中小城市居民對(duì)生鮮蔬菜零售終端的選擇行為研究
——基于排序多元Logit模型的實(shí)證分析

王　娜，張　磊

(魯東大學(xué) 商學(xué)院，山東 煙臺(tái) 264025)

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中小城市居民對(duì)生鮮蔬菜零售終端的選擇行為研究
——基于排序多元Logit模型的實(shí)證分析

王娜，張磊

(魯東大學(xué) 商學(xué)院，山東 煙臺(tái) 264025)

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，超市逐漸成為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的重要場(chǎng)所。文章利用對(duì)山東省煙臺(tái)、濰坊、濟(jì)寧、臨沂四市510名消費(fèi)者的問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)，運(yùn)用排序多元Logit模型，深入分析了影響消費(fèi)者選擇生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售終端的各種因素。研究結(jié)果表明，家庭人均收入、零售終端的凈距離及消費(fèi)者對(duì)價(jià)格和質(zhì)量的偏好程度對(duì)消費(fèi)者零售終端的選擇有顯著的影響。根據(jù)研究結(jié)論，認(rèn)為蔬菜的三種零售終端在未來(lái)較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)將長(zhǎng)期并存，在對(duì)農(nóng)產(chǎn)品零售終端進(jìn)行布局規(guī)劃時(shí)要充分考慮經(jīng)濟(jì)距離的合理性，同時(shí)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品零售終端的升級(jí)改造要采取循序漸進(jìn)的原則。

生鮮農(nóng)產(chǎn)品；零售終端；排序多元Logit模型

一、 引　言

隨著農(nóng)產(chǎn)品流通體系的不斷完善，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品零售終端越來(lái)越趨向多元化。傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)已不再一枝獨(dú)大，超市逐漸成為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的重要場(chǎng)所。而且，隨著人們消費(fèi)水平的不斷提高，越來(lái)越多的消費(fèi)者逐漸從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)轉(zhuǎn)移到超市購(gòu)買(mǎi)。根據(jù)發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，超市會(huì)逐步取代農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)成為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的主要場(chǎng)所(Weatherspoou D&Reardon T,2003)[1]。那么，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品零售終端的發(fā)展會(huì)不會(huì)出現(xiàn)這種趨勢(shì)?目前，消費(fèi)者選擇不同零售終端購(gòu)買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品受哪些因素的影響?針對(duì)消費(fèi)者零售終端的選擇問(wèn)題，我國(guó)學(xué)者做了大量的實(shí)證研究。……