劑2 000倍液防治）、煙青蟲（20%氯蟲苯甲酰胺可濕性粉劑1 500倍液防治）、蚜蟲和粉虱 （20%啶蟲脒可濕性粉劑2 500倍液防治）；10月以后易發炭疽病，用45%咪鮮胺·戊唑醇懸浮劑1 500倍液防治，并加入氨基酸葉面肥，若嚴格按照上述操作，辣椒很少有病毒病及土傳病害發生；及時采收辣椒上市，每采一批，隨水追施復合肥，用量為10 kg/667 m2，進入11月停止采收，留一批辣椒至年底；11月及時在大棚內加蓋小拱棚；進入冬至（12月21日左右）后不再澆肥澆水，在蓋內小拱膜前，噴施1次800倍的80%代森錳鋅粉劑+阿邁來（多肽）+氨基酸葉面肥+20%啶蟲脒可濕性粉劑。