嗜熱性側孢霉生物菌肥在葡萄栽培上的應用研究

張鵬，王愛軍，白云娟

（1.張家口市森林病蟲害防治檢疫站，河北張家口 075000；2.張家口市林果產品質量監督檢驗站，河北張家口 075000）

嗜熱性側孢霉生物菌肥在葡萄栽培上的應用研究

張鵬1，王愛軍2，白云娟2

（1.張家口市森林病蟲害防治檢疫站，河北張家口 075000；2.張家口市林果產品質量監督檢驗站，河北張家口 075000）

試驗首次在張家口市葡萄種植上大面積推廣應用嗜熱性側孢霉生物菌肥，通過使用生物菌肥，可明顯增加葡萄果樹生長量，促進果實增加光澤度，提高固形物含量、增加硬度，提高果品質量，改良土壤，抑制病害，提高肥料利用率，降低土壤中化肥及農藥殘留和其它有害物質，改善了生態環境，是生產無公害綠色食品的理想用肥。

嗜熱性側孢霉；生物菌肥；葡萄；栽培

試驗針對當前葡萄生產上大量、過度使用化肥、農藥造成的土壤板結、土壤鹽度增高、有益微生物減少、環境污染嚴重等問題，通過施用嗜熱性側孢霉生物菌肥代替傳統的化肥，以達到促進葡萄植株生長，降低投入成本、減少環境污染的效果。通過驗證并推廣嗜熱性側孢霉生物菌肥在張家口市葡萄種植方面的應用，從而為大面積推廣提供科學依據。

1　試驗材料與方法

1.1 試驗地點

研究地點選擇在懷來、涿鹿兩個葡萄集中產區，分布在懷來縣桑園鎮桑園村、北新堡鎮李官屯村，涿鹿縣東小莊鄉雙樹村、涿鹿果樹場六分場，共涉及農戶5戶。項目區果園地勢平坦，樹勢一致，樹齡均為10a生，正值盛果期，所涉及的這5個果園管理水平較一致，果樹樹形結構基本合理，農戶能及時按要求做到施肥、灌水、夏剪和疏花、疏果等果園常規管理措施。

1.2 試驗方法

1.2.1 供試肥料

嗜熱性側孢霉生物菌肥和陽果大餐1、2、3號，40kg/袋，是由河北和陽生物工程有限公司在利用中國農科院何策熙教授發明的生物技術國家專利——嗜熱性側孢霉菌種的基礎上，研制的新一代生物菌肥。每克含有效活菌數0.2億個，有機質含量20%，腐殖酸12%，氮+磷+鉀含量達25%，還富含活性鈣、鎂、硼、鋅、錳等多種微量元素。

其他肥料：尿素，含氮量46%；磷酸二氫鉀，含五氧化二磷24%，含氧化鉀27%；三元復合肥，含氮、磷、鉀各15%；基肥，使用腐熟雞糞。

1.2.2 試驗方案

選擇在懷來縣桑園鎮桑園村、北新堡鎮李官屯村，涿鹿縣東小莊鄉雙樹村、涿鹿果樹場六分場，試驗品種分別為紅地球、白牛奶、龍眼、赤霞珠、美人指5個葡萄品種，每個葡萄品種分別設2個試驗區，每個試驗區均設有2個處理，處理隨機排列。每個小區設置2個樣方，每個樣方取0.033hm2樣地，55株葡萄，隨機排列，各小區間設隔離區，以防澆水后各小區相互影響。分設2個處理。分別為：Ⅰ.施嗜熱性側孢霉生物菌肥；Ⅱ.常規施化肥。

處理Ⅰ施用嗜熱性側孢霉生物菌肥600kg/hm2，其它化肥全部停用，常規有機肥減半使用。結合葡萄的生長發育規律，一般在葡萄萌芽前、落花后、膨果初，以及采收后4個時期施用嗜熱性側孢霉生物菌肥，每次600kg/hm2，共2400kg/hm2。（1）果大餐1號（萌芽前）追肥。早春追施，促進多發新根，提高根系吸肥能力，保障枝、葉生長及器官建成，對花芽分化、開花、座果有利。（2）果大餐2號（落花后）追肥。當達到95%落花后追施，提高座果率、保果、養果和花芽分化。（3）果大餐3號（膨果初）追肥。果實幼小時追施，矯正果型、膨果著色、增糖上光澤，提高商品果質量。施入時在距根頸部0.8m開溝埋施，深度40cm，按樹冠投影大小進行條狀或環狀埋施，施肥后灌水。秋季在葡萄采收后，及時施入基肥，每公頃施入腐熟雞糞15t及生物菌肥600kg。

