吃巧克力的牛

董慧

一向游走于時裝圈的物質狂，對于口腹之欲總是保持著淺嘗輒止的半冷淡態度，所以她在江湖上以“不會點菜”而著稱。

而對于吃這件事，她總是很驚訝那些撰寫美食專欄的作者怎么可以把那么多的贊美之詞給一只清蒸大閘蟹，那么多的情感寄托在一鍋滾燙燙的四川火鍋里。但是當一周接連與澳洲和牛在舌尖上艷遇了兩次，物質狂變得不淡定了，她決定以后要做一個表里如一的人，穿得美與吃得美要內外兼美，且保持風格一致。

和牛直譯日文就是日本人的牛，“和牛”其實是日本牛的統稱，和牛以大理石紋油脂著稱。 怎樣才算澳洲和牛，哪怕是土生土長的澳洲人，對它其實都不是太了解。第一代的“澳洲和牛”是由100%血統的“日本和牛”跟100%血統的澳洲Angus安格斯牛種雜交而成，稱為“F1”；然后F1再跟100%的“日本和牛”再結合，便成了含75%和牛血統的“F2”。到了二十年后的今天，“澳洲和牛”已到第四代“F4”。不過在市面上能買到的都是F1和F2的Purebred，因為F4的配種成本已接近純種和牛，已失去市場價值。

第一次艷遇是柏悅酒店八周年總經理私享晚宴上，因為現任總經理是個澳大利亞人，當天的餐單為了凸顯“私”的風格，所有的菜品都具有濃厚的澳大利亞風格。生蠔是來自塔斯馬尼亞的，紅酒是來自澳洲三大酒莊之一的，而牛肉，物質狂發現菜單上寫的是巧克力純種和牛。

“莫非這個牛，是吃巧克力的。我聽說過，有聽音樂、享受按摩的牛，但是似乎還沒有聽說吃巧克力的牛！”物質狂逮住柏悅酒店的歐陽大廚開始發揮了記者本性，沒完沒了地問。

“你說得太對啦！這些牛就是吃巧克力的，而且每天吃三公斤！”歐陽大廚答案在胸。

“不但吃巧克力，而且還吃三公斤！”物質狂覺得自己的表情堪比洪荒少女。

“因為這個秘密是養牛人發現的，他們發現進食巧克力不僅可以滿足牛一天包括糖分在內的營養元素，且各種元素配比完美！”歐陽大廚說，“后來，他們發現喂食巧克力的牛，牛肉的味道的確很奇妙。因為他們有一段時間沒有給牛喂食巧克力，結果真的有特別挑剔的客人會問，這個牛肉怎么不是原來的那個味道？”

“我覺得這個牛肉與去皮去核的葡萄搭配，口感更有幸福感！”物質狂覺得自己被一塊牛肉征服，瞬間就變身美食評論者。

一次算奇遇，兩次就算有緣了。

時隔兩天，物質狂又被邀約到京城以餐飲聞名的瑰麗酒店去吃赤火鍋。這個店名的漢語拼音是CHI，和吃同音。英文是RED BOWL，是紅色碗的意思。物質狂發現，桌上擺的碗的確是紅色的，墻上用作的裝飾也是紅色的碗。

“澳洲和牛上三份！”在酒過三巡、菜過五味，大家微醺、話性正濃的時候，主人又給了一劑猛藥。

“真是天生麗質好油花！”物質狂第一次發現牛肉下了鍋之后，居然有飄若浮云的驚鴻一瞥。入嘴更是一掃肉類如肉渣肉菜的無力形容。

從此，她覺得做一個與喜愛的人好好吃飯的人，因為那和女為悅己者容一樣重要。