河北省蓼科野生植物資源調查

王偉佳，于杰，萬五星，張紅葉

（1.河北霧靈山國家級自然保護區管理局，河北興隆 067300；2.河北師范大學生命科學學院，河北石家莊 050024）

河北省蓼科野生植物資源調查

王偉佳1，于杰1，萬五星2，張紅葉2

（1.河北霧靈山國家級自然保護區管理局，河北興隆 067300；2.河北師范大學生命科學學院，河北石家莊 050024）

通過野外調查及資料整理，對河北省蓼科野生植物的資源價值進行了分析。河北省該科藥用植物28種，1變種，食用植物4種，飼料植物7種，鞣料植物6種，染料植物2種，觀賞植物2種。針對河北省蓼科野生植物種質資源的合理開發利用提出合理建議。

蓼科；野生植物；種質資源；資源利用

河北省位于華北平原的北部，兼跨內蒙古高原。全省地勢由西北向東南傾斜，西北部為山區、丘陵和高原，其間分布有盆地和谷地，中部和東南部為廣闊的平原。海岸線長487km。屬溫帶大陸性季風性氣候。年日照時數2400～3100h；年無霜期120～200d；年均降水量300～800mm；1月平均氣溫在3℃以下，7月平均氣溫18～27℃，四季分明。

蓼科是雙子葉植物綱（Dicotyledoneae）中較大的一科。蓼科40屬，800種，主產北溫帶，我國引入的有14屬，約228種，全國均有分布[1]。我國蓼科植物種類多、資源豐富、分布廣，占世界屬的1/3以上，種的1/5以上[2]。其中多種植物可做藥用、食用、飼料、染料及觀賞等，具有很高的科學研究價值和社會經濟價值，應用潛力很大。河北省境內的蓼科植物分布較廣，有7屬，45種，2變種，其中野生植物有35種，2變種。

1　研究方法

1.1 野外調查

通過標本采集、拍攝照片等方法，對全省范圍內的蓼科野生植物分布現狀進行了全面的普查，獲得了有關河北省野生植物種類、分布及資源現狀資料。

1.2 信息整理

通過認真整理標本及相關資料，參考《中國植物志》、《高等植物圖鑒》、《河北植物志》等大量文獻，并借助豐富的網絡資源，豐富了《河北植物志》補遺物種信息，對河北省蓼科植物進行了較全面的分析研究。

2　研究結果

2.1 資源利用

蓼科植物是一個具有多種生理活性物質和多方面經濟用途、醫療效用的植物類群，在食用、藥用、染料等方面為人類提供了諸多資源。經過查對標本和補充調查，并查閱相關工具書和文獻資料，河北省共有蓼科植物45種，2變種。野生種類有35種2變種。通過對河北省蓼科野生植物資源分析發現，藥用植物占總物種數的61.7%，飼料植物占總物種數的19.15%，食用植物和觀賞植物較少，分別占總物種數的8.51%和4.26%，還有一部分蓼科植物可用于鞣料和農藥植物來源?？傮w來說，河北省蓼科植物野生資源較為豐富，且用途廣泛，尤其在藥用功能上有較大應用和研究價值（圖1）。

圖1 河北省蓼科各類野生植物資源所占比例

2.1.1 藥用植物資源

研究發現，河北省共有野生蓼科中藥用植物28種，1變種，超過河北省蓼科野生植物種類的一半。藥用價值的利用方面，根可藥用的植物有11種，占全部藥用植物的37.93%，全草入藥的有10種，占全部藥用植物的34.48%。一些植物除根可入藥外其他部位也可入藥，如：竹節蓼（Homalocladium platycladum（F.Muell.）L.）和虎杖（Polygonum cuspidatum Sieb.et Zucc.）的枝葉，何首烏（Polygonum multiflorum Thunb.）的莖藤，拳參（Polygonum bistorta L.）的根狀莖。其中羊蹄（Rumex japonicus Houtt.）、虎杖、支柱蓼（Polygonum suffultum Maxim.）根及莖均可藥用。此外紅蓼以果實入藥，蕎麥以種子入藥。因此河北省蓼科植物多數以根或全草入藥，少數以其他部位入藥。

