脫發的原因與營養補充

由于精神壓力大、工作強度高等原因，很多人出現了脫發的情況。而脫發會影響美觀，對患者心理產生負面影響，進一步加重焦慮情緒，形成惡性循環。本文就脫發的原因與營養補充進行介紹。

脫發的原因

精神性脫發

精神壓力過大、睡眠不足、用腦過度，使得大腦長時間處于緊張、焦慮狀態時，頭部血管會處于收縮狀態，造成局部血液循環障礙，引起頭發營養供應障礙，造成頭發脫落。此外，精神壓力過大還可能會引起頭皮油脂分泌失調，毛囊受損，降低頭發生存的環境質量。

雄激素性脫發

雄激素性脫發是臨床最常見的臨床脫發類型，典型表現為毛發進行性變稀疏，以男性多見，且患病率隨著年齡的增長明顯增加。男性患者主要表現為前發際線后移或頭頂毛發進行性變細和減少，最終發展為頭皮明顯外露，并伴有頭皮油膩；女性患者主要表現為頭頂頭發彌漫性稀疏、纖細，保留前額發際線。

內分泌失調性脫發

內分泌失調性脫發是由于體內激素失調所致，如男性雄性激素分泌過多、女性雌性激素分泌過少等。更年期、口服避孕藥、甲狀腺功能減退或亢進、垂體功能減退等都可能會導致早禿或脫發。妊娠時雌激素分泌較多，產后分泌突然減少，加上產后失血，會影響毛發的生長，也會導致頭發稀疏。

營養代謝性脫發

要維持人體的正常生理機能，需要充足的蛋白質、維生素、微量元素等。營養平衡失調、無機鹽代謝紊亂、消化吸收不良、缺鐵性貧血等都會導致脫發。減重術后，攝入的營養物質過少，不能及時給身體提供充足的養分；過度食用減肥藥品，體內的營養流失。這些也會使得頭發不能正常生長。

其他原因

感染、使用化療藥物、吸煙酗酒等，也會對頭發的生長造成不良影響。

脫發的簡易判斷方法

（1）日常生活中，少量脫發屬于正常現象，但如果每天脫發數量在一百根以上，就要引起注意了。

（2）連續5 d不洗頭，緊貼著頭皮拽一撮頭發，從發根處輕輕拉扯，若一次捋掉的頭發有五六根，或每次隨機拉扯能捋掉兩根以上，要注意是不是脫發。

如果出現以上情況，建議去正規醫院檢查，醫生會結合病史、查體、輔助檢查、病理學檢查等進行診斷。

營養物質在毛發生長中的作用與食物來源

蛋白質

蛋白質是一切生命的物質基礎，是人體細胞、組織及多種具有重要生理功能物質的組成成分，機體的新陳代謝和生理功能都依賴蛋白質的不同形式來維持正常運行。

蛋白質的食物來源分為植物性和動物性兩大類。植物性食物中，大豆的蛋白質含量在35%～40%，氨基酸組成也比較合理，人體內利用率較高，是優質蛋白質的來源，可多選擇大豆及其制品，如黃豆、豆腐、香干、豆漿等。動物性食物中，蛋類含蛋白質11%～14%，奶類（牛奶）含蛋白質約3%，肉類包括畜肉、禽肉、魚蝦類的蛋白質含量約15%～22%，必需氨基酸種類齊全，也是優質蛋白質的重要來源。建議選擇兩種或兩種以上的富含蛋白質的食物混合食用（動植物混合更好），可充分發揮蛋白質的互補作用，提高蛋白質利用率。

鐵

鐵是人體必需微量元素之一，主要生理功能包括參與體內氧的運送和組織呼吸過程，在從肺輸送氧到其他組織的過程中起著關鍵作用，可保證運送到毛囊處血液的含氧量。

鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵，兩者吸收率差別較大。其中，血紅素鐵主要來源于動物性食物，受膳食因素影響較小，吸收率較高，可選擇鴨血、豬肝、海參、紅肉、黃鱔等；非血紅素鐵主要來源于植物性食物，需要被還原成二價鐵之后才被吸收，受膳食因素影響較大，吸收率低，如黑木耳、紫菜、黑芝麻、赤小豆、菠菜、紅棗等。維生素C能促進非血紅素鐵吸收。因此，飲食中可適當增加富含維生素C的蔬菜水果，如鮮棗、獼猴桃、芥藍、苦瓜等。此外，茶、咖啡、可可等會抑制非血紅素鐵吸收，建議控制攝入量。

鋅

鋅也是人體必需微量元素之一，可促進機體的生長發育和組織再生，保護皮膚健康，有助于毛囊的修復和再生。

鋅在食物中普遍存在，但含量差別較大，吸收利用率也不相同。相比果蔬類，動物性食物含鋅更豐富且吸收率高。貝殼類海產品、紅色肉類、動物內臟均為鋅的良好來源，其中以生蠔含鋅量最高。此外，干果類、谷物胚芽、麥麩等也富含鋅。一般來說，植物性食物如豆類、谷類、蔬菜及水果含鋅量較低，且在加工過程可導致鋅大量丟失。因此，建議選擇動物性食物補鋅。

維生素B2

維生素B2參與體內能量生成與氧化還原反應，作為谷胱甘肽還原酶的輔酶，可改善抗氧化防御系統功能；保護皮膚黏膜的完整性，促進毛囊細胞發育和代謝。人體一旦缺乏維生素B2，其中一個表現就是脫發。

維生素B2廣泛存在于動物與植物性食物中，包括奶類、蛋類、各種肉類和內臟、谷物、蔬菜和水果中。谷類和蔬菜是我國居民維生素B2的主要來源。但谷類加工對維生素B2有顯著影響，比如精白米中的維生素B2存留率只有11%，且在烹調過程中還會損失一部分。為了避免維生素B2大量流失，在日常生活中可以嘗試一些小竅門，如淘米2～3遍即可；不要過于追求精制米面，可在主食中適當添加雜糧（燕麥、蕎麥、糙米、小米等）。

維生素C

維生素C是一種較強的水溶性抗氧化劑，可清除自由基；將不易吸收的三價鐵（Fe3+）還原為易吸收的二價鐵（Fe2+），促進鐵元素的吸收；防止和延緩維生素E的氧化，使生育酚自由基重新還原為生育酚。

維生素C的主要食物來源是新鮮蔬菜與水果，如辣椒、芥藍、苦瓜、西蘭花、香菜、蘆筍、鮮棗、獼猴桃、山楂、草莓等。一般來說，如果能經常攝入豐富的新鮮蔬果（每天500 g蔬菜、250 g水果），并合理烹調（蔬菜先洗后切、急火快炒、炒好即食等都對保存維生素C有一定幫助），即可滿足人體日常的需求量。需要注意的是，果汁、水果罐頭、果脯、干果等不能替代新鮮水果，蔬菜和水果也不能互相替代。

維生素E

維生素E是非酶抗氧化系統中重要的抗氧化劑，能清除體內的自由基，阻斷其引發的鏈式反應，保護其他蛋白質巰基免受自由基和氧化劑攻擊，有助于防止自由基損傷。

植物油是膳食中維生素E的主要來源，如橄欖油、葵花籽油、玉米油、花生油、大豆油等。另外，大麥、燕麥、堅果、蛋類、綠葉蔬菜中也含有一定量的維生素E。