傳統科技融入幼兒園課程：植物染料與扎染技術

李姍澤 范亮

一、設計思路

扎染是獨具特色的民間傳統科技，是用植物染料把布料或服飾成品，按照制作設計意圖，用折、壓、揉、縫等方式捆扎染色，再拆去捆扎線或縫線，形成一定的圖案花紋，生活氣息濃郁。植物染料是利用自然界之花、草、樹木的莖、葉、果實、種子、皮、根等植物為原料，經過粉碎、浸泡、蒸煮等諸多工序提煉而成的純天然植物染料。

主題活動以自然植物染料資源為依托，從常見的植物染料提取、傳統的扎染技術等傳統科技入手，激發幼兒對傳統科技的興趣和探究熱情，通過多樣化的感知體驗活動，培養他們主動地獲取科學經驗的能力。

二、活動實施概況

三、活動方案

活動一：奇妙的植物色素

（一）設計意圖

植物的根、莖、葉、花、果等部位，含有大量的色素成分，可用于染色。植物染料的資源豐富，染色技術歷史悠久，與化學合成染料相比，安全無毒又環保，其中一些還兼有抗菌、防紫外線作用，許多植物染料也可作為食品著色劑。

（二）活動目標

1.知道植物的根、莖、葉、花、果實等都含有不同顏色的天然色素。

2.了解植物色素的功能，是重要的營養成分，可染色或作為食用色素，也可吸引蜜蜂傳花粉繁衍后代。

3.激發幼兒對植物色素的好奇心和探索興趣。

（三）活動準備

1.植物色素的PPT和視頻。

2.常見植物如胡蘿卜、青菜、西紅柿、紫甘藍；植物染料原材料如山竹皮、紅花等。

3.多媒體。

（四）活動過程

1.導入：展示常見植物，如紫甘藍、梔子、山竹、火龍果等。

提問：請幼兒舉例常見到水果、蔬菜，或其他植物的顏色？為什么會呈現出不同顏色？

總結：植物里藏著的顏色叫植物色素。如：西瓜中含有番茄紅素和胡蘿卜素，綠色的葉子中含有葉綠素。不同的色素使水果、蔬菜呈現不同的顏色。

2.欣賞和觀察。認識五顏六色的植物色素，通過視頻資料，了解常見的可以提取植物色素的植物。

3.植物色素用途多。

提問：植物色素有什么用呢？

（1）幼兒自由講述植物色素的用途。

（2）播放視頻，展示植物色素用途。（布料染色、做彩色面條和七彩湯圓）

（3）小朋友，你想把爺爺的毛衣染成什么顏色，把媽媽裙子染成什么顏色，把自己 T恤染成什么顏色？想做什么顏色的餅干？

4.配對連線游戲，并提供圖片和材料。

5.活動延伸：請幼兒回家后，收集各種各樣喜歡顏色的植物。像玫瑰花的花瓣、四葉草、山竹皮、紅花、石榴皮等等，記住名稱和顏色。帶到幼兒園來，做神奇的植物色素提取實驗。