處理Ⅱ為常規施肥對照，每公頃施農家肥雞糞30t，尿素375kg/hm2，磷酸二氫鉀150kg/hm2，氮、磷、鉀各15%的三元復合肥375kg/hm2。5月下旬施尿素375kg/hm2，7月下旬施磷酸二氫鉀15kg/hm2，9月中旬施氮、磷、鉀各15%的三元復合肥375kg/hm2，10月中旬葡萄采收后，及時施入基肥，每公頃施入腐熟雞糞30t。

1.3 調查內容

1.3.1 土壤理化性狀分析

根據地塊形狀、大小、土壤肥力的均勻程度采用對角線采樣法，每塊地采集10個點，混合后用四分法多次淘汰多余的土樣，最后每個土樣取1kg。

對取回的土樣風干后進行化驗，對比2種處理及未施肥時土壤成份，化驗土樣中的有機質、全氮、堿解氮、速效磷、速效鉀、pH值、容重等。

1.3.2 葡萄植株生長性狀測定

于8月下旬，取1a生枝蔓測量新梢長度及粗度，取延長枝上部往下數5、6片葉，每處理取100片葉，稱取百葉重，使用葉面積測定儀測量葉面積，實測坐果率。使用托普葉片厚度測定儀（型號：YH-1）測定葉片厚度。使用游標卡尺測量新梢粗度，使用直尺測定新梢長度。

1.3.3 葡萄果實品質分析

在采收期，每個品種的葡萄隨機取20個果粒分析可溶性固形物、糖、酸、維生素C含量、硬度、滴定酸。用手持折光儀測定法測定可溶性固形物，滴定法測果肉總糖、總酸含量，用2，6-二氯苯酚吲哚染料滴定法測定果肉Vc含量，硬度用博普特葡萄硬度計FHT-803測定，滴定法測定可滴定酸。

1.3.4 葡萄果實產量

在果實采收期，對紅地球、白牛奶、龍眼、赤霞珠、美人指等5個葡萄品種進行指標測量，每項指標重復10次。平均單穗重、平均單粒重室內天平稱重測量，穗長用卡尺進行測量，穗粒數隨機抽取測量取平均值，葡萄出售時實測產量。

2　結果分析

2.1 嗜熱性側孢霉生物菌肥對土壤理化性狀的影響

表1表明：施用嗜熱性側孢霉生物菌肥和施用化肥2個處理與未施肥對照相比，有機質含量分別提高22.5%、11.8%，全氮含量分別提高139.3%、98.1%，堿解氮含量提高92.3%、83%，速效磷提高14.5%、11%，速效鉀提高144.5%、133.3%，pH值降低5.7%、4.5%，容重減輕13.5%、12.3%。

從表1可看出：施用嗜熱性側孢霉生物菌肥后，各項指標均優于施用化肥。說明嗜熱性側孢霉生物菌肥有良好的改善土壤環境的作用，協調土壤水、肥、氣、熱的平衡關系，提高土壤肥力。

2.2 嗜熱性側孢霉生物菌肥對葡萄植株生長性狀的影響

試驗結果表明：施用嗜熱性側孢霉生物菌肥的處理Ⅰ比施化肥的處理Ⅱ對葡萄植株的新梢長度、新梢粗度、葉面積、葉片厚度、百葉鮮重、坐果率有明顯的促進作用，和對照相比新梢長度平均增長5.53%，新梢粗度增長7.16%，葉面積增長5.62%，葉片厚度增長14.44%，百葉鮮重增加18.57%，坐果率提高11.73%（表2）。