在藥用功效方面，萹蓄（Polygonum aviculare L.）、長鬃蓼（Polygonum longisetum De Bruyn）、水蓼（Polygonum hydropiper L.）、杠板歸（Polygonum perfoliatum L.）、酸膜葉蓼（Polygonum lapathifolium L.）及其變種綿毛酸模葉蓼（Polygonum lapathifolium L.var.salicifolium Sibth）、蓼藍、何首烏、齒果酸模（Rumex dentatus Linn.）等20種植物具有清熱解毒的功效；竹節蓼、紅蓼、虎杖、珠牙蓼（Polygonum viviparum L.）、巴天酸模（Rumex patientia L.）5種植物具有活血化瘀的功效，以治血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經等癥。拳參、支柱蓼、翼蓼（Pteroxygonum giraldii Damm.et Diels）、皺葉酸模（Rumex crispus L.）等5種植物具有止血的功效，竹節蓼、苦蕎麥等6種植物可用于止痛，尼泊爾蓼（Polygonum nepalense Meisn.）、兩棲蓼（Polygonum amphibium L.）、水蓼、酸模葉蓼4種植物可以治療痢疾；何首烏和皺葉酸模具有通便潤腸的功效；紅蓼、酸模（Rumex acetosa L.）、萹蓄和杠板歸有利尿的功效。因此，河北省蓼科植物主要有清熱解毒、活血化瘀、止血止痛、通便利尿、消腫止痢等功效。這些中草藥植物的藥用部位及藥用功效如表1所示。

表1 河北省蓼科野生藥用植物資源種類

從表1可知：該科藥用植物的醫療效用主要在腸道疾病，呼吸道疾病，泌尿系統疾病，心血管系統[3-5]疾病以及清熱解毒、祛風、消炎、殺菌、治療肺結核、風濕性關節炎、濕疹、黃水瘡等。其化學成分比較復雜，主要有大黃素類、黃酮類化合物、蒽醌類、甾醌類及鞣質類成分等[6]，有些屬含茋類化合物和揮發油，很少含有生物堿。其中黃酸為蒽醌衍生物的單體，具有抗腫瘤、抗炎、抗菌及調節腎功能等作用[7-9]。近代研究發現，何首烏中二苯乙烯苷類成分在抗衰老、抗老年癡呆、增強機體免疫、造血和改善心血管功能等方面有許多獨到之處，引起人們的廣泛關注[10]。

2.1.2 食用植物資源

據統計河北省蓼科野生食用植物主要有4種。蓼科的食用植物均須食用幼嫩的部位。其中大部分野生食用植物均為野菜，如：酸模及巴天酸模嫩葉可食，很適合于夏季郊游時野餐品嘗；蕎麥種子胚乳多含淀粉，為糧食作物之一，但產量不高、栽培面積不大；苦蕎麥種子含大量淀粉可供食用，有野生也可栽培。蓼科野生食用植物中含有豐富的氨基酸、維生素E和維生素B2、礦物質及鐵、錳、鋅、硒等微量元素，而且含有豐富膳食纖維，具有很高的營養價值[10]。

一些植物除可食用外還可作藥用，具有卓越的營養保健價值和食療的功效。如：蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維。蕎麥食品是直接利用蕎米和蕎麥面粉加工的。蕎米常用來做蕎米飯、蕎米粥和蕎麥片。蕎麥粉與其它面粉一樣，可制成面條、烙餅、面包、糕點、蕎酥、涼粉、血粑和灌腸等民間風味食品。蕎麥還可釀酒，酒色清澈，久飲益于強身健體。蕎葉中的營養也十分豐富，國內外對蕎葉的開發和研究正在興起，有利用干葉制作蕎麥茶葉的，也有利用蕎麥苗作蔬菜的。苦蕎麥中生物類黃酮、淀粉、維生素、蛋白質等七大營養素完全集于一身，被譽為“五谷之王”、三降食品（降血壓，降血糖，降血脂）[11-13]，還具有增強免疫力、健胃解毒、治腎炎等功效，苦蕎麥中還含有大量的銅，銅能促進鐵的利用，人體缺銅會引起鐵的不足，導致營養性貧血，故多吃苦蕎麥食品有益于貧血病的防治，是食用又是藥用的高檔無公害草本蔬菜。苦蕎食品適用面廣，既可作為青壯年的早餐和加餐食品，補充腦力體力，又可作為孩子們的營養食品，增強免疫力，提高智力，促進生長發育。更能作為中老年人特別是三高患者的食療佳品，長期食用。苦蕎具備美容排毒功效，其優秀的營養保健價值尚未被大多數人知曉，是一種開發潛力較大的資源。巴天酸?？梢韵癫げ艘粯幼鰷?、涼拌或煮食。它的嫩葉富含維生素，鉀和草酸，味道清淡，隨著植株的長大，清新味越來越濃，是很好吃的野菜。特別是它的葉片大，容易采集，很適合于夏季郊游時野餐品嘗。