活動二：植物染料的提取

（一）設計意圖

在幼兒對植物染料初步的感知和認識的基礎上，引導幼兒操作實踐，利用身邊常見的植物提取植物色素，制作染料，感知自然的色彩。

（二）活動目標

1.能辨別生活中常見的植物染料。

2.了解植物染料優點，知道植物染是一種最自然的染色方法。

3.通過動手操作驗證植物中藏有植物色素，知道提取植物染料的基本原理。

（三）活動準備

植物染料的原材料（如梔子、甜菜頭、板藍根、紫草、蘇木）；透明小盆；不銹鋼盆、漏篩、電磁爐；投影儀；視頻資料等。

（四）活動過程

1.導入：幼兒分享彩色植物，介紹植物名稱和顏色。

2.講述與欣賞：植物里藏著神奇的顏色！怎么樣才能把藏在里面的神奇的色素取出來呢，你有什么辦法？

3.觀察與討論：播放植物色素制作的視頻材料，結合幼兒自帶植物討論制作色素的原料、工具以及制作方法。

4.古老的煎煮法實驗。

（1）講解與觀察

提取植物色素。將染料植物放入鋼盆中，加水浸沒植物，加熱，煮沸后用小火煮15分鐘，顏色慢慢的煮出；趁熱濾掉殘渣，得到植物染料，并留用。

（2）分組實驗

A.布置實驗任務，提出實驗要求。

B.將幼兒帶來的植物分類，并用提取顏色的名稱給小組命名，如紅、黃、紫。

C.幼兒操作。（安全角度考慮，煮沸教師操作，幼兒觀察。）

5.分享活動，實驗結果展示。

（1）成果展示，幼兒講述試驗發現。

（2）總結原理。有的染料是本身的色素，如鳳仙花花瓣的顏色，有的不是植物本身的色素，比如板藍根制作靛藍，要先發酵還原成靛白，然后并不顯色，經過氧化才顯出藍色。

（3）植物染料的優點。

活動三：手工扎染—幻影手絹

（一）設計意圖

扎染是我國民間特有的傳統印染科技，西南地區的扎染技術尤其具有創造性，作品色彩艷麗、圖案變化無窮，能激發幼兒強烈的好奇心和探究欲望。通過動手了解傳統科技扎染的奧秘，有利于培養幼兒的科技素養，形成對傳統科技的積極情感體驗。

（二）活動目標

1.初步感知和體驗不同扎染方法呈現相應的圖案及其位置變化等，了解扎染技術原理。

2.初步認識媒染劑，知道常用的媒染劑有明礬、醋等，明礬能增加色彩亮度。

3.制作染色作品，鍛煉幼兒的動手能力和創造力，激發幼兒對傳統科技的喜愛之情。

（三）活動準備

活動二提取的植物染料；盆，清水桶，抹布，小石子、白色棉布條、橡皮筋，攪拌棍、鑷子、竹夾子、電磁爐、膠手套、剪刀等。

（四）活動過程

1.導入：出示扎染成品，提問顏色和圖案的特點？你最喜歡哪塊手帕？想知道是怎么做出來的嗎？想動手用自己制作扎染嗎？引起好奇，并利用已有經驗，激發探究興趣。

2.分組實驗。（安全原因，煮沸由教師操作，幼兒觀察。）

（1）扎染的材料、工具和步驟，提出實驗要求，如要捆緊、皮筋和線繩不能脫落等。

（2）將捆扎好的布料放在清水里浸透，擠去水分待染，濕料有利上色均勻。

（3）再將布料放入浸泡在染料中，用長筷慢慢攪拌，防止顏色不均勻的情況，煮沸后再用小火煮15分鐘；關火，將布料浸泡在染液中至染液冷卻，布料里滲進了色素。

（4）將媒染劑放入溫水中，攪拌使其溶解。將染液中的布料撈出，放入媒染液中浸泡20分鐘。

（5）撈出布料，再次放回染液中復染，煮沸后關火，鞏固著色。

（6）將布料取出，拆線、漂洗；將染好的布料在陰涼通風處晾干。

3.扎染原理大揭密。

（1）幼兒觀察皮筋捆扎時的疏密變化和布料的折疊方法，引導幼兒猜測可能出現的花紋的式樣和位置。然后，一圈一圈地拆解皮筋，引導幼兒觀察紋理效果；同時，一層一層地展開布料，觀察花紋的位置變化，提升操作經驗。

（2）捆扎法是最基本和簡單的扎花方法，綁扎處因染料無法滲入形成美麗圖案。

4.作品猜想。

幼兒分組展示作品，根據花紋的差異來分析在折疊、纏繞時的不同做法。了解扎花的基本方法與可能出現的花紋之間的關系，總結出：中心扎能在布的中間出現花紋、四角扎能在布的四個角出現、對邊卷折扎能出現直線花紋、對角卷折扎能出現斜線花紋等。

注：本文系2013年度教育部人文社會科學研究西部和邊疆地區項目“西南民間傳統科技教育資源開發研究”（項目編號13XJA850002）的階段性成果

（作者單位：西南大學教育學部，重慶師范大學）