2.3 嗜熱性側孢霉生物菌肥對葡萄果實品質的影響

試驗結果表明，施用嗜熱性側孢霉生物菌肥提高了葡萄可溶性固形物含量，提高葡萄含糖量，同時降低了滴定酸含量，總體提高了葡萄的商品品質。與施用化肥相比，使葡萄可溶性固形物平均增加0.71個百分點，總糖量提高糖度1.7%，總酸降低0.02個百分點，維生素提高17.37%，硬度提高6.06%，滴定酸降低2.21%（表3）。

表1 嗜熱性側孢霉生物菌肥對土壤理化性狀的影響

同時，施用嗜熱性側孢霉生物菌肥有提早葡萄有色品種著色的作用。調查顯示：施用嗜熱性側孢霉生物菌肥后對葡萄有色品種著色提早4～6d。

表3 生物菌肥對葡萄果實品質的影響

2.4 嗜熱性側孢霉生物菌肥對葡萄產量的影響

通過對比試驗，在葡萄生長過程中，施用嗜熱性側孢霉生物菌肥的地塊，比使用化肥的地塊葡萄果實品質有較大提高，單穗重提高2.2%，單粒重提高5.6%，穗長提高4.8%，產提高13.5%，平均每公頃增產3750kg，提早成熟5～10d（表4）。

3　小結

嗜熱性側孢霉生物菌肥首次于張家口葡萄上示范推廣，效果明顯。果園土壤使用嗜熱性側孢霉生物菌肥，能起到改善土壤理化性能，有效地解決土壤板結問題，防治果樹由于“營養不良”出現的病害，減少化肥農藥用量，降低化學污染，在提高葡萄產量及品質的同時，緩解了土壤因過量使用化肥造成的退化，在實現經濟效益的同時，也具有巨大的生態效益。

表4 生物菌肥對葡萄果實產量的影響

［1］賀麗華，姜洪華，劉麗俊，等.CM制劑在葡萄上應用試驗［J］.山西果樹，2004（4）：39-40.

［2］劉衛英.地福來生物菌肥對無核紫葡萄的應用效應［J］.中外葡萄與葡萄酒，2009（3）：54-55.

［3］茍建新.肥士特生物菌肥在無核白葡萄上的試驗［J］.北方果樹，2004（4）：14.

［4］高艷敏，王家民，沈永波，等.果樹施用酵素菌肥的試驗簡報［J］.北方果樹，2002（1）：9-10.

［5］高艷敏，王家民，李廣旭，等.果樹施用酵素菌肥的效果［J］.北方果樹，2003（5）：5-8.

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［8］郭江，古亞漢，鄧正新，等.生物菌肥對葡萄應用效果試驗總結［J］.新疆農業科學，2005，42（增刊）：81-83.

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［11］王愛軍，張鵬.嗜熱性側孢霉生物菌肥對葡萄植株生長性狀的影響研究［J］.河北林業科技，2013（1）：14-15.

A Study on the Production Culture of Grape Plant about Thermophilic Sporotrichum Biological Fertilizer

ZHANG Peng1，WANG Aijun2，BAI Yun-juan2
（1.Zhangjuakou Prevention and Cantrol of Forest Diseases and Insect Pests Quarantine Station,Zhangjiakou 075000，China；2.Zhangjiakou Fruit Produdts Quality Supervision and Quaranfine Station,Zhangjiakou 075000,Chna）

This study on the production culture of grape plant about Thermophilic Sporotrichum biological fertilizer in large scale is the first time in Zhangjiakou City.Through used of bio-fertilizer,it can increase the amount of grape fruit growth significantly,promote gloss of fruit,improve solids content,increased hardness,improve fruit quality,improve the soil, inhibiting the disease,improve use efficiency of fertilize,reduce fertilizer and pesticide or other harmful substances residues in soil and improve the ecological environment.It is an ideal fertilizer used in Pollution-free green food production.

Thermophilic Sporotrichum；biological fertilizer；grape；production culture

S663.106.2

A

1002-3356（2016）01-0032-04

2015-11-22

張家口市2010年科學技術研究與發展指導計劃項目“生物菌肥在葡萄生產栽培上的應用研究”（項目編號：1021028C）

張鵬（1980-），男，學士，林業工程師，主要從事森林保護工作。