2.1.3 飼料植物資源

苦蕎麥、萹蓄、長鬃蓼、酸模、習見蓼（Polygonum plebeium R.Br.）、東北木蓼（Atraphaxis manshurica Kitag.）等均可作為家畜的飼料（表2）。

表2 河北省蓼科飼料植物資源種類

從表2可知：除苦蕎麥外其他植物均可以莖葉部分作為飼料，其中萹蓄、習見蓼、長鬃蓼可以全草用作飼料，可作為青飼或放牧，應用前景較廣。蓼科植物作為飼料具有很高的營養價值，比如：蕎麥所含的必需氨基酸中的賴氨酸含量高，而且其氨基酸模式可以與主要的谷物（如玉米的賴氨酸含量較低）互補。而蕎麥因為顆粒較細小，所以和其他谷類相比，有容易消化、容易加工的特點。蕎麥籽粒、皮殼、秸稈和青貯都可喂養畜禽，而廣泛用作牲畜飼料的是碎粒、米糠和皮殼。蕎麥碎粒是珍貴飼料，富含脂肪、蛋白質、鐵、磷、鈣等礦物質和多種維生素，其營養價值為玉米的70%.此外蕎麥含有豐富的膳食纖維，含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般谷物豐富[14]。東北木蓼為一種優良的飼用灌木，枝條較柔軟，無刺，便于牲畜采食，莖葉均無特殊氣味，其適口性較好，花期以前羊和駱駝喜食，駱駝喜吃其嫩枝葉，冬春季節采食其枝條，羊采食其嫩枝葉，落葉后適口性降低。從東北木蓼化學成分看，它是富含碳水化合物和脂肪較多的飼料，對牲畜抓膘有利；但在生長期間蛋白質含量偏低，是其不足之處。以可消化有機物質和能量看其營養價值，它介于優良的干草和一般干草之間，同優良的秸稈相仿。但東北木蓼的生物價值頗高，從它的9種必需氨基酸含量觀之，它同精飼料中所含的相近，甚至比含蛋白質較多的小麥麩所含的還多，更遠優于一般的秸稈飼料。從產草量看，東北木蓼因在群落中參與度較低，產量也不高，在烏珠穆沁沙地年干草產量一般每公頃在150kg左右?？傊瑬|北木蓼屬于中等飼用植物。此外，它作為一種優良的固沙植物而營養價值高于其他沙生植物，是干旱地區良等飼草。

2.1.4 觀賞植物資源

該科植物可供觀賞的僅有2種：竹節蓼總狀花序簇生在新枝條的節上，形小，淡紅色或綠白色。果為紅色或淡紫色的漿果。竹節蓼株叢繁茂，嫩莖扁平，亮綠色，由于新鮮扁平綠色枝條別致，形態較為奇特，一般在溫室盆栽，供室內裝飾用，在暖地也可于庭園栽培，布置園景。紅蓼由于植株高大，花密集紅艷，多栽培觀賞。為人們的生活增添美的享受，也可以帶來較大的經濟效益?？傮w來講用于觀賞的蓼科植物資源較少。

2.1.5 其他植物資源

河北省本科植物共有6種植物含鞣質成分，即拳參、酸模、巴天酸模、杠板歸、河北大黃、毛脈酸模（Rumex gmelini Turcz.），除酸模的根和葉中均含鞣質成分外，其他5種植物都只在根中含鞣質，可提取栲膠。

