淺析豬亞硝酸鹽中毒的防治方法

李承鋼　楊伯梅　楊伯花

[摘要]隨著我縣養豬事業的發展，生豬飼料來源也越來越廣泛、復雜。但由于飼養者缺乏專業知識，利用菜葉、瓜藤、薯蔓和某些野生植物充當飼料喂豬，加工調制方法不當，往往出現亞硝酸鹽中毒，造成不應有的經濟損失。該病病程短促，窒息死亡，因此豬亞硝酸鹽中毒的預防與防治對養豬戶起著至關重要的作用。

[關鍵詞]豬亞硝酸鹽中毒 防治 方法

[中圖分類號]S858.28 [文獻標識碼]A [文章編號]1003-1650（2016）02-0249-01

豬亞硝酸鹽中毒，一般發生于豬吃飽后不久，顧又稱飽食瘟，豬由于食入青綠飼料或野草調劑不當，或因變質引起豬中毒的一種疾病，導致豬體組織缺氧而引起的中毒。文章結合我縣豬因亞硝酸鹽中毒的癥狀，對其預防與防治措施進行簡單分析。

1.發病原因

豬亞硝酸鹽中毒主要是指豬飼料、飲水或化肥中的硝酸鹽轉化而來。

1.1蔬菜中如青菜、小白菜、卷心菜、牛皮菜、蘿h葉、南瓜藤等均含有硝酸鹽或亞硝酸鹽，特別是施氮肥充足時，含量更高。由于調劑不當，如慢火燜煮，或因霜凍、霉爛變質、堆放枯萎，硝酸鹽在硝化細菌作用下還原為亞硝酸鹽（亞硝酸鹽毒性比硝酸鹽強15倍），豬采食后即可中毒；

1.2一些野草，在連日陰雨、氣溫高、濕度大、光照少的環境里，亞硝酸含量提高，大量采集用作豬飼料也能引起中毒。

1.3有少數因喂了施有硝酸銨、硝酸鈉等農藥過多水田水或灑肥過的農作物禾苗、蔬菜同樣也可能引起豬中毒。

2.發病原理

亞硝酸鹽經吸收進^血液后，使血中正常的氧合血紅蛋白迅速地被氧化成高鐵血紅蛋白，從而失去了血紅蛋白的正常攜氧功能，導致機體缺氧，同時，使機體的末稍血管擴張，外周循環衰竭，使組織缺氧進一步加劇，引起豬只呼吸困難和神經機能紊亂。

在豬體正常狀態下，硝酸鹽在豬胃腸道內只會寄存，不會轉化成亞硝酸鹽，但是當豬體胃腸道功能紊亂時，由于胃酸濃度降低或者腸道內有寄生蟲時，就會在胃腸道內滋生大量的硝酸鹽還原菌，此時若是豬在食入含硝酸鹽的飼料，則會促使豬體內的硝酸鹽大量轉變，進而引起豬體亞硝酸鹽中毒。

飲用硝酸鹽含量高的水，也是造成亞硝酸鹽中毒的原因，在施過氮肥地區的田水、深井水以及廄舍、廁所、垃圾堆附近的地面水或水泡水，含硝酸鹽濃度常達1700-3000mg/L，有的甚至高達8000-10000mg/L，極易造成中毒。

豬亞硝酸鈉中毒量為48-77mg/kg體重，最小致死量為88mg/kg體重，亞硝酸鉀最小致死量為20mg/kg體重左右，硝酸鉀最小致死量則為4-7mg/kg，各種飼料的硝酸鉀安全極限是其干物質的1-5%，飲水的硝酸鉀安全極限為200mg/L。

3.臨床癥狀

3.1豬因亞硝酸鹽中毒后，會表現出發抖痙攣，后軀無力，轉圈、站立不穩或者呆立不動，精神萎靡，呼吸困難，張口伸舌，口吐白沫，腹痛不安，下痢，體溫下降，四肢、耳鼻發涼。

3.2初期還會有粘膜蒼白，后期發紺，皮膚發紫，針刺放出血液呈醬油色，凝固不良，隨后四肢麻痹，神經紊亂，一般在發病后的1-2小時內死亡。

3.3懷孕母豬若發生豬亞硝酸鹽中毒，則會發生早產、弱胎或死胎。

4.病理變化

病豬血液呈醬油色，凝固不良，胃內充滿未消化的食物。胃腸粘膜呈現不同程度的出血、充血，肝、腎呈烏紫色，氣管、支氣管、肺充血，管腔內有紅色泡沫狀液體，嚴重的病豬，胃黏膜還有脫落現象或者胃潰瘍癥狀。

5.診斷要點

可根據豬在發病前食入的飼料以及臨床癥狀作初步診斷，實驗診斷可通過化學方式進行。

5.1亞硝酸鹽簡易檢驗（聯苯胺法）

向飼料殘留物中滴入聯苯胺液和冰醋酸，如果濾紙變為棕色則說明豬體內有亞硝酸鹽，如果沒變色，則否之。

5.2變形血紅蛋白檢測

取病豬少量廊液，在空氣中振蕩后，如果血液為棕褐色，則證明豬體內有亞硝酸鹽；如果血液仍是鮮紅色，則豬未中亞硝酸鹽毒。

5.3試紙檢測

將亞硝酸鹽試紙放入飼料或者病豬嘔吐物中，如果試紙由紅色變為玫紅色，則證明豬體內有亞硝酸鹽，若未變色則否之。

6.預防與防治

6.1預防方法

6.1.1若將綠色飼料作為豬的飼料，則應將其切碎，并與糠、面、濃縮飼料攪拌喂給。

6.1.2綠色飼料收割后，不應長時間堆積，應攤開通風晾干，一旦發現腐爛變質，則應放棄給豬喂食。

6.1.3青飼料在.陜要收割時期，不要施氮肥。

6.1.4可在收割青飼料時，將其制作成青貯飼料，可以防止綠色飼料腐爛變質，進而防止亞硝酸鹽中毒。

6.1.5給豬制作熟食時，應大火將食物迅速煮熟，不能將其長時間燜于鍋中，切勿將熟食過夜后喂給豬，在煮熟食過程中可加入少量的食醋，可分解亞硝酸鹽，起到防止亞硝酸鹽中毒的目的。

6.2治療

6.2.1病豬染病后，應使用催吐劑內服進行催吐，以排出殘余的毒物，并應注意病豬的護理、保溫。

6.2.2用高錳酸鉀洗胃，之后內服鹽類瀉藥或者牛奶、蛋清等。

6.2.3病情較輕的病豬，僅須安靜休息，投服適量糖水或牛奶、雞蛋清即可，病情嚴重者應立即剪耳、斷尾放血，隨后對病豬全身潑冷水，并驅趕其運動。

6.2.4解毒：根據病豬的體重，肌肉注射或者靜脈注射美藍溶液（美藍、酒精、生理鹽水的混合劑）。

6.2.5為使高鐵血紅蛋白還原為血紅蛋白，可以用維生素c，配合葡萄糖、美藍等應用。

6.2.6根據病豬的病情，可輸液、輸氧，注射呼吸興奮劑等。

畜牧業作為農業的一大支柱產業之一，而養豬業在畜牧業中又占著舉足輕重的作用，養豬業的迅速發展，也給養殖戶帶來了不錯的經濟收入，豬亞硝酸鹽中毒作為一種常見的豬病之一，對其預防和防治對于養殖業有著十分重要的意義。