高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時(shí)測定飼料中9種霉菌毒素及其代謝物

莊 倩， 曲寶涵， 李 彥， 吳 燕， 穆阿麗， 李 輝

(1.青島農(nóng)業(yè)大學(xué)化學(xué)與藥學(xué)院，山東青島 266109；2.青島市飼料獸藥檢測站，山東青島 266071)

霉菌毒素是真菌在谷物或飼料上生長繁殖過程中產(chǎn)生的有毒二次代謝產(chǎn)物，其種類繁多，在收獲、存儲或加工過程中只要條件適宜都有可能產(chǎn)生。霉菌毒素的物理性質(zhì)非常穩(wěn)定，它可長時(shí)間留存在飼料、糧食等作物中，動(dòng)物攝入含有霉菌毒素的飼料后可使其組織器官受損，甚至誘發(fā)癌變，而受其污染的食物也嚴(yán)重影響著人體健康乃至危及生命[1，2]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，世界上大約有25%的谷物遭受各種霉菌污染，而且隨著全球飼料谷物貿(mào)易的增加，動(dòng)物飼料中不同產(chǎn)地谷物混合的機(jī)會(huì)增加，進(jìn)而導(dǎo)致飼料中同時(shí)含有多種霉菌毒素的幾率大大提高。因此，研究霉菌毒素的檢測方法日益受到人們的重視。近年來，霉菌毒素檢測有薄層色譜法、酶聯(lián)免疫法、高效液相法和液質(zhì)聯(lián)用法等方法[3 - 6]。傳統(tǒng)的薄層色譜法檢測種類單一而且前處理步驟繁瑣，酶聯(lián)免疫法雖簡便快速但是易受雜質(zhì)干擾影響定量結(jié)果。

高效液相色譜法和液-質(zhì)聯(lián)用技術(shù)是目前常用的霉菌毒素的分析檢測方法，其中液-質(zhì)聯(lián)用法具有選擇性高、靈敏度好、可同時(shí)完成多組分檢測的優(yōu)點(diǎn)。本實(shí)驗(yàn)建立了一種對飼料中9種霉菌毒素及其代謝物同時(shí)檢測的高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜(HPLC-MS/MS)方法，為霉菌毒素檢測提供參考。

1 實(shí)驗(yàn)部分

1.1 儀器與試劑

1200 Series液相色譜儀，6410 Triple Quad LC/MS串聯(lián)質(zhì)譜儀(美國，Agilent公司)；……