有些“蜂蜜”蜜蜂采不出

雨打芭蕉

“玫瑰蜜”“金銀花蜜”“松花蜜”“銀杏蜜”……最近市面上和網(wǎng)上涌現(xiàn)出不少“奇異蜂蜜”，商家宣稱，“玫瑰蜜”可以美容滋補，“金銀花蜜”具有清熱解毒功效，“銀杏蜜”也被賦予了“抗菌消炎、降壓降脂”等功效……然而，養(yǎng)蜂專家告知，市場上出現(xiàn)的部分奇異蜂蜜，其植物并不能分泌花蜜，因此“玫瑰蜜”“金銀花蜜”從何而來也就不得而知。所以，奇異蜂蜜有商業(yè)炒作嫌疑，建議消費者謹慎購買。

玫瑰、松樹、銀杏等不能分泌花蜜

浙江大學蠶蜂研究所所長、中國養(yǎng)蜂學會副理事長胡福良教授介紹，對于市場上魚龍混雜的各種蜂蜜，首先要搞清楚蜂蜜的原料和釀造過程。蜂蜜是蜜蜂采集的植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。

蜂蜜主要來源于植物的花蜜，花蜜是植物花內(nèi)蜜腺的分泌物。其次是蜜露和甘露。蜜露是植物花外蜜腺的分泌物，而甘露則是蚜蟲、介殼蟲、葉蟬等昆蟲排泄于植物表面的含糖代謝產(chǎn)物。蜜蜂經(jīng)口器采集這些原料，暫時儲存于體內(nèi)的蜜囊中，運回蜂巢后，吐在巢房內(nèi)，由工蜂混入自身的分泌物，經(jīng)過反復釀造而成。

蜂蜜的原料來自上述3種，但并不是有蜜的植物就能出蜂蜜，比如茶花，由于茶花花蜜中鉀離子含量過高并含有生物堿，會引起蜜蜂中毒。還有一些植物沒有蜜腺，不能分泌花蜜，比如玫瑰、桃樹、銀杏等，這些植物有花粉，但沒有蜜。再比如松樹，可以形成松花粉，產(chǎn)量很高，但也沒有蜜。市場上有進口的松樹蜜，那是蜜蜂采集了松樹上介殼蟲的排泄物形成的一種甘露蜜。

雪蓮蜜、金銀花蜜難以采摘

對于市場上出現(xiàn)的“雪蓮花蜂蜜”，胡教授指出，雪蓮花是否有蜜腺我們不得而知，但雪山上的雪蓮蜜肯定是沒有的，因為溫度太低，蜜蜂根本就飛不去。金銀花雖然有蜜腺，但位于花的底部，由于花管細而長，蜜蜂的吻又較短，很難采到蜜，加上人工種植的金銀花通常在花冠完全打開前就采收了，因此很難形成商品蜜。據(jù)說在山西中南部生長著一些野生金銀花，但即便蜜蜂去采集，其產(chǎn)量也十分有限。市場上的金銀花蜜，大多是用其他蜂蜜浸泡金銀花花蕾而來的。

奇異蜂蜜涉嫌商業(yè)炒作

“現(xiàn)在有些商家尋求商業(yè)利益，推出各種奇異蜂蜜，比如宣稱具有清涼解毒作用的金銀花蜜，香味誘人的玫瑰花蜜，我認為都是商業(yè)炒作，為了迎合部分消費者的獵奇心理。”胡教授說。當問及商家雪蓮蜜從何而來，對方說他們的蜂蜜是從天山采的。很顯然，僅因這個理由不能判定蜜蜂釀造的就是雪蓮蜜。與線下實體企業(yè)受政府監(jiān)管力度大比較，網(wǎng)上銷售的商家往往鉆了監(jiān)管不嚴的空子。

建議消費者購買蜂蜜時，盡量找正規(guī)企業(yè)、大品牌購買，樹立正確的消費觀念，不要追求所謂新奇的東西，“因為從科學研究結(jié)果看，不同種類的蜂蜜營養(yǎng)價值和生理活性相差不大，所以不要去追求稀奇古怪的蜂蜜。”