趙朱雪子
香蕉、草莓、蘋果等等都是在面包或蛋糕中常見的鮮果配料,它們既為甜膩中增加了一絲清爽,又豐富了糕點的營養。其實除了這些常見的配角外,西點中還有許多意想不到的搭配也很有魅力,橙皮面包和胡蘿卜蛋糕聽上去新穎,吃起來也很美味喲。
橙皮面包
橙皮的芳香賦予面包獨特的風味,變廢為寶的廚房智慧就是這么簡單!
用料:
高筋面粉200克,鹽4克,酵母4克,糖20克,無鹽黃油50克,雞蛋2個,橙皮50克,葡萄干20克。
做法:
1.除黃油、橙皮、葡萄干外所有食材放入面包機,選擇和面模式兩次(共40分鐘);面團揉至擴展階段后加入切成小塊的黃油,選擇和面模式兩次,揉至完全擴展階段。
2.橙皮刮去內層白色部分,洗凈、切碎,葡萄干切碎,一同倒入面團中,選擇和面模式10分鐘將食材揉勻,選擇發面程序(約30分鐘),發酵至兩倍大。
3.選擇面包機烘烤模式或放入模具中,入180℃烤箱,烤15~20分鐘即可。