基于金-銀納米異質二聚體的雙酚A的表面增強拉曼光譜檢測方法

嚴文靜， 章建浩， 楊龍平， 王永麗

(國家肉品質量與安全控制工程技術研究中心，南京農業大學食品科技學院，江蘇南京210095)

雙酚A(Bisphenol A，BPA)是塑料制備過程中的一種重要原料，廣泛存在于奶瓶、水瓶、牙套、保鮮膜等日常生活用品中。由于BPA在自然環境中很難降解，所以很容易通過食物鏈富集或食品包裝材料遷移到食品中，進而對人體健康造成嚴重危害[1]。因此，研究和建立BPA快速檢測方法，對于保障人類健康和食品安全具有十分重要的意義。傳統的BPA檢測多采用氣相色譜和氣-質聯用法、液相色譜和液-質聯用法等[2]。這些檢測方法前處理過程繁瑣、設備昂貴，不適應食品安全檢測快速、方便、低成本、低污染、高通量檢測的要求[3]。近年來，針對BPA國內外許多研究小組開展了這類物質的檢測技術研究，并開發了一些新型快速檢測方法，如酶聯免疫法[4]、熒光分析法[5]、電化學分析法[6]等。這些分析方法雖然能彌補上述方法的一些不足，但在實際檢測應用中常常受復雜樣品基質干擾，重復性較差[7]。由此，開發一種快速、穩定、高靈敏的BPA檢測方法是目前迫切需要解決的問題。

表面增強拉曼光譜(Surface Enhanced Raman Spectroscopy，SERS)是利用納米材料表面等離子共振對吸附于金屬表面分子的拉曼信號進行增強的現象，增強因子最高可達108～1014倍，具有單分子檢測的潛能[8,9]。SERS的優勢還表現在不需要對樣品進行任何的前處理或提取分離，便可以通過分子特有的指紋圖譜，對復雜混合體系中的特定微量成分進行直接檢測[10]，特別適用于復雜食品基質中的有毒有害物檢測[11]。……