可以作為農藥資源的五種植物中，萹蓄、長鬃蓼和圓基長鬃蓼（Polygonum longisetum De Br.var. rotundatum A.J.Li）的全株可殺蟲抗菌，河北大黃及酸模的根可殺蟲和防治植病。

蓼科抗菌植物資源也較為豐富。近年來，國內外通過蓼科植物的研究發現其有些化學成分具有很強的生理活性及多種抗菌活性。蓼科植物抗菌活性成分主要存在于其提煉的化學成分中，如：生物類黃酮、黃酸、二苯乙烯苷類。其中以何首烏、大黃植物抗菌活性最強。其抗菌活性的研究可能有較大的實際應用價值[15]。

蜜源植物主要指蕎麥，是我國三大蜜源作物之一，甜蕎花朵大、開花多、花期長，蜜腺發達、具有香味，泌蜜量大。大面積種植蕎麥可促進養蜂業和多種經營的發展，而且可以提高蕎麥的受精結實率。蕎麥田放蜂，產量可提高20%～30%或更高。

2.2 資源保護

蓼科植物在河北省分布廣泛、種類繁多，但因其具有多方面的經濟用途已遭到人類的破壞導致野生植物資源不斷減少。20世紀以來，由于人口的劇增，農業、工業、交通、城鎮的建設發展和社會消費需要的增加，人類向自然界索取植物資源越來越多，甚至是掠奪的利用，導致森林面積急劇縮減、植被破壞、生境惡化，致使許多植物失去了賴以生存的自然環境，處于瀕臨絕滅的境地。對野生植物資源的保護已刻不容緩。

3　結論與討論

河北省蓼科藥用植物種類共有28種，1變種，食用植物種類有4種，飼料植物種類有9種，染料植物種類2種，鞣料植物種類6種，農藥植物種類5種，觀賞植物種類有2種。藥用植物多數以全草或根入藥，具有止痛、散寒清熱、活血行氣、祛風、潤肺化痰、養陰和胃、解毒抗菌等功效；食用植物須食用幼嫩的部位，營養豐富，一些植物還具有食療的功效；部分植物可用作青飼或放牧用飼料；鞣料植物主要自其根部提取鞣質用于制作鞣皮。

從以上資源狀況可以看出蓼科植物在河北省分布廣泛、種類繁多，其中多種植物可做藥用、食用、飼料、染料及觀賞等，另有一些植物有抗菌作用，具有很高的價值，應用潛力很大。但因對其開發利用所帶來的資源破壞問題也應引起我們的重視。保護野生植物資源我們可以從以下幾個方面做起：①進一步查清資源狀況，制定利用和保護措施。②開展繁殖和栽培技術研究。③重視資源的綜合利用。

通過對河北省蓼科植物種質資源的研究，將有助于我們對其進行開發及利用。我們在利用這些大自然賦予我們的寶貴財富的同時，還應注意但對野生植物資源及其生境的保護，做到合理開發利用，最終實現對蓼科野生植物種質資源的永續利用。

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Resources for Wild Plants of Polygonaceae in Hebei Province

WANG Wei-jia1，WAN Wu-xing2，ZHANG Hong-ye2
（1，Administration of Hebei Wulingshan National Nature Reserve,Chengde 067300,China；2，College of Life Science,Hebei Normal University,Shijiazhuang 050024,China）

There are 7 genera 45 species,2 variants wild plants Polygonaceae in Hebei Province.The resources about medicinal,edible,feed,tanning,dye,ornamental and anti-bacterial plants are rich.In which there are 28 species,1 variety medicinal plant,4 species edible plants,7 species feed plants,6 species tanning plants,2 species dye plants and 2 species ornamental plants.We obtain the information through field investigation and collate the information.The classification of the information contrary to the wild plant resources of Polygonaceae in Hebei Province,provide the theoretical basis for exploitation and use reasonable.And advance some suggestions about how to protect the wild plant resources based on the present situation.

Polygonaceae;Hebei Province;wild plants;germplasm resources;resource utilization

Q948

A

1002-3356（2016）01-0049-04

2016-01-11